烹饪豆腐鲜蚵所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、饮料展示柜、锯骨机、排气扇、传菜梯、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
美食美味的豆腐鲜蚵做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐鲜蚵、豆腐鲜蚵、豆腐鲜鱼汤，鲜蚵豆腐汤。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆腐鲜蚵做法
材料
鲜蚵180公克，嫩豆腐1盒，葱1支，香菜少许，鸡高汤300c.c.，盐1小匙，鸡粉1小匙，香油1大匙，太白粉1大匙
做法
1.鲜蚵用1大匙的盐拌洗后，再用水洗净黏液，沥干水份，再加入太白粉抓匀；将半锅水煮开后熄火，放入鲜蚵汆烫约6秒捞起泡冷水备用。
2.嫩豆腐切小块，葱、香菜切细末。
3.取一锅放入鸡高汤、作法2的豆腐块，以中火煮开后转小火焖煮2分钟至入味，再放入作法1的鲜蚵以及盐、鸡粉调味后即可盛起。
4.在作法3的盘上撒上作法2的葱末和香菜末，再淋上烧热的香油即可。
豆腐鲜蚵做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的豆腐鲜蚵做法
材料
鲜蚵180公克，嫩豆腐1盒，葱1支，香菜少许，鸡高汤300c.c.，盐1小匙，鸡粉1小匙，香油1大匙，太白粉1大匙
做法
1.鲜蚵用1大匙的盐拌洗后，再用水洗净黏液，沥干水份，再加入太白粉抓匀；将半锅水煮开后熄火，放入鲜蚵汆烫约6秒捞起泡冷水备用。
2.嫩豆腐切小块，葱、香菜切细末。
3.取一锅放入鸡高汤、作法2的豆腐块，以中火煮开后转小火焖煮2分钟至入味，再放入作法1的鲜蚵以及盐、鸡粉调味后即可盛起。
4.在作法3的盘上撒上作法2的葱末和香菜末，再淋上烧热的香油即可。
豆腐鲜蚵做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的豆腐鲜鱼汤做法
材料
主料：北豆腐200克，鲤鱼500克，
做法
1.先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；
2.香菜洗净摘去烂叶切短段；
3.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟；
4.汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；
5.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
小诀窍
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
豆腐鲜鱼汤做法已被67人烹饪过！
第四种：美食美味的豆腐鲜虾卷做法
材料
虾，盐，鸡精，料酒，豆腐，蛋清，红肠，香菜，淀粉
做法
1、虾去壳，虾线留着小尾巴，加盐、鸡精、料酒抓匀，腌制十分钟。
2、豆腐用刀压碎，加盐、鸡精、蛋清拌匀。
3、红肠用刨子刨出薄片，在上面加上适量豆腐泥、一只虾仁。
4、从一边卷起来，用香菜梗扎好，上笼大火蒸10分钟。
5、把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡，再淋在豆腐卷上即可。
豆腐鲜虾卷做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜蚵豆腐汤做法
材料
鲜蚵200公克，豆腐1块，韭菜花50公克，红葱末25公克，水600㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份；豆腐切小块；韭菜花切细，备用。
2.热一锅倒入2大匙的油后，放入红葱末爆香并炒至金黄色即可取出备用。
鲜蚵豆腐汤做法已被17人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与豆腐鲜蚵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜味鲜蚵
第二种：豆酱炒鲜蚵
第三种：味噌炒鲜蚵
第四种：脆皮鲜蚵
第五种：冰心鲜蚵
第六种：鲜蚵煎饼
第七种：鲜蚵长寿面线
第八种：酥炸鲜蚵
第九种：鲜蚵大馄饨汤
第十种：鲜蚵浓汤
小编结合69位厨师推荐再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥兰鲜蚝煲、蚵仔豆腐、铁板鲜蚵、胡椒凤螺、蒜泥鲜蚵
塔香海瓜子、豆豉鲜蚵、xo酱佐西芹带子、豆豉鲜蚵
豆酱蚵仔豆腐、葱油蚵、xo酱。
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