烹饪芙蓉鹌鹑蛋羹所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
美食美味的芙蓉鹌鹑蛋羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芙蓉鹌鹑蛋羹、芙蓉鹌鹑蛋羹、芙蓉鹌鹑蛋，扒莲蓉鹌鹑。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芙蓉鹌鹑蛋羹做法
材料
主料：鹌鹑蛋200克，鸡蛋150克，鸡胸脯肉150克，
做法
1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；
2.将鸡蛋打破，只取蛋清；
3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；
4.鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；
5.将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉；
6.炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开；
7.用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀；
8.待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉鹌鹑蛋羹做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的芙蓉鹌鹑蛋羹做法
材料
主料：鹌鹑蛋200克，鸡蛋150克，鸡胸脯肉150克，
做法
1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；
2.将鸡蛋打破，只取蛋清；
3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；
4.鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；
5.将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉；
6.炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开；
7.用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀；
8.待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉鹌鹑蛋羹做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的芙蓉鹌鹑蛋做法
材料
主料：鹌鹑蛋500克，
做法
1.将火腿切成小细丁；小白菜洗净备用。
2.将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内，加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出，移放盘内晾凉备用。
3.鸡蛋清加入深盘内，用筷子用力搅打起泡，加入适量的干淀粉，调成雪花糊状。
4.炒锅内加油烧至五成热时，熄火，将鹌鹑蛋逐个裹上雪花糊下入油锅（不要互相沾成苏），用文火炸至蛋表面凝固时，装盘捞出，将锅内油倒出，留余油50克左右下入白菜，加盐煸炒，出锅并拼在鹌鹑蛋周围。
5.锅内放入鸡汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，浇在鹌鹑蛋上，撒上火腿，淋上鸡油，即成。
芙蓉鹌鹑蛋做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的五味肉蓉鹌鹑汤做法
材料
鹌鹑2只，肉苁蓉30克，五味子18克，枸杞子30克。
做法
将鹌鹑洗净，去内脏，洗净切块，肉苁蓉、五味子、枸杞子分别洗净，与鹌鹑肉同放沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。
五味肉蓉鹌鹑汤做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的扒莲蓉鹌鹑做法
材料
净鹌鹑10只，酱油25克，莲子末400克，蚝油10克，开洋末25克，精盐8克，火腿粒50克，味精10克，香菇粒25克，料酒15克，咸蛋黄3个，白糖10克，小菜心100克，淀粉40克，瘦猪肉粒50克，鲜汤500克，胡椒粉2克，葱段10克，熟鸡油20克，姜片10克，熟猪油500克(约耗50克)。
做法
1、将鹌鹑洗净，原只脱去骨头(皮勿破损)，瘦肉粒放在碗内，加湿淀粉拌匀，下开水锅内氽一下捞出，与各种粒末一起盛入碗内，加入精盐、味精、白糖、熟猪油、淀粉拌匀，分成10份，分别镶入鹌鹑腹内，咸蛋黄一开4片，每只鹌鹑内放入一片，随即将破口处扎牢，下开水锅中氽一下捞出，抹上酱油待用。＠2、炒锅炙净，倒入熟猪油烧热，下入鹌鹑炸至金黄色捞出，放进盆内，加入鲜汤100克、料酒、酱油、葱姜，上笼蒸烂后取出，头朝外放入圆盆内，菜心炒熟后围在鹌鹑四周。＠3、炒锅上火，倒入熟猪油30克，烹入料酒，加入原汤、味精、精盐、熟鸡油、胡椒粉、酱油、蚝油，烧开后用湿淀粉勾琉璃芡，淋浇在鹌鹑面上即成。
扒莲蓉鹌鹑做法已被57人烹饪过！
小编整理929位网友投稿材料与芙蓉鹌鹑蛋羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪耳花菜鹌鹑蛋
第二种：鹌鹑蛋豆腐
第三种：盐焗鹌鹑蛋
第四种：茶叶鹌鹑蛋
第五种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第六种：酒酿煮鹌鹑蛋
第七种：鹌鹑蛋桂圆糖水
第八种：腐乳排骨鹌鹑蛋
第九种：鹌鹑蛋烧鸡
第十种：香煎鹌鹑蛋
小编结合19位厨师推荐再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐竹卷、脆豆腐干、粉蒸鸡块、白雪鸡、蒸豆腐圆子
煎茄夹、潮州蚝煎、豆腐蒸蛋、扒鸡
翡翠羹、蛋花粟米羹、葱醋鸡。
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相关菜谱名称推荐：芙蓉鹌鹑蛋羹,芙蓉鹌鹑蛋羹,芙蓉鹌鹑蛋,扒莲蓉鹌鹑
