烹饪石狩锅•杂炊所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、护手器。
美食美味的石狩锅•杂炊做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐石狩锅•杂炊、石狩锅•杂炊、鲑鱼石狩锅，韩式海鲜杂炊。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的石狩锅•杂炊做法
材料
鲑鱼头1个，牛蒡1/2条，洋葱1/2个，青葱适量，春菊适量，大白菜适量，金针菇适量，豆腐适量，鲜香菇适量，红萝卜适量，海苔丝适量，蛋适量，葱花适量，红味噌10公克，白味噌75公克，酒30㏄，味醂30㏄，酱油10㏄，
做法
1.将鲑鱼头切块后汆烫，泡冷水去血水并剥除鱼鳞备用。
2.牛蒡用刀背刮除表皮，再用削铅笔的方式削成薄片，泡入浓度3%的醋水(水100㏄、醋3㏄混合)中以防变色。
3.洋葱切粗条状；青葱切斜段；春菊、白菜切小段；红萝卜切片；豆腐切小块备用。
4.将味噌汤底的材料a全部拌匀，取适量加入高汤中调拌成比味噌汤稍浓稠的状态，作为汤底，煮开后即可加入各式食材边煮边吃。吃完后剩余的汤底可制作杂炊。
石狩锅•杂炊做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的石狩锅•杂炊做法
材料
鲑鱼头1个，牛蒡1/2条，洋葱1/2个，青葱适量，春菊适量，大白菜适量，金针菇适量，豆腐适量，鲜香菇适量，红萝卜适量，海苔丝适量，蛋适量，葱花适量，红味噌10公克，白味噌75公克，酒30㏄，味醂30㏄，酱油10㏄，
做法
1.将鲑鱼头切块后汆烫，泡冷水去血水并剥除鱼鳞备用。
2.牛蒡用刀背刮除表皮，再用削铅笔的方式削成薄片，泡入浓度3%的醋水(水100㏄、醋3㏄混合)中以防变色。
3.洋葱切粗条状；青葱切斜段；春菊、白菜切小段；红萝卜切片；豆腐切小块备用。
4.将味噌汤底的材料a全部拌匀，取适量加入高汤中调拌成比味噌汤稍浓稠的状态，作为汤底，煮开后即可加入各式食材边煮边吃。吃完后剩余的汤底可制作杂炊。
石狩锅•杂炊做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的鲑鱼石狩锅做法
材料
汤底：250㏄，昆布酱油2大匙，味噌2大匙，煮物料：200公克，白萝卜200公克，豆腐1块，鲜香菇2朵
做法
1.先将所有煮物料洗净。
2.鲑鱼肉切片；白萝卜削皮切块；豆腐切块；鲜香菇切片备用。
3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
4.将作法2的白萝卜块、豆腐块、鲜香菇片放入作法3的汤底中，转中小火略煮10分钟。
5.将作法2的鲑鱼肉片放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
鲑鱼石狩锅做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的石狩鲑鱼做法
材料
鳟鲑100g，鲑鱼卵30g，盐少许，八方汁：1大匙，水300㏄，柴鱼素1/2大匙，淡色酱油1大匙
做法
1.鳟鲑洗净沥干，撒上少许盐，放入烤箱烤熟后，撕成碎状备用。
2.八方汁材料混合煮开，放凉备用。
3.将花椰菜放入滚水川烫，捞起放入冷水中冷却后，沥干再泡入八方汁中备用
4.便当盒中1/2处铺满鲑鱼肉，1/2铺满锦系玉子，其上排放鲑鱼卵，烫熟的绿花椰菜、切丝的香菇煮装饰即可
石狩鲑鱼做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的韩式海鲜杂炊做法
材料
蟹肉脚50公克，虾80公克，海参150公克，韩式泡菜200公克，韭菜2根，鲜香菇3朵，葱2根，韩国辣味噌1大匙，芝麻油2大匙，高汤3杯，炒香白芝麻1大匙，冰糖1/2大匙，蚝油1大匙
做法
1蟹肉脚洗净；虾洗净去肠泥；.海参洗净切斜段；鲜香菇洗净去梗；葱、韭菜洗净切段备用。
2.锅内放入2大匙芝麻油，爆香葱段，加入高汤煮开，再放入其他调味料及海参、蟹肉脚、虾、韩式泡菜、香菇煮5分钟后，再加入韭菜拌煮一下即可。
韩式海鲜杂炊做法已被97人烹饪过！
小编整理751位网友投稿材料与石狩锅•杂炊相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合49位厨师推荐再从739网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
味噌渍小黄瓜、萝卜玉味噌、鲜菇蒸豆腐、马拉糕、圣诞火鸡
八宝辣酱、综合天妇罗、真爱宣言、浓情蜜意
钟爱一生、锦绣翠玉卷、粉红雪克。
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