烹饪花椒白斩鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、馒头机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的花椒白斩鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花椒白斩鸡、花椒白斩鸡、白斩鸡，白斩鸡。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的花椒白斩鸡做法
材料
仔公鸡，鲜花椒，干辣椒段，姜泥，蒜泥，胡椒，葱花，酱油，糖，味精，红油
做法
1、鸡洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。
2、锅内放油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒出香味，冷却后加入姜泥、蒜泥、葱花、酱油、糖、味精、红油，和匀，淋在鸡块上即可。
花椒白斩鸡做法已被38人烹饪过！
第二种：美食美味的花椒白斩鸡做法
材料
仔公鸡，鲜花椒，干辣椒段，姜泥，蒜泥，胡椒，葱花，酱油，糖，味精，红油
做法
1、鸡洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。
2、锅内放油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒出香味，冷却后加入姜泥、蒜泥、葱花、酱油、糖、味精、红油，和匀，淋在鸡块上即可。
花椒白斩鸡做法已被18人烹饪过！
第三种：美食美味的白斩鸡做法
材料
嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克
做法
1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；
2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。
4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝
白斩鸡做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的湘版白斩鸡做法
材料
小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；
3.鸡肉斩块；
4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ｏｋ了！
5.夹一大块沾汁开吃！！！
小诀窍
不是假话啊，虽然是白斩鸡貌似清淡，但是咱滴沾料很火暴，最爱辣滴我们来说是很过瘾滴，晚上两个人都没吃饭，把这只鸡给瓜分了，主力当然是我了……肉肉很嫩，很滑，很香…
湘版白斩鸡做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的白斩鸡做法
材料
草母鸡，葱姜，料酒，葱油，生抽，豆瓣辣酱，辣豆豉，麻油
做法
选鸡：
选择散养的隔年土鸡（草母鸡），毛色要亮，鸡冠要红，吹开羽毛，可见皮下脂肪有灿黄色，鸡脚细小干净，无老皮，以青爪黄油为上品。原则上不选大种的三黄鸡。
做法：
白斩鸡做法已被16人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与花椒白斩鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上海式白斩鸡
第二种：白斩鸡
第三种：白斩鸡
第四种：家乡白斩鸡
第五种：手撕白斩鸡
第六种：香滑白斩鸡
第七种：白斩鸡
第八种：三黄鸡（白斩鸡）
第九种：白斩鸡
第十种：白斩鸡
小编结合68位厨师推荐再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒泥茄子、油吃香菇西葫芦、金针鳝丝、盐水鸡肝、拔丝香蕉
黑椒牛柳、啤酒鸭、冬瓜汆丸子、农家土鸡
酒香鸭、软炸冬瓜、苦瓜滑蛋。
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相关菜谱名称推荐：花椒白斩鸡,花椒白斩鸡,白斩鸡,白斩鸡
