烹饪山楂麦米煲泥鳅所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、叉子、护手器。
美食美味的山楂麦米煲泥鳅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂麦米煲泥鳅、山楂麦米煲泥鳅、铁棍山药煲泥鳅，山楂麦芽饮。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的山楂麦米煲泥鳅做法
材料
干山楂，炒麦芽各25g，麦米50g，泥鳅250g，猪腱肉500g，老姜1片，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）
做法
泥鳅购买时请店家代为宰杀，洗净后控干水分。麦米、麦芽和干山楂分别洗净备用。猪腱肉洗净切成5cm见方的块。
中火加热炒锅中的油至6成热，放入泥鳅将两面都煎至金黄色取出控油备用。
大火烧开煮锅中的水，放入猪腱肉汆烫出血水，捞出猪腱肉洗净。
瓦煲中放入2l冷水，大火煮沸后放入泥鳅、猪腱肉、麦米、麦芽、干山楂和老姜片煮10分钟，然后调成小火加盖煲煮1.5小时，上桌前调入盐即可。
小诀窍
炒麦芽：
炒麦芽是用大麦种子发芽炮制而成的一种中药材，含有丰富的消化酶和维生素，能够起到助消化的作用。炒麦芽为熟麦芽，具有消食、和中、下气的功效。中医时常使用炒麦芽治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻、乳胀不消等不适。炒麦芽在中药店可以很方便地购得。
麦米：
麦米又称雀麦米，是禾本科植物雀麦的种子，外形似麦粒呈长圆形，较扁，腹面有沟槽。麦米具有和脾胃利肝肾的作用，对食欲不振等不适有治疗作用。
干山楂：
是由山楂或野山楂风干制成，具有消食积，散瘀血，驱绦虫的作用。中医认为，山楂性微温，味酸，可以消食健胃，行气散瘀，对于治疗肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症有一定疗效。
山楂麦米煲泥鳅做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的山楂麦米煲泥鳅做法
材料
干山楂，炒麦芽各25g，麦米50g，泥鳅250g，猪腱肉500g，老姜1片，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）
做法
泥鳅购买时请店家代为宰杀，洗净后控干水分。麦米、麦芽和干山楂分别洗净备用。猪腱肉洗净切成5cm见方的块。
中火加热炒锅中的油至6成热，放入泥鳅将两面都煎至金黄色取出控油备用。
大火烧开煮锅中的水，放入猪腱肉汆烫出血水，捞出猪腱肉洗净。
瓦煲中放入2l冷水，大火煮沸后放入泥鳅、猪腱肉、麦米、麦芽、干山楂和老姜片煮10分钟，然后调成小火加盖煲煮1.5小时，上桌前调入盐即可。
小诀窍
炒麦芽：
炒麦芽是用大麦种子发芽炮制而成的一种中药材，含有丰富的消化酶和维生素，能够起到助消化的作用。炒麦芽为熟麦芽，具有消食、和中、下气的功效。中医时常使用炒麦芽治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻、乳胀不消等不适。炒麦芽在中药店可以很方便地购得。
麦米：
麦米又称雀麦米，是禾本科植物雀麦的种子，外形似麦粒呈长圆形，较扁，腹面有沟槽。麦米具有和脾胃利肝肾的作用，对食欲不振等不适有治疗作用。
干山楂：
是由山楂或野山楂风干制成，具有消食积，散瘀血，驱绦虫的作用。中医认为，山楂性微温，味酸，可以消食健胃，行气散瘀，对于治疗肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症有一定疗效。
山楂麦米煲泥鳅做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的铁棍山药煲泥鳅做法
材料
泥鳅、淮山、瘦肉和姜片
做法
1. 煮沸一锅水，将泥鳅倒入水中汆烫，捞起再用水冲净鱼身上的白潺；
2. 铁棍淮山洗净，削皮切段；瘦肉洗净切块，汆水捞起；
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下泥鳅，煎至金黄；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的泥鳅、淮山、瘦肉和姜片，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
功效：
补中益气，健脾开胃，滋肾祛湿。对小儿胃口不好补益效果甚佳。
铁棍山药煲泥鳅做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的山楂麦芽饮做法
材料
麦芽10g，山楂3g，红糖15g
做法
1、先将山楂切片与麦芽分别炒焦（也可以选购中药店的炒麦芽与干山楂片）。
2、将炒好的山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。
3、将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。
山楂麦芽饮做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的山楂麦芽饮做法
材料
山楂10克，炒麦芽10克。
做法
将山楂洗净，切成薄片。山楂片、炒麦芽放入杯内，加开水，盖上杯盖，泡30分钟即成。代茶饮。
山楂麦芽饮做法已被14人烹饪过！
小编整理599位网友投稿材料与山楂麦米煲泥鳅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大麦米粥
第二种：红萝卜麦米粥
第三种：小麦米粥
第四种：鸡肉冬菇麦米粥
第五种：冬瓜玉米煲瘦肉
第六种：无花果粟米煲猪肉
第七种：红萝卜玉米煲龙骨
第八种：芋头芡实玉米煲
第九种：冬瓜薏米煲老鸭
第十种：广东腊味糙米煲仔饭
小编结合67位厨师推荐再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药百合糖水、山药膏、山药丸子、川香豆花、川菜
川菜之宫保牛筋、干炸五香鸡块、布郎尼爱情、干炸响铃
希腊蘑菇、巴伐利亚奶油羹、川贝梨糖水。
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