烹饪椒泥茄子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的椒泥茄子做法
材料
主料：茄子，青椒，蒜，葱，鸡精，酱油，盐，醋，香油各适量。
做法
1、茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末，和青椒一起同放在碗内。
2、烧热香油浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在茄条上，撒上葱丝即可。
提示：
茄子也可以放在油锅沥炸后再放入盘，是另一种口感。
椒泥茄子做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的椒泥茄子做法
材料
主料：茄子，青椒，蒜，葱，鸡精，酱油，盐，醋，香油各适量。
做法
1、茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末，和青椒一起同放在碗内。
2、烧热香油浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在茄条上，撒上葱丝即可。
提示：
茄子也可以放在油锅沥炸后再放入盘，是另一种口感。
椒泥茄子做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的椒泥排骨的做法:做法
材料
主料：猪排骨(大排)500克
做法
做法： 1、将猪排骨剁成3厘米长的段，用酱油、料酒腌渍入味；
2、 将炒勺放旺火，加花生油烧至八成热时，把排骨放入，炸至淡黄色时捞出；
3、炒勺内留油，放入葱姜丝稍煸，随即用手勺拨至勺边；
4、炒勺内放白糖，炒至鸡血红色时，烹入醋及料酒，并随之加入清汤200毫升、酱油、葱椒（捣碎）、白糖及炸好的排骨，旺火烧沸；
5、用小火至汤将尽时，放人另一半葱椒泥，颠翻均匀，淋香油出勺即可。
特点：此菜色泽深红，表面光亮，葱椒味浓，甜咸适口，软韧耐嚼，热食冷吃均佳，为佐酒佳肴。
菜单来自：http//www.508msc.com
椒泥排骨的做法:做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的泡椒泥鳅做法
材料
：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜 !
做法
1、泡椒姜蒜切末，
2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
3、下泥鳅煸炒片刻
4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型湘味菜。
泡椒泥鳅做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜泥茄子做法
材料
茄子500克，虾皮若干若干，料酒，辣椒末，蒜泥
做法
1.茄子去皮，切段，隔水蒸软.
2.锅里放油，煸香辣椒末，蒜泥，下虾皮煸一下，料酒去腥.
蒜泥茄子做法已被52人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与椒泥茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜泥茄子（适合老人）
第二种：枣泥茄饼
第三种：菊花茄子茄子的做法
第四种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第五种：鱼香茄子
第六种：酱焖茄子
第七种：肉片烧茄子
第八种：鱼香茄子
第九种：菊花茄子
第十种：茄子西红柿
小编结合94位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油吃香菇西葫芦、金针鳝丝、盐水鸡肝、拔丝香蕉、黑椒牛柳
苦瓜滑蛋、冬瓜汆丸子、农家土鸡、酒香鸭
软炸冬瓜、荷包蛋、啤酒鸭。
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