烹饪辣椒苦瓜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、豆浆机、排烟风机、开水器、多用刀、筷子、擀面杖。
美食美味的辣椒苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣椒苦瓜、辣椒苦瓜、尖椒苦瓜，豆豉尖椒苦瓜。
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以下是34位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的辣椒苦瓜做法
材料
主料：苦瓜250克，红尖椒100克，青尖椒100克，
做法
1.将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；
2.切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；
3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；
4.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；
5.炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；
6.炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下；
7.加精盐、白糖和少许水，炒至开锅；
8.倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。
小诀窍
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
辣椒苦瓜做法已被24人烹饪过！
第二种：美食美味的辣椒苦瓜做法
材料
主料：苦瓜250克，红尖椒100克，青尖椒100克，
做法
1.将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；
2.切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；
3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；
4.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；
5.炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；
6.炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下；
7.加精盐、白糖和少许水，炒至开锅；
8.倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。
小诀窍
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
辣椒苦瓜做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的尖椒苦瓜做法
材料
主料：苦瓜2条(净重400克)；尖椒2只；大蒜3瓣；永川豆豉2茶匙(10克)；豆豉辣酱2茶匙(10克)；油1汤匙(15ml)；白砂糖2茶匙(10克)；鸡精1/2茶匙(3克)；白胡椒粉1茶匙(5克)。
做法
1.苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
2.烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。盛出。
3.锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
4.调入白砂糖、鸡精炒匀即可。
尖椒苦瓜做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的豉椒苦瓜做法
材料
主料：苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。
做法
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末。
2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。
4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5、装盘，上桌，开吃。
豉椒苦瓜做法已被13人烹饪过！
第五种：美食美味的豆豉尖椒苦瓜做法
材料
苦瓜2条净重400g，尖椒2只，大蒜3瓣，永川豆豉2茶匙10g，豆豉辣酱2茶匙10g，油1汤匙15ml，白砂糖2茶匙10g，鸡精1/2茶匙3g，白胡椒粉1茶匙5g
做法
1、苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。
2、蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
3、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了，盛出。
4、锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
5、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。
小诀窍
1、苦瓜和尖椒要鲜嫩，碧绿饱满。
2、因为豆豉和豆豉酱较咸，所以菜中不用再放盐。
豆豉尖椒苦瓜做法已被12人烹饪过！
小编整理586位网友投稿材料与辣椒苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜 辣椒塞肉
第二种：苦瓜辣椒猪肝
第三种：苦瓜辣椒鸡蛋
第四种：剁辣椒
第五种：辣椒炒黄鳝
第六种：懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
第七种：孜然辣椒炒豆干
第八种：香拌辣椒圈儿
第九种：辣椒炒吞拿鱼
第十种：辣椒焖三文鱼皮
小编结合34位厨师推荐再从665网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
怪味苦瓜、冰镇苦瓜、爽口苦瓜、煎瓤凉瓜、苦瓜肥肠
东北地三鲜、白果苦瓜、糊辣苦瓜、独咸茄
口袋茄子、糖醋茄子、豆鼓苦瓜。
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相关菜谱名称推荐：辣椒苦瓜,辣椒苦瓜,尖椒苦瓜,豆豉尖椒苦瓜
