烹饪三杯土虱所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、护手器。
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以下是33位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三杯土虱做法
材料
土虱鱼1尾，姜100克，蒜仁100克，红辣椒2根，九层塔30克，胡麻油2大匙，酱油膏3/2大匙，细糖1/2小匙，米酒1大匙，水100㏄
做法
1.土虱鱼洗净，剁成宽约5公分的段；姜去皮、切片，红辣椒洗净，分别以刀面稍微拍过；九层塔洗净、沥干备用。
2.热一锅油，先小火将蒜仁炸至金黄后捞出，再改大火放入土虱鱼炸至表面焦黄捞出，备用。
3.另热一砂锅加入胡麻油烧热，小火爆香姜片及红辣椒至微焦，放入作法2的土虱鱼及蒜仁，再加入其他调味料，盖上盖子以中火烧至水分收干，放入九层塔略拌两下即可。
三杯土虱做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的三杯土虱做法
材料
土虱鱼1尾，姜100克，蒜仁100克，红辣椒2根，九层塔30克，胡麻油2大匙，酱油膏3/2大匙，细糖1/2小匙，米酒1大匙，水100㏄
做法
1.土虱鱼洗净，剁成宽约5公分的段；姜去皮、切片，红辣椒洗净，分别以刀面稍微拍过；九层塔洗净、沥干备用。
2.热一锅油，先小火将蒜仁炸至金黄后捞出，再改大火放入土虱鱼炸至表面焦黄捞出，备用。
3.另热一砂锅加入胡麻油烧热，小火爆香姜片及红辣椒至微焦，放入作法2的土虱鱼及蒜仁，再加入其他调味料，盖上盖子以中火烧至水分收干，放入九层塔略拌两下即可。
三杯土虱做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的土虱煲饭做法
材料
白米155公克，土虱150公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，豆豉20公克，姜末10公克，蒜末10公克，蚝油1小匙，糖1/2小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.土虱洗净剁小块，放入碗中加入腌料拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌好的土虱。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上葱花并排入烫好的青菜即可。
土虱煲饭做法已被42人烹饪过！
第四种：美食美味的炖补土虱做法
材料
土虱1000公克，姜片20公克，药材：10公克，当归10公克，枸杞10公克，川芎8公克，黄耆6公克，桂枝6公克，红枣10公克，蔘鬚10公克，盐2茶匙，鸡精粉2茶匙，白胡椒粉少许，米酒2大匙
做法
1.土虱鱼用清水略洗净后，用滚水汆烫3分钟至肉色由红转白，捞出用冷水洗净备用。
2.所有中药材用清水略为沖洗后沥干备用。
3.取锅加水5碗，将中药材加入后煮至滚，在疆土虱鱼块及姜片、米酒、盐、鸡精粉、白胡椒粉一起煮5分钟至肉熟即可。
炖补土虱做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的三杯鸡做法
材料
嫩子鸡一只，酱油，食油，米酒各一杯，姜块，葱，小麻油
做法
1、将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内，同时用容量80克左右的杯盏，量入酱油、食油、米酒，放入姜块、葱白段少许，不放水；
2、用炭火炉子微火炖开，每隔十分钟左右翻动一次，以防烧焦。盖子不宜多开，约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜，加入少量小麻油即可。
三杯鸡做法已被71人烹饪过！
小编整理605位网友投稿材料与三杯土虱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台式三杯鸡
第二种：私房台式三杯鸡
第三种：三杯鸡翅
第四种：台式三杯鸡
第五种：三杯鸡
第六种：三杯美人腿
第七种：三杯·肉·栗
第八种：台式三杯鸡
第九种：三杯排骨
第十种：三杯鸡翅
小编结合33位厨师推荐再从674网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麒麟石斑、药膳鳗、炸甜不辣、丸子有理、烟燻肚档
五柳肚档、烤甜不辣、三杯泥鳅、百花香糟斑片
豆鼓菜脯丁香、南蛮渍、干煎肚档。
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