烹饪蛋奶糊所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的蛋奶糊做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋奶糊、蛋奶糊、凤凰奶糊，芝麻奶糊。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蛋奶糊做法
材料
主料：牛奶，蛋黄二个，糖二勺。
做法
1)先用筷子把蛋黄搅匀放在一边，把牛奶倒到锅里，放糖，开小火加热至糖融化（没有唏唏嗦嗦的声音了）。
2)马上将蛋黄倒入，一边倒要一边搅动，防止蛋黄遇热结块，然后顺一个方向慢慢搅，慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状，香味直透出来，搅到牛奶将开未开的临界状态，立刻关火。
3)将蛋奶糊倒到碗里。因为只要火候稍过一点点，奶糊就会变成蛋花牛奶汤。
贴士：自始至终一定要用小火，并且不停搅动。个人意见稍微甜一点比较好吃。
蛋奶糊做法已被11人烹饪过！
第二种：美食美味的蛋奶糊做法
材料
主料：牛奶，蛋黄二个，糖二勺。
做法
1)先用筷子把蛋黄搅匀放在一边，把牛奶倒到锅里，放糖，开小火加热至糖融化（没有唏唏嗦嗦的声音了）。
2)马上将蛋黄倒入，一边倒要一边搅动，防止蛋黄遇热结块，然后顺一个方向慢慢搅，慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状，香味直透出来，搅到牛奶将开未开的临界状态，立刻关火。
3)将蛋奶糊倒到碗里。因为只要火候稍过一点点，奶糊就会变成蛋花牛奶汤。
贴士：自始至终一定要用小火，并且不停搅动。个人意见稍微甜一点比较好吃。
蛋奶糊做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的凤凰奶糊做法
材料
牛奶100ml，鸡蛋黄1个，白糖2小匙
做法
1.鸡蛋黄打散
2.牛奶加入糖，放入锅中，中火加热到热而不沸
3.转小火，慢慢倒入蛋黄液，不停的顺一个方向搅拌，蛋奶液颜色开始转变
4.慢慢地你会感到勺子遇到阻力，从这是开始，再搅拌10秒，关火。此时用勺舀起蛋奶液是呈直线，而不是一滴滴落下，这个火候刚刚好
5.看看锅底的蛋奶液浓度
小诀窍
1、倒入蛋黄后，一定要顺一个方向不停地慢慢搅动，可以感觉到蛋奶液渐渐变成糊状，此时一定要注意，因为距成品只有几秒钟的功夫，我一般数10下，大约8-10秒，立刻关火。 2、搅动过程中，绝不能让牛奶沸腾。我一般掌握在85度左右。如果感觉温度过高，可以适当离火搅拌。 3、倒入蛋黄前，没有把握的可以把牛奶离火稍微凉下，以免温度太高变成蛋花牛奶汤。 4、这个甜品甜点好吃。如果你觉得太甜的话，可酌情减少糖量。还有蛋黄浓稠，如果害怕进入奶浴阶段成饼状，就像我一样，可以用5ml的牛奶或奶油稀释蛋黄，再倒入加热中的牛奶里。 5、最后总结一句，自始至终用小火，并且不停搅动。 6、凤凰奶糊冷热均美味，但是我还是喜欢放入冰箱冷藏后吃。 7、这道甜品与双皮奶绝配，一个用蛋黄，一个用蛋清。好吃。
凤凰奶糊做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的梅子糖浆冻奶糊做法
材料
1，梅子糖浆半杯，2，鲜奶油1杯，3，蛋黄4个
做法
1，半杯梅子糖浆小火煮滚；
2，蛋黄打散，慢慢加入，小火加热，搅拌煮滚，离火放凉；
3，1杯鲜奶油打至7分发；
4，冷却好的蛋黄糖浆分次倒入，轻轻拌匀；
5，50克梅子肉切碎拌入；
6，容器内垫上保鲜膜（方便脱膜），倒入奶糊冷冻至凝结，取出切片食用。
小诀窍
梅子糖浆可用枫糖浆或其它糖浆代替。
梅子糖浆冻奶糊做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的芝麻奶糊做法
材料
黑芝麻150克，山药粉50克，粳米粉60克，鲜牛奶200克。
做法
芝麻、粳米炒熟香，研末，与山药粉、牛奶搅匀，文火煮成糊状，加冰糖、桂花少许，随量食用。
芝麻奶糊做法已被90人烹饪过！
小编整理793位网友投稿材料与蛋奶糊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰汁奶糊
第二种：香草蛋奶冰淇淋
第三种：冰雪蛋奶南瓜
第四种：蛋奶土司
第五种：乳酪蛋奶酥
第六种：虾仁蛋奶羹
第七种：香蕉蛋奶冰淇淋
第八种：鸡蛋奶香吐司
第九种：雪蛤炖蛋奶
第十种：草莓蛋奶布丁
小编结合42位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
厚奶、番薯糖水、煮啤酒、百合蜜、樱桃糖酒汁
自制脱脂奶、鲜果红酒露、醪糟、橙子胡萝卜汁
草莓酱、草莓薏仁优格、百合糖水。
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相关菜谱名称推荐：蛋奶糊,蛋奶糊,凤凰奶糊,芝麻奶糊
