烹饪开胃酸辣泡菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、厨房秤。
美食美味的开胃酸辣泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开胃酸辣泡菜、开胃酸辣泡菜、开胃酸辣汤，开胃酸辣素二丁。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的开胃酸辣泡菜做法
材料
白萝卜，紫甘蓝，盐，白糖，白酒，果珍，白醋，泡椒
做法
将白萝卜去皮切0.5厘米的厚片，紫甘蓝切大块。
将萝卜片、紫甘蓝、泡椒放入一个有盖的容器中，分别加入2调羹盐、2调羹白糖、1调羹白酒、2调羹果珍、4调羹白醋、泡椒和适量清水，搅匀。
容器加盖放入冰箱中冷藏，7天以后就可以吃了，紫甘蓝的颜色会溶于泡菜汁中，将白萝卜染成粉红色，做好以后在冰箱中可保存1个月以上。
小诀窍
一定要放入冰箱冷藏。
开胃酸辣泡菜做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的开胃酸辣泡菜做法
材料
白萝卜，紫甘蓝，盐，白糖，白酒，果珍，白醋，泡椒
做法
将白萝卜去皮切0.5厘米的厚片，紫甘蓝切大块。
将萝卜片、紫甘蓝、泡椒放入一个有盖的容器中，分别加入2调羹盐、2调羹白糖、1调羹白酒、2调羹果珍、4调羹白醋、泡椒和适量清水，搅匀。
容器加盖放入冰箱中冷藏，7天以后就可以吃了，紫甘蓝的颜色会溶于泡菜汁中，将白萝卜染成粉红色，做好以后在冰箱中可保存1个月以上。
小诀窍
一定要放入冰箱冷藏。
开胃酸辣泡菜做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的开胃酸辣汤做法
材料
内脂豆腐，猪肉，干香菇，盐，醋，番茄，生抽，水淀粉，鸡精，冬笋，料酒，葱姜，麻油，胡椒粉
做法
1.猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱姜丝腌制。
2.干香菇泡发后切丝，冬笋与豆腐分别切丝，番茄切小块备用。
3.锅热油，下肉丝煸炒，倒热水两大碗，放入香菇、冬笋和番茄，加盖大火煮透。
4.用盐、鸡精、醋、少许生抽调味，撒入胡椒粉少许，用水淀粉勾芡，最后淋上麻油。
开胃酸辣汤做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的开胃酸辣汤做法
材料
豆腐100克木耳 50克鸡蛋 1个酸辣汤料包 1包油菜叶 适量香油 适量
做法
1. 把豆腐切成小条。
2. 准备好汤料。
3. 锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。
4. 把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。
5. 把汤料至倒入锅中，烧开。
6. 再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。酸辣汤做法小贴士
汤料包要用冷水调开。
开胃酸辣汤做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的开胃酸辣素二丁做法
材料
【材料】：茭白 4根、杏鲍菇 1个、蒜1粒
做法
1. 茭白洗净去壳、和杏鲍菇一起全部切1公分见方的丁，蒜切成蒜蓉。
2. 锅烧热，放一汤匙色拉油，油热倒入茭白丁中火翻炒一分钟左右，盛出。
3. 锅中再放一汤匙色拉油，小火爆香蒜蓉。
4. 倒入杏鲍菇中火不断翻炒两分钟左右，刚开始油会立刻被杏鲍菇吃进去，比较干爽，继续炒一会儿杏鲍菇会慢慢析出水分，别停继续炒到水分收干。
5. 加1茶匙剁椒翻炒几下，倒入老抽、生抽、白糖和醋一起转大火翻炒片刻。
6. 锅中汤汁收浓变少即可关火，滴入几滴香油炒匀出锅。
小诀窍
1. 茭白和杏鲍菇的比例可以调整，茭白口感脆，杏鲍菇口感q，有肉感。
开胃酸辣素二丁做法已被30人烹饪过！
小编整理784位网友投稿材料与开胃酸辣泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：高丽菜结辣泡菜
第二种：花椰菜辣泡菜
第三种：水梨辣泡菜
第四种：韩国不辣泡菜
第五种：韩式辣泡菜
第六种：酸辣泡椒虾
第七种：酸辣泡椒炒鱼肚
第八种：酸辣泡虾
第九种：酸辣泡虾
第十种：酸辣泡虾
小编结合72位厨师推荐再从293网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
张牙舞爪迎奥运、彝味坨坨鸡、当土豆遇见黑豆、影约、彼萨（处做）
微波西点全麦红豆司康、微波水果酱、微波罗汉斋、微波老醋花生
微波烤红薯、微波茶杯蒸蛋、微波开洋白菜。
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