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大师烹饪:双色蝴蝶卷(8个)烹饪方法 图片及所用厨具(油烟净化器清洗)
2024-02-12 09:54    8838    中华厨具网

烹饪双色蝴蝶卷(8个)所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、调料瓶。

美食美味的双色蝴蝶卷(8个)做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色蝴蝶卷(8个)、双色蝴蝶卷(8个)、蝴蝶卷,燕麦蝴蝶卷。

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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的双色蝴蝶卷(8个)做法

材料

南瓜面团材料:去皮南瓜130克,面粉250克,鲜酵母4克,温水30克,

做法

南瓜面团制作:

1、南瓜去皮切成小块,放入蒸锅中蒸软,取出用勺子碾成泥。

2、鲜酵母用30克温水化开,将晾至不烫手的南瓜泥放入面粉中,再加入酵母水,和成均匀的面团,盖湿布醒发至2倍大。

3、发好的面团揉搓均匀,至面团内的气体全部排出备用。

白面团制作:

1、鲜酵母用少许温水化开,面粉加酵母水加温水和成均匀的面团盖湿布醒发至2倍大。

2、发好的面团揉搓均匀,至面团内的气体全部排出备用。

蝴蝶卷制作:

1、南瓜面团与白面团分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片,两种颜色的面片叠在一起,白色面片在下面,从长的一端卷起成双色面卷。

2、面卷分割成大小均匀的16个小剂子,在每个小剂子的中间横向用筷子压一下,再将两个剂子竖起来并列在一起,压痕朝外,两个剂子中间抹少许清水,再用筷子沿压痕夹紧即可。

3、做好的蝴蝶卷生坯盖湿布醒发20分钟,放入铺好打湿屉布的凉水蒸中,大火烧开转小火蒸15分钟关火,3分钟以后开盖取出。如果不是立即食用,可以放在帘子上盖湿布晾凉后放入保鲜袋保存。

双色蝴蝶卷(8个)做法已被96人烹饪过!

第二种:美食美味的双色蝴蝶卷(8个)做法

材料

南瓜面团材料:去皮南瓜130克,面粉250克,鲜酵母4克,温水30克,

做法

南瓜面团制作:

1、南瓜去皮切成小块,放入蒸中蒸软,取出用勺子碾成泥。

2、鲜酵母用30克温水化开,将晾至不烫手的南瓜泥放入面粉中,再加入酵母水,和成均匀的面团,盖湿布醒发至2倍大。

3、发好的面团揉搓均匀,至面团内的气体全部排出备用。

白面团制作:

1、鲜酵母用少许温水化开,面粉加酵母水加温水和成均匀的面团盖湿布醒发至2倍大。

2、发好的面团揉搓均匀,至面团内的气体全部排出备用。

蝴蝶卷制作:

1、南瓜面团与白面团分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片,两种颜色的面片叠在一起,白色面片在下面,从长的一端卷起成双色面卷。

2、面卷分割成大小均匀的16个小剂子,在每个小剂子的中间横向用筷子压一下,再将两个剂子竖起来并列在一起,压痕朝外,两个剂子中间抹少许清水,再用筷子沿压痕夹紧即可。

3、做好的蝴蝶卷生坯盖湿布醒发20分钟,放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中,大火烧开转小火蒸15分钟关火,3分钟以后开盖取出。如果不是立即食用,可以放在帘子上盖湿布晾凉后放入保鲜袋保存。

双色蝴蝶卷(8个)做法已被76人烹饪过!

第三种:美食美味的蝴蝶卷做法

材料

普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉(绿茶粉)。

做法

1、面粉+白糖+温水揉成面团发酵。(白面团)

2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。(绿面团)

3、将白面团和绿面团分别擀成大张,然后将绿色的铺在擀开的白面上。

4、卷起,

5、切开,把两片放在一起,用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。

6、放进蒸锅,蒸十五分钟,熄火后过几分钟再揭盖。

切后直接蒸。

蝴蝶卷做法已被45人烹饪过!

第四种:美食美味的南瓜蝴蝶卷做法

材料

2+1/2 cup面粉 1/2 cup南瓜泥 干酵母粉2 小勺 牛奶

做法

1. 2+1/2 cup面粉;

2. 1/2 cup南瓜泥(我是把南瓜切小块,用微波炉打熟,几分钟就好,然后用勺子碾成南瓜泥。也可以把南瓜蒸熟,煮熟,烤熟......随你怎么折腾都行:p)

3. 干酵母粉2 小勺;

4. 牛奶(或者水)适量——因为不同的南瓜含水量不同,所以很难界定精确的牛奶量。这次我用了差不多1/2 cup的牛奶。拿不准的话,可以先少放点儿,然后根据面团的程度一点点加。

上述所有材料放到面包机里,dough档发面。

发面结束后,揉成面团,根据蒸锅大小整形,醒10分钟。冷水入锅,蒸15分钟左右,关火,等2分钟。出锅,开吃~~~

馒头整形很简单,蝴蝶花卷也没有什么秘诀,其实就跟做花卷差不多:面团擀成大薄片,撒盐,刷油,卷起来,然后切成小剂子,每两个靠在一起,用筷子在中间捏一下儿就成了。

南瓜蝴蝶卷做法已被25人烹饪过!

第五种:美食美味的燕麦蝴蝶卷做法

材料

燕麦40克,面粉250克,水150克,酵母2.5克,盐2.5克,白糖5克

做法

1.所有材料混合成团

2.发酵至两倍大

3.然后再揉均匀

4.分成10个小剂子

5.然后将小剂子擀长约60厘米左右

6.将两边向中间卷起

7.中间留下一些不卷,做蝴蝶的触角

8.然后用筷子夹起,前面触角用剪刀一分为二

9.再看一遍,夹起

10.然后剪一下前面的触角

燕麦蝴蝶卷做法已被84人烹饪过!

小编整理360位网友投稿材料与双色蝴蝶卷(8个)相关菜谱10种 希望喜欢!

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小编结合59位厨师推荐再从779网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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可乐球、可乐骨、可可曲奇-没用裱花嘴、吉列金丝豆腐

可爱小南瓜、可爱的小丸子、可乐酷。

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相关菜谱名称推荐:双色蝴蝶卷(8个),双色蝴蝶卷(8个),蝴蝶卷,燕麦蝴蝶卷

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