烹饪芥兰鲜蚝煲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、磨刀器。
美食美味的芥兰鲜蚝煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥兰鲜蚝煲、芥兰鲜蚝煲、腊味生蚝煲，蜜制鲜蚝。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芥兰鲜蚝煲做法
材料
a.芥兰菜300公克，淡菜400公克，b.豆豉20公克，蒜末20公克，姜末30公克，辣椒片15公克，葱花30公克，酱油2大匙，糖1大匙，香菇精1/2小匙，米酒2大匙，水600㏄
做法
1.取一砂锅，放入洗净的芥兰菜与淡菜，备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入材料a爆香，再加入所有调味料煮至沸腾。
3.将作法2倒入作法1的砂锅中，盖上锅盖以中火烧至汤汁剩1/3即可。
芥兰鲜蚝煲做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的芥兰鲜蚝煲做法
材料
a.芥兰菜300公克，淡菜400公克，b.豆豉20公克，蒜末20公克，姜末30公克，辣椒片15公克，葱花30公克，酱油2大匙，糖1大匙，香菇精1/2小匙，米酒2大匙，水600㏄
做法
1.取一砂锅，放入洗净的芥兰菜与淡菜，备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入材料a爆香，再加入所有调味料煮至沸腾。
3.将作法2倒入作法1的砂锅中，盖上锅盖以中火烧至汤汁剩1/3即可。
芥兰鲜蚝煲做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的腊味生蚝煲做法
材料
生蚝1打，烧肉250克，红萝卜2根，腊肠2条，鲜香菇8朵，水发木耳100克姜，蒜头10瓣，调味：料酒，生粉，盐，蚝油，老抽，胡椒粉，糖，花雕酒，鸡粉
做法
1、生蚝取出蚝肉；锅里煮开水，加入料酒、拍些姜片放入水中；放入生蚝氽烫30秒，捞出沥干水份；
2、沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀，腌制20分钟；
3、红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用；
4、锅内放油，冷油放入姜片、蒜头，爆出香味；
5、倒入腊肠、烧肉、木耳、香菇一起翻炒均匀；
6、再加入红罗卜和生蚝，放点盐、胡椒粉、糖、蚝油炒匀调味；
7、再沿着锅边溅入一些花雕酒，两小匙鸡粉，翻炒均匀；
8、准备一个锅仔，把炒好的材料放入，加盖焖3~5分钟即可上桌。
腊味生蚝煲做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的沙茶青蚝煲的做法:做法
材料
主料：青蚝肉12两（约480克），西芹3两（约120克），粉丝1/2两（约20克）
做法
做法： (1)青蚝用粗盐擦过洗净，用姜、葱氽水，沥干，加腌料拌匀。
(2)西芹撕去老筋，切条。
(3)烧热油3汤匙，爆香蒜蓉、干葱蓉、沙茶酱，下青蚝和西芹略炒，淋上酒，再下粉丝、芡汁煮滚，撒上甘笋丝、葱丝、芫荽，上盖，上桌供食。
特点：此菜汤鲜味香。
温馨提示： 青蚝用粗盐擦过，可去潺和杀死附着的微生物。沙茶酱如用油加蒜蓉、干葱蓉略爆，味道更浓香。
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沙茶青蚝煲的做法:做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的蜜制鲜蚝做法
材料
鲜生蚝，蒜，盐或椒盐，料酒，白胡椒粉，面粉，油，蜂蜜1小匙，枫糖1小匙
做法
1.鲜生蚝(牡蛎)，清洗干净沥干，用蒜盐或椒盐拌匀腌制至少30分钟.如果二者都没有，可以用料酒，盐和白胡椒粉来腌制.
2.滤出腌制出来的水份备用.
3.鲜蚝用面粉包裹，下热油锅炸到外表焦黄酥脆.油溫要高，才使外面的包裹快速炸脆而里面的鲜蚝是熟而嫩.
蜜制鲜蚝做法已被65人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与芥兰鲜蚝煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焗鲜蚝
第二种：带子鲜蚝汤
第三种：发菜鲜蚝瘦肉汤
第四种：广式海鲜蚝油焖寿面
第五种：蚝油芥兰
第六种：芥兰炒豆腐
第七种：清炒芥兰
第八种：芥兰炒腊味
第九种：芥兰牛肉盖面
第十种：清炒芥兰
小编结合17位厨师推荐再从347网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚵仔豆腐、铁板鲜蚵、胡椒凤螺、蒜泥鲜蚵、塔香海瓜子
xo酱、xo酱佐西芹带子、豆豉鲜蚵、豆酱蚵仔豆腐
葱油蚵、蒜泥鲜蚵、豆豉鲜蚵。
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相关菜谱名称推荐：芥兰鲜蚝煲,芥兰鲜蚝煲,腊味生蚝煲,蜜制鲜蚝
