烹饪奥地利式烤牛扒所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的奥地利式烤牛扒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奥地利式烤牛扒、奥地利式烤牛扒、奥地利沙哈蛋糕，奥地利高丽菜汤。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的奥地利式烤牛扒做法
材料
主料：净牛外脊１７００克，
做法
1。将牛外脊切成1０段，每段折成1。２厘米厚，撒盐，胡椒粉用油煎上色，平码在烤盘中备用。
2。用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤，盐，胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上，上面摆放西红柿片，再撒上计司末，入炉烤熟即可
奥地利式烤牛扒做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的奥地利式烤牛扒做法
材料
主料：净牛外脊１７００克，
做法
1。将牛外脊切成1０段，每段折成1。２厘米厚，撒盐，胡椒粉用油煎上色，平码在烤盘中备用。
2。用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤，盐，胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上，上面摆放西红柿片，再撒上计司末，入炉烤熟即可
奥地利式烤牛扒做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的奥地利沙哈蛋糕做法
材料
苦甜巧克力：250g
做法
做法：
1.中火烧开鲜奶油，备用。
2.隔水加热巧克力,不停的搅拌，完全融化后加入鲜奶油，搅拌均匀。
3.最后加入butter,搅拌均匀。
奥地利沙哈蛋糕做法已被29人烹饪过！
第四种：美食美味的奥地利苹果派---家庭版做法
材料
糕点面粉300克 苹果两个 黑加仑干 青提子适量 柠檬一个 杏仁少许 植物油 黄油少许 肉桂粉少许，一个鸡蛋
做法
1.150面粉用冷水和面，另外150克面粉用色拉油，或者葵花籽油和面，和好后，用湿纱布（或者保鲜膜）蒙在面上，放入冰箱饧面（醒面，就是让面粉上劲，有弹性），大概15-30分钟。也可以直接在面粉里加少许油和面，这样更方便简洁
2.把黑加仑干，和提子干用冷水泡软，如果没有黑加仑干，只用提子干就可以
3.把一个柠檬用专用擦板，擦出柠檬碎来备用（就是黄色的柠檬皮，里面白的不用，会有苦涩味道），然后切半只柠檬备用
4.苹果去皮，切薄片，然后放入盆里，加入糖粉（用粉碎机把砂糖打成粉，这样拌入苹果里，苹果烤出来不酸，也不会变成黑色），然后加入1-3克肉桂粉，泡过的黑加仑干，和青提子干，再加入打得半碎的杏仁，还有柠檬碎，将半个柠檬汁挤入。这样把这些馅料搅拌均匀。
5 把面团从冰箱拿出来，混合到一起，做派皮，这样更容易，擀出圆形饼披，再擀出长条型饼披，用刀切成长条
6 拿出派盘，一般家用最大10寸盘，在盘底抹上一层黄油，如果没有就涂上植物油，最好不用花生油，因为它会使饼皮的味道不纯正，喧宾夺主了。把饼皮按照派盘捏成圆形，当然要有窝边，如果没有窝边，派馅会流出来
7 铺好了派皮，在上面刷上鸡蛋液，然后用叉子，扎几个窟窿，这样烤的时候不会隆起
8 把拌好的苹果馅，铺到派皮上，然后用饼条（饼条上也用叉子，扎些孔洞），网格状封住派披。边缘可用鸡蛋液黏牢
9 把做好的苹果派，放到冷冻室，冻上10分钟（这样烤派的时候上面不会塌掉）
10 把派放入烤箱200-230度上下火或者230度上火，设定25分钟，到第20分钟时，把派表面拿出刷上鸡蛋液，继续烤五分钟。就可以了（烤的过程，要注意观察，如果派皮已经变黄色，就要提前，拿出刷蛋液，否则烤焦了---根据个人家的烤箱功率来调整时间。我家烤箱是1800w的，我给出的时间仅供参考
11 从烤箱拿出苹果派，去掉外模具，用披萨刀，切开家人分食，10寸的苹果派足够5,6个人。
小诀窍
控制面皮是关键，烤制之前放到冰箱冷冻必不可少做网格的时候，每一条，不要切的太粗，大约有一个巴掌长度，一个手指的宽度即可。记得用叉子在上面扎洞，否则烤的时候热气散不出去，会裂开。铺的时候，轻拉面皮，因为这个时候它很软又有弹性。铺上后把多余部分扯下来。如果最后边缘没封好，就用来补上。边缘一定要封牢，不然烤的时候苹果汁会流出来。
奥地利苹果派---家庭版做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的奥地利高丽菜汤做法
材料
高丽菜丝100克，天鹅绒糊汤100毫升，洋葱丁20克，鸡高汤300毫升，蛋黄2粒，酸奶35毫升，奶油适量，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.热锅溶化奶油，放入过筛的面粉和月桂叶
2.将面粉炒匀成金黄色，加入鲜奶油煮开。转小火煮约5分钟，用过滤网过滤成天鹅绒糊汤
3.将高丽菜切丝备用
4.平底锅加热奶油，炒香洋葱丁，加入高丽菜炒软
5.再放入鸡高汤
奥地利高丽菜汤做法已被81人烹饪过！
小编整理102位网友投稿材料与奥地利式烤牛扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜嫩韩式烤牛肉
第二种：鲜嫩韩式烤牛肉
第三种：韩式烤牛肉
第四种：意大利式牛奶胡萝卜
第五种：意大利式的煲仔饭
第六种：义大利式甜菜酱
第七种：意大利式茴香味饼干
第八种：意大利式营养早餐
第九种：意大利式牛奶胡萝卜
第十种：铁板黑椒牛扒
小编结合21位厨师推荐再从411网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香脆锅巴卷、酸白菜燜香肠、芦笋伴黑椒牛柳、玉米须龟、布列塔尼式烩土豆
莼菜羹、豉油豆腐、大蒜煲鸭、苹果泥
菜叶汁、熘洋白菜、荠菜豆腐羹。
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相关菜谱名称推荐：奥地利式烤牛扒,奥地利式烤牛扒,奥地利沙哈蛋糕,奥地利高丽菜汤
