烹饪三杯泥鳅所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、豆腐机、排气扇、传菜梯、水果刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的三杯泥鳅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三杯泥鳅、三杯泥鳅、泥鳅炖豆腐，沙锅泥鳅炖豆腐。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三杯泥鳅做法
材料
泥鳅450公克，米酒1杯，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法
1.用米酒将泥鳅灌醉；辣椒、葱切段，备用。
2.将作法1的泥鳅沖洗后，放入混合好的地瓜粉和面粉均匀沾裹。
3.将作法3的泥鳅放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量变小，泥鳅表面呈酥状，即可捞起。
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。
5.加入海鲜用三杯酱、高汤，拌炒均匀。
6.加入作法3的泥鳅，以大火拌炒至收汁，再加入九层塔拌炒即可。
三杯泥鳅做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的三杯泥鳅做法
材料
泥鳅450公克，米酒1杯，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法
1.用米酒将泥鳅灌醉；辣椒、葱切段，备用。
2.将作法1的泥鳅沖洗后，放入混合好的地瓜粉和面粉均匀沾裹。
3.将作法3的泥鳅放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量变小，泥鳅表面呈酥状，即可捞起。
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。
5.加入海鲜用三杯酱、高汤，拌炒均匀。
6.加入作法3的泥鳅，以大火拌炒至收汁，再加入九层塔拌炒即可。
三杯泥鳅做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的泥鳅炖豆腐做法
材料
豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段
做法
1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；
2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；
3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；
4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；
5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
泥鳅炖豆腐做法已被93人烹饪过！
第四种：美食美味的炸泥鳅～做法
材料
泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精
做法
1.灌醉后先大火然后转小火炸干；
2.捞出滤干油；
3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就ｏｋ了～
炸泥鳅～做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的沙锅泥鳅炖豆腐做法
材料
泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许
做法
1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用；
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
沙锅泥鳅炖豆腐做法已被42人烹饪过！
小编整理516位网友投稿材料与三杯泥鳅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泥鳅烧香芋
第二种：热泡泥鳅
第三种：手撕泥鳅
第四种：山楂麦米煲泥鳅
第五种：青笋烧泥鳅
第六种：香辣泥鳅
第七种：芋儿烧泥鳅
第八种：大碗黄瓜泥鳅
第九种：风味烤泥鳅
第十种：南瓜泥鳅汤
小编结合84位厨师推荐再从365网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百花香糟斑片、豆鼓菜脯丁香、南蛮渍、炸喜相逢、鲟龙皇衣
明太子山药丼、群鲨烩排翅、通心河鳗、鲜首芋香锅
南匹巴杜酱、家乡扣鳗煲、醋汁淋鳗香。
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相关菜谱名称推荐：三杯泥鳅,三杯泥鳅,泥鳅炖豆腐,沙锅泥鳅炖豆腐
