烹饪酸菜牛所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
美食美味的酸菜牛做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜牛、酸菜牛肉汤、酸菜牛肉面，酸菜牛肉。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸菜牛做法
材料
腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，葱白，辣椒，蒜茸，油味料
做法
1、芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；
2、烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里；
3、锅中留油，将配料、酸菜片放入锅中炒香，放入牛肉炒匀，淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀，淋入麻油上碟即可。
酸菜牛做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的酸菜牛肉汤做法
材料
牛肉300公克，酸菜心150公克，老姜50公克，葱2根，牛骨高汤3000㏄，盐1/4茶匙，米酒1大匙
做法
1.牛肉放入滚水中汆烫去除脏血后，捞出沥干水分，略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2.酸菜心以清水沖洗干净后切成长方片；老姜去皮切片；葱切段备用。
3.依次将作法2的酸菜心、作法1的牛肉块、作法2的姜片、葱段放入电锅内，再加入所有调味料和牛骨高汤。
4.在电锅外锅倒入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。
酸菜牛肉汤做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的酸菜牛肉面做法
材料
酸菜牛肉汤500㏄，阳春面1把，小白菜适量，葱花少许
做法
1.将阳春面面放入滚水中煮约3分钟，期间以筷子略微搅动数下，捞出沥干水分备用。
2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟，即捞起沥干水分备用。
3.取一碗，将作法1的阳春面面放入碗中，倒入酸菜牛肉汤，放上作法2的小白菜段，撒上葱花即完成。
酸菜牛肉面做法已被34人烹饪过！
第四种：美食美味的酸菜牛做法
材料
腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，葱白，辣椒，蒜茸，油味料
做法
1、芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；
2、烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里；
3、锅中留油，将配料、酸菜片放入锅中炒香，放入牛肉炒匀，淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀，淋入麻油上碟即可。
酸菜牛做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的酸菜牛肉做法
材料
主料：腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱白，辣椒，蒜茸为配料，油味料等适
做法
①芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；
酸菜牛肉做法已被73人烹饪过！
小编整理197位网友投稿材料与酸菜牛相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜牛肉
第二种：榨菜牛柳盖饭
第三种：香芹泡菜牛肉丝
第四种：虾米紫菜牛丸汤
第五种：芹菜牛肉丝
第六种：水果蔬菜牛肉串
第七种：意式蔬菜牛肉汤面
第八种：玫瑰家园小厨房--黑椒铁板（锅）蔬菜牛柳
第九种：香菜牛肉丝
第十种：蔬菜牛肉
小编结合25位厨师推荐再从516网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰糖燕窝、灵芝恋玉蝉、咸菜鸭、太平石笑、福寿临门
炸羊腰、金边白菜、金边白菜、香葱老豆腐
酸白菜、鲜灼象拔蚌、夏河蹄筋。
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