烹饪九味烹茄子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
美食美味的九味烹茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐九味烹茄子、九味烹茄子、炸烹茄条，九味金钱鲜贝。
（中华厨具网 建议，再次对14位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7025人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的九味烹茄子做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)750克，
做法
1.葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；
2.将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
3.用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
4.锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
5.锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
6.烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
九味烹茄子做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的九味烹茄子做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)750克，
做法
1.葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；
2.将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
3.用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
4.锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
5.锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
6.烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
九味烹茄子做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的炸烹茄条做法
材料
嫩茄子300克。，尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。，碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。
做法
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
炸烹茄条做法已被12人烹饪过！
第四种：美食美味的炸烹茄条做法
材料
主料：嫩茄子300克。
做法
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀；
2、葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用；
3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油；
4、勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
炸烹茄条做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的九味金钱鲜贝做法
材料
主料：鲜贝500克，
做法
1.葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米，香菜摘洗干净。
九味金钱鲜贝做法已被41人烹饪过！
小编整理204位网友投稿材料与九味烹茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菊花茄子茄子的做法
第二种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第三种：鱼香茄子
第四种：酱焖茄子
第五种：肉片烧茄子
第六种：鱼香茄子
第七种：菊花茄子
第八种：茄子西红柿
第九种：微波五彩茄子
第十种：鱼香茄子煲
小编结合14位厨师推荐再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒茄片、蒜茸蒸茄子、蒜香茄子、蒜蓉茄子、三鲜茄子
三种泡菜、豆腐扒茄、香汁茄子、蒸茄子
秘制茄子、蒜泥茄子、煎酿三宝。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7025人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：九味烹茄子,九味烹茄子,炸烹茄条,九味金钱鲜贝
