烹饪腐竹卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、筷子、护手器。
美食美味的腐竹卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐竹卷、腐竹卷、白萝卜腐竹卷，蚝油鲜竹卷。
（中华厨具网 建议，再次对96位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5217人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腐竹卷做法
材料
主料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，
做法
1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；
2.猪肉剁细；
3.葱切碎末；
4.香菇泡软，去蒂并切成丝；
5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；
6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
腐竹卷做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的腐竹卷做法
材料
主料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，
做法
1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；
2.猪肉剁细；
3.葱切碎末；
4.香菇泡软，去蒂并切成丝；
5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；
6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
腐竹卷做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的白萝卜腐竹卷做法
材料
材料2人份：白萝卜200克，鲜腐竹30克，胡萝卜、荷兰豆各20克，葫芦干10克，高汤1杯，盐五分之一大匙，酱油二分之一大匙，料酒2小匙。
做法
①将白萝卜去皮，切成15cm长，煮熟。
②将胡萝卜切成5mm厚的块状，煮熟。
③将荷兰豆筋除去，煮熟。
④用盐搓胡芦干，用水泡使其变软。
⑤在寿司卷中将①重叠堆砌，放上鲜腐竹和②，卷起。用④将6处地方粘好。
⑥在锅中放入⑤与高汤，煮7～8分钟，加入调味料煮后再加入③即可。
白萝卜腐竹卷做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的蚝油鲜竹卷做法
材料
材料1：3张，材料2：120公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁30公克，香菇丁30公克，红萝卜丁30公克，韭黄末30公克，笋丝30公克，淋酱材料1：1小匙，麻油1大匙，盐1小匙，水300㏄，蚝油1大匙，鲜鸡粉1小匙，胡椒粉1小匙，淋酱材料2：30㏄，太白粉1大匙，葱花1大匙，3.姜末1大匙，1.盐1小匙，太白粉1又1/2小匙，胡椒粉1小匙，2.鲜鸡粉1小匙，糖1又1/2小匙，3.麻油1大匙，猪油1又1/2大匙
做法
(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余的材料(2)及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
(2)热油锅，将姜末、葱花爆香，加入淋酱材料(1)中的水、蚝油一起煮沸，放入剩余的淋酱材料(1)，捞起姜末、葱花后用太白粉水勾芡，即成为蚝油淋酱。
(3)每张腐皮切成四等分，放入约30公克馅料，包成约4公分长条状，下油锅以180℃炸至金黄色，捞起沥干油份，铺排在盘子上，倒入少许蚝油淋酱，再放入蒸笼中以大火蒸4分钟即可。
蚝油鲜竹卷做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的蚝油鲜竹卷做法
材料
腐皮120公克，肥肉丁30公克，香菇丁30公克，红萝卜丁30公克，韭黄末30公克，笋丝30公克，糖1大匙，盐1小匙，水300㏄，蚝油1大匙，鲜鸡粉1小匙，胡椒粉1小匙，水1大匙，葱花1大匙，姜末1大匙，盐1小匙，太白粉1又1/2小匙，胡椒粉1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1又1/2小匙，麻油1大匙，猪油1又1/2大匙
做法
1.)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余的材料(2)及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
蚝油鲜竹卷做法已被44人烹饪过！
小编整理187位网友投稿材料与腐竹卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐竹蒸虾
第二种：香焖腐竹
第三种：腐竹闷鸡翅
第四种：香菇腐竹炒肉片
第五种：腐竹焖草鱼
第六种：什锦拌腐竹
第七种：腐竹莲子猪肚汤
第八种：腐竹花蛤炒粉丝
第九种：腐竹玉米卷
第十种：腐竹炒木耳
小编结合96位厨师推荐再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆豆腐干、粉蒸鸡块、白雪鸡、蒸豆腐圆子、煎茄夹
葱醋鸡、豆腐蒸蛋、扒鸡、翡翠羹
蛋花粟米羹、盐水煮鸡胗、潮州蚝煎。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5217人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：腐竹卷,腐竹卷,白萝卜腐竹卷,蚝油鲜竹卷
