烹饪粉蒸鸡块所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的粉蒸鸡块做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粉蒸鸡块、粉蒸鸡块、荷叶粉蒸鸡，荷叶粉蒸鸡。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的粉蒸鸡块做法
材料
主料：鸡肉400克，
做法
1.将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；
2.葱、姜切碎细；
3.鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；
4.取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
5.蒸至酥熟，取出即可。
粉蒸鸡块做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的粉蒸鸡块做法
材料
主料：鸡肉400克，
做法
1.将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；
2.葱、姜切碎细；
3.鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；
4.取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
5.蒸至酥熟，取出即可。
粉蒸鸡块做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的荷叶粉蒸鸡做法
材料
鸡肉，荷叶面，酱绍酒，麻油，酱油，味精，葱姜，糯米粉，白糖
做法
1.鸡肉切片，加盐，料酒，糯米粉，面酱，酱油，葱姜搅拌均匀。
2.荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。
3.把荷叶改成方形块。
4.把鸡肉卷入荷叶中，上过蒸1个小时，最后捞出摆好。
荷叶粉蒸鸡做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的粉蒸鸡藕片做法
材料
鸡胸肉，莲藕，熟大米饭1碗，姜，葱，辣豆瓣酱，酒酿，酱油，五香粉，胡椒粉
做法
1.冻米饭：熟大米饭一碗包上保鲜膜放置到冰箱冷冻室一晚上，然后拿出冻米饭敲碎，要均匀哦。（如果你要晚上吃早上出门前可以冰上这么一碗。）
2.鸡胸肉冷水解冻后，顺着纹理切成片，放入一个碗里备用。藕切成薄片放入另外一个碗里面。
3.2个碗里分别加入姜末、辣豆瓣酱、酱油、胡椒粉、酒酿、五香粉，按摩抓匀~腌渍15分钟入味。
4.倒入打碎的米饭拌均匀分别抓匀。把裹上饭的藕片一片片码在盘子上，上面再撒上一些饭。鸡肉也是一样方法均匀粘上饭，铺在藕片上。
5.蒸锅烧开水，放入。大火，10-15分钟。鸡肉很容易熟注意不要蒸大了。（根据份量可以调整时间长短）
6.取出蒸好的粉蒸，撒上葱花。喜欢麻口味的还可以撒上一些花椒粉。另外取一个锅子烧一点香油，浇到我们这个粉蒸上，恩，超香超好吃的粉蒸鸡藕片完成。
小诀窍
这个菜需要注意的几个地方就是： 1。藕片要切得比较薄一点，这样比较好熟 2。米饭要铺得均匀，（否则食材的水分容易被蒸发掉，变干，影响口感。） 3。码到盘子上的时候要成型，不要一大团搅在一起。（关系到成熟度，一大团可能有的老了有的还不熟）
粉蒸鸡藕片做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的荷叶粉蒸鸡做法
材料
鸡腿2只，荷叶1张，蒸肉粉3/4杯，米酒1大匙，酱油4大匙，糖2大匙，水4大匙，辣豆瓣酱1小匙，麻油1大匙
做法
(1)鸡腿洗净剁成大块，用综合调味料腌4小时。
荷叶粉蒸鸡做法已被94人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与粉蒸鸡块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉蒸鸡柳
第二种：粉蒸鸡翅
第三种：粉蒸鸡翅
第四种：粉蒸鸡翅
第五种：木耳蒸鸡块
第六种：剁椒蒸鸡块
第七种：香菇蒸鸡块
第八种：香菇火腿蒸鸡翅
第九种：清蒸鸡
第十种：香香香菇蒸鸡～
小编结合56位厨师推荐再从817网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白雪鸡、蒸豆腐圆子、煎茄夹、葱醋鸡、潮州蚝煎
豆腐蒸蛋、翡翠羹、蛋花粟米羹、盐水煮鸡胗
鸡块汉堡、葱油淋鸡、扒鸡。
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