烹饪金银葱蒜蒸青口所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、勺子、蒸笼。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的金银葱蒜蒸青口做法
材料
急冻青口2磅,干葱4粒,蒜肉3两,鸡蛋2只,生抽1汤匙,糖2茶匙,花雕酒1茶匙
做法
1.青口浸水解冻,去水后用布抹干;干葱蒜头洗净剁茸;鸡蛋取蛋白留用。
2.首先将蒜茸及葱茸用油慢火爆香,注意要用镬铲推动才不黏底,爆至茸金黄连油倒起,加入生抽、糖和花雕酒做成调味蒜茸调味汁。
3.青口排好之后加上蒜茸汁,然后在每只青口上再加少许鸡蛋白。
4.放入蒸笼中蒸2分钟至熟,注意不要用大火。
小诀窍
蚝和青口都滋阴,但青口熟食更有滋肝固肾生精添髓功效,加葱蒜更具壮阳效果。
金银葱蒜蒸青口做法已被33人烹饪过!
第二种:美食美味的金银葱蒜蒸青口做法
材料
急冻青口2磅,干葱4粒,蒜肉3两,鸡蛋2只,生抽1汤匙,糖2茶匙,花雕酒1茶匙
做法
1.青口浸水解冻,去水后用布抹干;干葱蒜头洗净剁茸;鸡蛋取蛋白留用。
2.首先将蒜茸及葱茸用油慢火爆香,注意要用镬铲推动才不黏底,爆至茸金黄连油倒起,加入生抽、糖和花雕酒做成调味蒜茸调味汁。
3.青口排好之后加上蒜茸汁,然后在每只青口上再加少许鸡蛋白。
4.放入蒸笼中蒸2分钟至熟,注意不要用大火。
小诀窍
蚝和青口都滋阴,但青口熟食更有滋肝固肾生精添髓功效,加葱蒜更具壮阳效果。
金银葱蒜蒸青口做法已被92人烹饪过!
第三种:美食美味的蒸青口做法
材料
青口,蒜泥,酱油,油少量
做法
1.青口打开,洗干净,留一半壳。这步最好请卖家代劳,自己开实在比较困难。
2.青口大火蒸十分钟拿起备用。如果个子比较小的青口可以适当减少蒸的时间。
3.热锅,下油、蒜泥和姜油,稍微翻炒一下即可。
4.把做好的调料放到蒸好的青口上,可以吃了。
小诀窍
青口要买新鲜的,如果不新鲜,味道就会大打折扣。海鲜海鲜,真的要鲜才行。
蒸青口做法已被62人烹饪过!
第四种:美食美味的清蒸青口做法
材料
青口·蒸鱼豉油·
做法
1、把青口肉取出来,去腮清洗干净。
2、把壳刷干净,放入青口肉。
3、蒸锅里放水,开锅后把青口放入屉上,蒸五分钟,关火取出放入盘中摆好。青口上倒入蒸鱼豉油。
4、锅中放油,放上花椒煸出香味,浇在青口上即可。
清蒸青口做法已被31人烹饪过!
第五种:美食美味的金银蒜蒸中虾做法
材料
材料:320克中虾。(大约较大的虾8-9只),8,9粒蒜头,40克(1两)粉丝,4汤勺上汤,1棵芫茜(香菜),一条葱(小葱),调味料:1茶匙盐,一茶匙半糖,少许胡椒粉
做法
芫茜切碎,葱且粒,蒜头剁蓉。粉丝用水浸泡。
取一半蒜蓉,煮热2汤勺油,爆香。盛出,加入调味料,搅拌。待用。
余下的蒜蓉炸成熟蒜,即金黄色。盛出。(炸好后,最好用纸巾吸下油),待用。
虾洗干净,修剪好,从虾背开边,(从虾背中间的位置开边到虾尾)去虾肠,然后在虾肉涂上调味好的蒜蓉。
准备大碟,烧热上汤,到进大碟,放粉丝与上汤拌匀,平铺碟内。
虾按顺序排放在粉丝面,隔水大火蒸4-5分钟。
蒸好的虾,洒上芫茜,葱花,再淋少许热油,生抽调味。最后洒入熟蒜即成。
小诀窍
上汤可以用鸡汤来代替。如果没有鸡汤,就用鸡粉加适当水,烧热搅拌。(但味道就差一些喽)
虾,总之海虾都可以。最好比较大一点。我这个就算很小的了。
金银蒜蒸中虾做法已被11人烹饪过!
小编整理724位网友投稿材料与金银葱蒜蒸青口相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱蒜烤鸡翅根
第二种:豆豉蒸青椒
第三种:香葱蒜咸水鸡
第四种:香葱蒜泥淋酱
第五种:葱蒜拌藕片
第六种:芙蓉蒸青蟹
第七种:蒸青蟹
第八种:茶树菇蒸青头鸭
第九种:家常蒸青茄
第十种:清蒸青鱼
小编结合42位厨师推荐再从803网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
陈皮凤翼、芥兰百合泡桂花蚌、荔芋油鸭鸡煲、陈皮鸡翼、酒醉鸡翼
新奥尔良烤翅、双鲜会、竹筒咖喱鸡翼、橙汁啤酒翅根
百花煎凤翼、香菇鸡、椒盐凤翅。
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