烹饪八块鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的八块鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐八块鸡、八块鸡、炸八块，炸八块。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的八块鸡做法
材料
主料：净母鸡1只(750克)。生姜2片，葱结2根，白酱油适量，料酒适量，花椒5粒，花生油500克(耗75克)。
做法
1．净母鸡洗净，去头、脚、爪，切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大碗里，加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍l小时。
2．锅置旺火上，下花生油，待油九成热时放入腌渍好的鸡块，炸3分钟改用小火炸至皮变色，熟透即成。
八块鸡做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的八块鸡做法
材料
主料：净母鸡1只(750克)。生姜2片，葱结2根，白酱油适量，料酒适量，花椒5粒，花生油500克(耗75克)。
做法
1．净母鸡洗净，去头、脚、爪，切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大碗里，加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍l小时。
2．锅置旺火上，下花生油，待油九成热时放入腌渍好的鸡块，炸3分钟改用小火炸至皮变色，熟透即成。
八块鸡做法已被59人烹饪过！
第三种：美食美味的炸八块做法
材料
仔公鸡一只，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，酱油，味精，椒盐，辣酱油
做法
1.鸡子去头、爪，洗净，剖为两半
2.鸡腿切为两块、鸡脯切为两块，将腿骨和翅骨拉出翘起
3.鸡块加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌渍30分钟
4.下入6成热的油锅中，转小火将鸡块浸熟，捞出，油温升高后再将鸡块下入复炸之色泽红润
5.捞出装盘，食用时佐椒盐或者辣酱油风味更佳
炸八块做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的水八块做法
材料
主料：开膛嫩仔公鸡1只（约500克）
做法
1、仔公鸡清洗干净，入沸水锅中煮至刚熟捞出，晾凉。
2、砍去鸡头、翅、腿（作它用），从腹中线剖开，分成背、胸、腹各一块，然后砍成八块，每块都应带骨，且成厚薄均匀的斜片，置入盆中。
3、再加盐、酱油、白糖等拌匀，加入熟辣椒油拌匀，撒上花椒粉即成。
水八块做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的炸八块做法
材料
主料：嫩子鸡3只…………2000克料酒…………50克盐…………5克花生米…………100克味精…………2克鸡蛋…………2个糖…………10克香菜…………100克香油…………25克花生油…………1000克(允耗100克)花椒…………20粒姜…………15克花椒粉…………2克湿淀粉…………50克葱…………15克
做法
1、花生米用盐炒熟去皮剁碎，葱一半切成花，余下葱和姜一起拍破。
炸八块做法已被68人烹饪过！
小编整理220位网友投稿材料与八块鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮杞煲乌鸡
第二种：四宝滑鸡扎
第三种：锅贴石斑夹
第四种：百花凤翼
第五种：锅贴石斑夹
第六种：百花凤翼
第七种：锅贴石斑夹
第八种：百花凤翼
第九种：锅贴石斑夹
第十种：百花凤翼
小编结合20位厨师推荐再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淮杞煲乌鸡、四宝滑鸡扎、锅贴石斑夹、百花凤翼、锅塌香椿豆腐
咖喱樱桃、西柠煎软鸡、北菇扒双蔬、炊莲花鸡
夜香冬瓜盅、香煎茄片、溜鹌鹑脯。
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相关菜谱名称推荐：八块鸡,八块鸡,炸八块,炸八块
