烹饪鸭血肥肠煲所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、勺子、磨刀器。
美食美味的鸭血肥肠煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭血肥肠煲、鸭血肥肠煲、红烧肉焖肥肠煲，白玉肥肠煲。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸭血肥肠煲做法
材料
主料：鸭血4两、大肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许
做法
(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。
(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。
(3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水勾薄芡滴上香油即可起锅。
鸭血肥肠煲做法已被62人烹饪过！
第二种：美食美味的鸭血肥肠煲做法
材料
主料：鸭血4两、大肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许
做法
(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。
(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。
(3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水勾薄芡滴上香油即可起锅。
鸭血肥肠煲做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的红烧肉焖肥肠煲做法
材料
上等五花肉250克，肥肠250克，生姜50克，蒜头0.5个，桂皮2片，八角3个，单晶冰糖3-5个，精盐适量，酱油适量
做法
1.五花肉成两指宽厚的方块；肥肠全切成半指长的一段一段。
2.生姜切片，蒜头整瓣去皮。
3.油锅烧热，倒入生姜片，蒜头，爆香。
4.倒入切好的五花肉和肥肠，不停翻炒至肉色金黄。
5.锅中倒入一大碗清水，水量以盖过肉面三分之一为宜。
6.锅中汤水烧滚后，加入桂皮，八角，单晶冰糖，此时再把全部材料转入砂钵内，改用小火炖煮。
7.砂钵中肉汤炖煮至快干时，倒入酱油上色，加适量精盐，鸡精调味；待汤汁完全收干，肉和肥肠变成红通通，油亮亮的一样颜色时，即成。
红烧肉焖肥肠煲做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的回味无穷的肥肠煲做法
材料
猪肠一份，欣和伴侣酱油6勺，卤料：花椒，桂皮，肉寇，丁香，陈皮，八角，茴香，香叶，盐3勺，冰糖3棵，欣和六月鲜3勺，大蒜3棵
做法
肥肠用热水洗净（主要是洗去内壁的油花）
将洗净的肥肠放入开水中煮5分钟，捞起
再用温水将肥肠清洗一次
将肥肠放入卤水（卤料+欣和伴侣酱油6勺，盐3勺，冰糖3颗，水5碗）中，中小火卤制40分钟
卤好的肥肠捞起，沥干，切小段
热锅热油倒入肥肠爆炒2分钟，加入欣和六月鲜酱油2勺，翻炒3分钟，加水1碗，没过肥肠，煮开后转入煲中小火炖至汤汁快收干撒入洗净切段的大蒜拌匀即可。
小诀窍
肥肠一定要用热水洗净内壁的油花，否则会有一股异味
回味无穷的肥肠煲做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的白玉肥肠煲做法
材料
肥肠200克，豆腐150克，葱、姜、蒜适量调味料绍酒、白糖各1大匙，酱油2大匙，肉清汤1000克
做法
1、肥肠用小苏打揉搓后洗净，切段，用洁布吸去水：豆腐切小块汆烫一下备用。
2、锅中油烧热，放入肥肠段，炸至金黄色，用漏勺捞出。
3、将肠段和豆腐、姜片、葱段、蒜粒同放砂锅中，舀入肉清汤，加酱油和绍酒，旺火烧沸后加糖，小火炖至酥烂即可。
食神美味经
白玉肥肠煲做法已被51人烹饪过！
小编整理304位网友投稿材料与鸭血肥肠煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香飘飘之腊肠煲仔饭
第二种：排骨粉肠煲
第三种：豌豆腊肠煲仔饭
第四种：白果大肠煲
第五种：香肠煲仔饭
第六种：广式腊肠煲仔饭
第七种：大肠煲
第八种：绿豆薏米大肠煲
第九种：大肠煲
第十种：美味大肠煲
小编结合93位厨师推荐再从373网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳生菜、自制血肠、烤双方、松仁粉丝、酱骨架
香菇青菜、炸蛎黄、山水特色骨头煲、香露河鳗
客家酿豆腐、火腿白菜、青燉白菜。
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