烹饪白雪鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、铲勺。
美食美味的白雪鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白雪鸡、白雪鸡、润白雪奶红茶，阳春白雪。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白雪鸡做法
材料
主料：鸡胸脯肉150克，
做法
1.将熟鸡脯肉切成方块；
2.虾仁和猪板油洗净，沥干水分，一起放在案板上剁成细泥，盛在碗内，加入鸡蛋清1个、干淀粉、料酒、精盐、味精抓匀浆好，成虾蓉；
3.火腿切碎末；
4.将蛋清2个放在碗内，使劲顺一个方向打成稠厚泡沫，加干淀粉拌匀，成为蛋泡糊；
5.将切好的鸡脯肉块分别平摊在盘内，均匀撒上一层干淀粉，再均匀抹上一层虾蓉，抹匀平，浅剞十字花刀，入屉，架在水锅上，用旺火烧开；
6.用中火蒸10分钟，蒸至凝结、定型、嫩熟，取出；
7.再在鸡脯肉上抹上一层蛋泡糊，继续入屉，改用小火蒸5分钟；
8.蒸至蛋泡糊为松软的洁白凝固体、手触不粘手时，即可取出，切成菱形块，放在汤碗内，撒上熟火腿末；
9.将锅置于旺火上，加入高汤和精盐、料酒烧开，放入鲜蘑片氽至断生，加入味精推匀，淋上鸡油，倒入盛鸡肉块的汤碗内，撒上豌豆苗即可。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
白雪鸡做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的白雪鸡做法
材料
主料：鸡胸脯肉150克，
做法
1.将熟鸡脯肉切成方块；
2.虾仁和猪板油洗净，沥干水分，一起放在案板上剁成细泥，盛在碗内，加入鸡蛋清1个、干淀粉、料酒、精盐、味精抓匀浆好，成虾蓉；
3.火腿切碎末；
4.将蛋清2个放在碗内，使劲顺一个方向打成稠厚泡沫，加干淀粉拌匀，成为蛋泡糊；
5.将切好的鸡脯肉块分别平摊在盘内，均匀撒上一层干淀粉，再均匀抹上一层虾蓉，抹匀平，浅剞十字花刀，入屉，架在水锅上，用旺火烧开；
6.用中火蒸10分钟，蒸至凝结、定型、嫩熟，取出；
7.再在鸡脯肉上抹上一层蛋泡糊，继续入屉，改用小火蒸5分钟；
8.蒸至蛋泡糊为松软的洁白凝固体、手触不粘手时，即可取出，切成菱形块，放在汤碗内，撒上熟火腿末；
9.将锅置于旺火上，加入高汤和精盐、料酒烧开，放入鲜蘑片氽至断生，加入味精推匀，淋上鸡油，倒入盛鸡肉块的汤碗内，撒上豌豆苗即可。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
白雪鸡做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的润白雪奶红茶做法
材料
鲜牛奶100克，红茶1克，食盐少许
做法
1、将红茶煎至汁浓。
2、再将煮滚的牛奶混入其中，并加些小食盐，搅匀即可。
润白雪奶红茶做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的阳春白雪做法
材料
鸡蛋清4个，黄瓜，火腿，胡萝卜，油，淀粉，蘑菇精，盐
做法
1.鸡蛋清4个加盐打发成蛋白，入油锅炒成块儿状，盛盘待用。
2.另起锅将胡萝卜丁煸炒一会，加火腿丁，黄瓜丁继续炒。
3.最后加盐，蘑菇精，淀粉水勾芡浇在蛋白上即可。
阳春白雪做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的阳春白雪做法
材料
豆腐6小块，胡萝卜200克，鲜冬菇9朵，瘦肉120克，蒜头2粒
做法
1.豆腐对半切开，瘦肉切条后用酱油和盐腌好，胡萝卜、鲜冬菇切丝，蒜头拍开。
2.豆腐平摊在碟子上，蒸5到8分钟（时间太长会老）。
阳春白雪做法已被30人烹饪过！
小编整理631位网友投稿材料与白雪鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白雪映花菜
第二种：白雪公主
第三种：白雪四蔬
第四种：一品长白雪蛤羹
第五种：阳春白雪
第六种：白雪公主
第七种：白雪糕
第八种：阳春白雪糕
第九种：白雪膜
第十种：白雪藏龙
小编结合72位厨师推荐再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸豆腐圆子、煎茄夹、葱醋鸡、潮州蚝煎、豆腐蒸蛋
扒鸡、蛋花粟米羹、盐水煮鸡胗、鸡块汉堡
葱油淋鸡、白煮鸡、翡翠羹。
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