烹饪腐竹鹑蛋糖水所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、馒头机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、削皮器。
美食美味的腐竹鹑蛋糖水做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐竹鹑蛋糖水、腐竹鹑蛋糖水、红枣冠耳鹌鹑蛋糖水，腐竹鸡蛋糖水。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腐竹鹑蛋糖水做法
材料
主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。
做法
1、腐竹浸软，撕成小块待用。
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
备注：煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。
腐竹鹑蛋糖水做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的腐竹鹑蛋糖水做法
材料
主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。
做法
1、腐竹浸软，撕成小块待用。
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
备注：煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。
腐竹鹑蛋糖水做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的红枣冠耳鹌鹑蛋糖水做法
材料
红枣，冠耳，鹌鹑蛋，枸杞，片糖
做法
1.红枣洗净用清水浸泡，枸杞也浸泡
2.鹌鹑蛋放清水中煮熟，过凉水剥壳
3.冠耳洗净，用清水浸泡发大，撕成小块
4.全部冠耳放入电砂锅，煮至软糯后入下红枣
5.再加入片糖，融化后加入鹌鹑蛋和枸杞
红枣冠耳鹌鹑蛋糖水做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的腐竹鸡蛋糖水做法
材料
干腐竹50克，鸡蛋2个，白果25克，薏米50克，冰糖60克
做法
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ml，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
小诀窍
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
腐竹鸡蛋糖水做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的腐竹鸡蛋糖水做法
材料
（此用量可供3-4人食用），干腐竹 80g，鸡蛋 4枚，白果 50g，薏米 100g，冰糖 150g
做法
干腐竹冲洗干净（不用事先泡冷水），沥干水分。白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。薏米洗净，沥干水分。
锅中放入2000ml冷水，再放入洗净的干腐竹大火烧沸，接着放入白果、薏米小火煲煮1小时。
将冰糖放入锅中，煮制完全融化。
最后将鸡蛋放入另一只沸水锅中煮熟，剥去外壳，放入汤中一起食用即可。
小诀窍
白果：又名银杏，是银杏树结出来的果实，外表有层白色硬壳，很像稍大一点的开心果。里面的果实有层内皮，剥开后果肉呈嫩黄色，椭圆形。白果具有平喘、止咳、去痰的功效。白果可在超市中购得，目前市场上有剥去外壳真空包装的白果和新鲜白果两种，此汤水白果用量约花费5元。
薏米：又名米仁、六谷、川谷、菩提子。表面乳白色，外形呈宽卵形或长椭圆形，背面圆凸，腹面有一条颜色较深的缝隙。薏米对水肿、脚气、食欲不振、消化能力减退等症状都有很好的治愈作用。薏米可在市场中贩卖五谷杂粮的摊位买到，此汤水薏米用料约花费9元。
腐竹鸡蛋糖水做法已被10人烹饪过！
小编整理983位网友投稿材料与腐竹鹑蛋糖水相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆红枣鸡蛋糖水
第二种：当归红枣枸杞子煲鸡蛋糖水
第三种：雪莲果鸡蛋糖水
第四种：银耳桂园鸡蛋糖水
第五种：腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜
第六种：鹌鹑蛋桂圆糖水
第七种：田鸡王鸡蛋糖汤
第八种：松花粉鸡蛋糖汤
第九种：鸡蛋腐竹糖水
第十种：腐竹蛋花糖水
小编结合52位厨师推荐再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒酿、糖水蜜橘、极度诱惑的果冻、橙果冻、姜撞奶
蛋奶糊、番薯糖水、煮啤酒、百合蜜
樱桃糖酒汁、自制脱脂奶、厚奶。
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