烹饪橘皮果酱所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、工作台冰箱、豆腐机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、护手器。
美食美味的橘皮果酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橘皮果酱、橘皮果酱、柑橘橘皮果酱做法指导，桔皮果酱。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的橘皮果酱做法
材料
橘子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个，盐适量，水适量
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
橘皮果酱做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的橘皮果酱做法
材料
橘子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个，盐适量，水适量
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
橘皮果酱做法已被55人烹饪过！
第三种：美食美味的柑橘橘皮果酱做法指导做法
材料
主料： 橘子 600克
做法
1. 用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净擦干；
2. 在橘子顶部划十字刀痕，顺刀痕剥下橘皮，泡入水中2小时以除去苦涩味；
3. 橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后入果汁机中打碎；
4. 将泡水后橘皮放入滚水中煮10分钟；
5. 取出泡凉，用刀切除白色部分，再切成丝备用；
6. 泡橘子的水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮至水剩一半量，捞除甜菊；
7. 再加入麦芽糖拌煮至溶化；
8. 加入橘皮丝、橘肉碎用小火续煮；
9. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
10. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
柑橘橘皮果酱做法指导做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的西瓜皮果酱做法
材料
西瓜皮。白糖。
做法
1.西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。
2.用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，我加了100g水。
3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。
4.煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。
5.煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
6.2-3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取。
西瓜皮果酱做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的桔皮果酱做法
材料
桔子700克，白糖190克
做法
1，桔子700克，清洗干净。
2，将桔子皮去掉。
3，去掉的桔子皮加水煮约15分钟。
4，煮好的桔子皮变软了。
5，将变软的桔子皮用小刀去掉里面白色的筋膜。
6，再细切成细丝。
7，将桔子果肉加适量水放入料理机中。
8，搅拌成汁状。
9，然后将果汁过筛后，将汁倒入小锅中，橙皮丝也放入果汁中。
10，将筛不过去果肉纤维用纱布扎好。放入果汁中，用中小火煮约10分钟。
11，用细筛子去掉浮沫，纱布小球挤净汁水，不要。
12，锅内倒入细砂糖，和适量的水，开始煮果酱。
桔皮果酱做法已被64人烹饪过！
小编整理918位网友投稿材料与橘皮果酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐腌黄皮果
第二种：养身药膳 橘皮粥
第三种：红花山楂橘皮饮
第四种：橘皮竹茹茶
第五种：大橘皮汤
第六种：凉拌橘皮丝
第七种：橘皮茶
第八种：山楂橘皮茶
第九种：橘皮粥
第十种：糖渍橘皮
小编结合26位厨师推荐再从547网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
樱桃果酱、红苹果果酱、柳橙果酱、葡萄果酱、青苹果果酱
金枣果酱、蕃茄果酱、葡萄柚果酱、百香果果酱
苹果洋梨果酱、加州李果酱、桑椹果酱。
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