烹饪南瓜蒸蛋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、铲勺。
美食美味的南瓜蒸蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜蒸蛋、南瓜蒸蛋、南瓜蒸蛋糕，12道蒸出来的美味营养餐之八咸蛋黄丝瓜蒸蛋白。
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以下是10位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的南瓜蒸蛋做法
材料
小南瓜2个，鸡蛋2枚，白砂糖2茶匙（10g）
做法
小南瓜洗净，用厨房纸巾擦干表面水滴，沿小南瓜顶部1/3处切开。
切开的小南瓜顶部用来做盖子，余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽，并用小汤匙沿内壁轻轻刮，将内壁刮得薄一些（南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易熟），用来做装蛋羹液的南瓜盅。刮下来的南瓜茸留用。
大火烧开蒸锅中的水，放入制好的南瓜盅及盖子，隔水蒸15－20分钟，至八、九分熟，取出，晾凉。南瓜蒸蛋
鸡蛋在大腕中打散，将蛋液用细筛网过筛，然后加入与蛋液同样多的凉开水、白砂糖和刮下来的南瓜茸，调匀成蛋羹液。
将调好的蛋羹液倒入已蒸过的南瓜盅中，用保鲜膜封口（不要盖上南瓜顶做的盖子，以缩短蒸制时间）。
大火烧开蒸锅中的水，将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上，大火蒸8－10分钟即可。
小诀窍
用南瓜做容器蒸蛋羹时，因为南瓜本身会出水，所以要缩小蛋液和水的比例（1:1即可）。蒸好后蛋羹和南瓜容器都是可以吃的，别浪费哦！
南瓜蒸蛋做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的南瓜蒸蛋做法
材料
小南瓜2个，鸡蛋2枚，白砂糖2茶匙（10g）
做法
小南瓜洗净，用厨房纸巾擦干表面水滴，沿小南瓜顶部1/3处切开。
切开的小南瓜顶部用来做盖子，余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽，并用小汤匙沿内壁轻轻刮，将内壁刮得薄一些（南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易熟），用来做装蛋羹液的南瓜盅。刮下来的南瓜茸留用。
大火烧开蒸锅中的水，放入制好的南瓜盅及盖子，隔水蒸15－20分钟，至八、九分熟，取出，晾凉。南瓜蒸蛋
鸡蛋在大腕中打散，将蛋液用细筛网过筛，然后加入与蛋液同样多的凉开水、白砂糖和刮下来的南瓜茸，调匀成蛋羹液。
将调好的蛋羹液倒入已蒸过的南瓜盅中，用保鲜膜封口（不要盖上南瓜顶做的盖子，以缩短蒸制时间）。
大火烧开蒸锅中的水，将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上，大火蒸8－10分钟即可。
小诀窍
用南瓜做容器蒸蛋羹时，因为南瓜本身会出水，所以要缩小蛋液和水的比例（1:1即可）。蒸好后蛋羹和南瓜容器都是可以吃的，别浪费哦！
南瓜蒸蛋做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的南瓜蒸蛋糕做法
材料
南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克
做法
1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克
2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入两个蛋黄
4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉
5.搅拌均匀
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均匀的面糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右
10.蒸好后，会涨高一点
11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
南瓜蒸蛋糕做法已被29人烹饪过！
第四种：美食美味的微波食譜 瓠瓜蒸蛋做法
材料
瓠瓜、蝦皮、蔥一支、蛋、水、鹽少許、糖少許、香油
做法
1.蝦皮洗淨、蔥切末、瓠瓜切薄片後放入微波碗中
2.依個人喜好加入少許鹽及糖
3.加入熱水，蓋過碗中食材即可
4.加入香油
5.微波3分鐘
6.蛋打散，一邊攪拌瓠瓜一邊緩慢倒入蛋液
7.再微波3分鐘即可
微波食譜 瓠瓜蒸蛋做法已被99人烹饪过！
第五种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之八咸蛋黄丝瓜蒸蛋白做法
材料
6个鸡蛋白，一个咸蛋白，料酒，丝瓜半根，蒜蓉。
做法
1、鸡蛋白自然解冻后，加入一个咸蛋白搅拌均匀，咸蛋白很咸，不用再加盐。咸蛋黄用料酒浸泡20分钟去腥。
2、搅拌蛋白会产生一些白色泡沫，用勺子去除干净，放入开水锅中，小火蒸约10分钟至蛋白完全凝固。
3、丝瓜半根（现在的丝瓜超大）去皮、切段，用手指把中间的瓤略按凹下去，炒锅加油爆香蒜蓉至蒜蓉呈微黄色，加少量盐。咸蛋黄倒去料酒，分成若干小块。
4、依次把爆香的金蒜蓉和咸蛋黄放在丝瓜中间，再把丝瓜摆在凝固的蛋白上，水开后放入蒸锅，中小火蒸5分钟左右。
小诀窍
1、咸蛋本身较咸，蒸蛋白时不用再另外加盐，我用了6个鸡蛋白，一个咸蛋白，盐量刚刚好，如果鸡蛋白量少，咸蛋白要酌减。
2、搅拌蛋白产生的泡沫必须撇除干净，否则可能会影响蛋白细腻的口感。
3、蒸蛋白不可开大火，否则易老。
4、丝瓜皮不要去的太干净，可保留少量皮，软中有脆，口感更丰富。
12道蒸出来的美味营养餐之八咸蛋黄丝瓜蒸蛋白做法已被69人烹饪过！
小编整理868位网友投稿材料与南瓜蒸蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜蒸排骨
第二种：小米南瓜蒸肉
第三种：南瓜蒸肉末
第四种：南瓜蒸糕
第五种：南瓜蒸肉
第六种：南瓜蒸排骨-幸福钵满
第七种：南瓜蒸排骨
第八种：南瓜蒸肥牛
第九种：南瓜蒸饺
第十种：南瓜蒸咸肉
小编结合10位厨师推荐再从461网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜糯米糊、南瓜西米糕、南瓜西米糕、南瓜珍珠团、南瓜鸡丝羹
博山豆腐箱、卡布基诺--速溶拉花、卡布奇诺、印度玛莎拉鹰嘴豆
原味戚风、印式咖喱鸡、卡士达超软排包。
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