烹饪碳烤鸡排所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、新风系统、热水器、水果刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的碳烤鸡排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碳烤鸡排、碳烤鸡排、碳烤鸡排，碳烤鸡心及鸡肝。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的碳烤鸡排做法
材料
鸡胸1副，地瓜粉适量，酱油膏1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，肉桂粉少许，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙
做法
1.鸡胸洗净切开成2大片，再切开拍打后加入所有腌烤料，拌匀腌渍约3小时，备用。
2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色捞出、沥干油份。
3.将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤，边烤边刷上作法1的腌烤酱，烤至香味溢出后翻面再烤，续涂上一层腌烤酱，继续烤至上色入味即可。
碳烤鸡排做法已被98人烹饪过！
第二种：美食美味的碳烤鸡排做法
材料
a.鸡胸肉1/2块，b.葱末10克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50cc，料理米酒1大匙，c.炸鸡排粉100克，d.蜜汁烤肉酱2大匙
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。
碳烤鸡排做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的碳烤鸡排做法
材料
鸡胸1副，地瓜粉适量，酱油膏1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，肉桂粉少许，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙
做法
1.鸡胸洗净切开成2大片，再切开拍打后加入所有腌烤料，拌匀腌渍约3小时，备用。
2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色捞出、沥干油份。
3.将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤，边烤边刷上作法1的腌烤酱，烤至香味溢出后翻面再烤，续涂上一层腌烤酱，继续烤至上色入味即可。
碳烤鸡排做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的碳烤鸡胸青酱宽面做法
材料
a.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，b.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙
做法
1.将材料b的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。
2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。
3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。
4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀，再倒入鸡高汤，待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。
5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。
碳烤鸡胸青酱宽面做法已被17人烹饪过！
第五种：美食美味的碳烤鸡心及鸡肝做法
材料
鸡肝，鸡心，红酒，盐，黑胡椒粉，茴香
做法
1. 将鸡肝及鸡心放入红酒中浸泡一小时
碳烤鸡心及鸡肝做法已被87人烹饪过！
小编整理120位网友投稿材料与碳烤鸡排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：碳烤臭豆腐酱
第二种：碳烤玉米酱
第三种：碳烤蜜翅
第四种：碳烤鱼
第五种：碳烤羊腿
第六种：普宁首家无烟【蒙古特色碳烤羊腿】
第七种：焗烤鸡排
第八种：焗烤鸡排
第九种：烧烤鸡排蛋包饭
第十种：无油烤鸡排
小编结合39位厨师推荐再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
起司鸡排、芹菜丸子、红糟豆乳鸡、芋头鸡、油葱鸡
珍珠丸、炸蔬菜丸子、三丝丸子、焗烤马铃薯丸子
左宗棠鸡、迷迭香羊小排、杏仁炸球。
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