烹饪芝麻鸭肝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、四门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、开水器、水果刀、勺子、铲勺。
美食美味的芝麻鸭肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻鸭肝、芝麻鸭肝、芝麻鸭肝，芝麻鸭肝。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芝麻鸭肝做法
材料
主料：鸭肝500克，
做法
1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。
2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌匀，成为鸡蛋糊。
3.再把鸭肝两面扑上面粉，粘上蛋糊，再粘上芝麻，下入烧热的油锅，炸成金黄色捞出沥油，改刀装盘即可食用。
芝麻鸭肝做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的芝麻鸭肝做法
材料
主料：鸭肝。
做法
鸭肝出片，拍上玉米粉，鸡蛋，白芝麻制成半成品待用；炒锅热锅凉油，油温七成热时，放入鸭肝炸制，改刀后放入容器。
视频：chihe.sohu.com/20090118/n261817819.s
芝麻鸭肝做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的芝麻鸭肝做法
材料
主料：鸭肝500克，
做法
1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。
2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌匀，成为鸡蛋糊。
3.再把鸭肝两面扑上面粉，粘上蛋糊，再粘上芝麻，下入烧热的油锅，炸成金黄色捞出沥油，改刀装盘即可食用。
芝麻鸭肝做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的桑葚芝麻鸭肝羹做法
材料
桑葚30克，黑芝麻30克，女贞子15克，鲜鸭肝400克，清汤1000毫升，调料适量。
做法
将芝麻炒香。桑葚、女贞子洗净并加水适量，煎取药汁约70毫升。将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内。洗净鲜鸭肝，除去苦胆。用刀背砸成细茸，置碗内，用泡姜、葱的凉清汤澥开后过滤去渣，入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀。将准备好的材料上笼武火蒸熟取出；炒勺内注入药汁烧沸，入精盐、味精、料酒、白胡椒面，去浮沫，淋入香油，撒上兰花及芝麻，轻轻注入鸭肝羹。本方一年四季均可服用，男女老幼皆宜。以上用量可供2～3人食用。佐餐食之，吃芝麻、鸭肝，喝汤。注意事项：大便滑利之人不宜用。专家叮咛：急性乙型肝炎不宜用；慢性乙型肝炎症属肝胆湿热，邪多而正不虚者不宜用。
桑葚芝麻鸭肝羹做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的芝麻鸭肝做法
材料
鸭肝300克，鸡蛋3个，黑芝麻50克，绿叶菜适量，面粉、淀粉、盐、白砂糖、黄酒、胡椒粉、清汤、花生油各适量。
做法
1、鸭肝洗净，切成1.5厘米厚的片，控干，用盐、黄酒、胡椒粉、白砂糖抓匀拌腌，20分钟后，滚匀干面粉。蛋液加黑芝麻、湿淀粉调成糊；绿叶菜洗净。
芝麻鸭肝做法已被78人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与芝麻鸭肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻鸭芋头煲
第二种：鸭肝香芹粥
第三种：盐水鸭肝
第四种：酱烧鸭肝
第五种：黄焖鸭肝
第六种：鸭肝菜心汤
第七种：黄焖鸭肝
第八种：冬笋烧鸭肝
第九种：炒鸭肝
第十种：盐水鸭肝
小编结合97位厨师推荐再从227网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱油芋头、葱油胡萝卜丝、盐水瓜条、翡翠油豆腐、白灼芥菜
白油豆腐、粉蒸芋球、番茄菜花、番茄烩牛尾
熏干香菜、煎肝、糖醋藕丝。
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