烹饪豆沙芋泥所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、叉子、磨刀器。
美食美味的豆沙芋泥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆沙芋泥、豆沙芋泥、反沙芋头，返沙芋。
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以下是91位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆沙芋泥做法
材料
主料：芋头750克，红豆沙200克，调料：芝麻15克，冰糖150克，色拉油100克
做法
1.芋头去皮洗净，切成1厘米的薄片，放入耐热塑料袋中，加水，以高火蒸12分钟，取出趁热压成泥，并去除硬块。
2.碎冰糖加热开水，以中火煮6分钟，至冰糖完全溶化。
3.白芝麻倒入小碗内，以高火炒5分钟，待冷却后，压碎备用。
4.将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。
5.取一中碗，抹上15克色拉油，先将一半芋泥放入，铺上豆沙，再覆上一半芋泥，高火2分钟后，倒扣于圆盘上，再撒上芝麻即可。
小诀窍
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
豆沙芋泥做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的豆沙芋泥做法
材料
主料：芋头750克，红豆沙200克，调料：芝麻15克，冰糖150克，色拉油100克
做法
1.芋头去皮洗净，切成1厘米的薄片，放入耐热塑料袋中，加水，以高火蒸12分钟，取出趁热压成泥，并去除硬块。
2.碎冰糖加热开水，以中火煮6分钟，至冰糖完全溶化。
3.白芝麻倒入小碗内，以高火炒5分钟，待冷却后，压碎备用。
4.将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。
5.取一中碗，抹上15克色拉油，先将一半芋泥放入，铺上豆沙，再覆上一半芋泥，高火2分钟后，倒扣于圆盘上，再撒上芝麻即可。
小诀窍
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
豆沙芋泥做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的反沙芋头做法
材料
香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
3.水90ml加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
5.下芋头翻炒。关火。
6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
反沙芋头做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的反沙芋头做法
材料
主料：刨白芋头750克，生油500克(耗油150克)，白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克。
做法
(1)将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色(要炸熟)捞起。
(2)把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘(即糖浆滚至出现大白气泡时)后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。
反沙芋头做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的返沙芋做法
材料
芋头，油，白糖，水，葱珠
做法
1.把芋头去皮洗净，切成大小均匀的寸段，下油锅用中小火炸熟待用；
2.炒锅洗净，放下水和白糖(比例约1：2)，使用中火，用手勺不停地搅拌，至糖浆表面浮起大泡，便把炸熟的芋段和适量的葱珠倒入糖浆中，用手铲轻快地翻铲，并对着原料吹风，至糖浆在芋段外层均匀地凝结一层白霜般的糖粉即成。
返沙芋做法已被72人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与豆沙芋泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋泥菜卷
第二种：芋泥包
第三种：八宝芋泥
第四种：椰香芋泥车轮饼
第五种：芋泥拌土司
第六种：奇异果芋泥宝
第七种：红豆芋泥馅饼
第八种：芋泥牛角面包
第九种：芋泥西米冻
第十种：芋泥方饼
小编结合91位厨师推荐再从372网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
重庆毛肚火锅、芋头鸭、韭黄豆芽菜、油豆腐粉丝、牛轧糖
红薯扣酱骨、沙参玉竹蒸鸭、银耳雪梨、百仁全鸭
百合荔枝、冰糖莲子、桔子洋李果盘。
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相关菜谱名称推荐：豆沙芋泥,豆沙芋泥,反沙芋头,返沙芋
