烹饪怪味鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、切菜器。
美食美味的怪味鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐怪味鸡、怪味鸡、怪味鸡块，怪味鸡。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的怪味鸡做法
材料
鸡胸肉250公克，葱末2小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，花椒粉1小匙，芝麻酱1小匙，酱油2小匙，白砂糖1小匙，白醋1小匙，辣油2小匙，香油2小匙
做法
1.取一锅加水后，放入鸡胸肉以中火煮10分钟熄火再焖10分钟，将鸡胸肉取出放凉后切块备用。
2.将葱末、姜末、蒜末、花椒粉、芝麻酱、酱油、白砂糖、白醋一起放入碗中备用。
3.再以小火将辣油、香油烧热到小冒烟时，倒入作法2的碗中一起拌匀，最后浇淋在作法1已经切块的鸡肉上即可。
怪味鸡做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的怪味鸡做法
材料
鸡腿6只，盐，花椒粉1小匙，胡萝卜丝，芝麻酱或者花生酱2小匙，糖1.5小匙，酱油2小匙，葱末2小匙，姜末0.5小匙，蒜末0.5小匙，辣椒油1小匙，红油
做法
1.锅里烧开水，投入一大块拍裂的生姜和一根葱，放入鸡腿(水要没过鸡腿)加盖煮15分钟，关火，焖5分钟.取出待凉，剔除骨和皮，撕(切)成丝条形.
2.盘子里铺葱丝和胡萝卜丝垫底(即好看，也好吃)，将准备好的鸡肉摆上去.
3.准备怪味调料：将如下调料放在一个小碗里调均匀.芝麻酱或者花生酱2 teasoopn(小匙)/糖1.5小匙/醋1.5小匙/酱油2小匙---鸡肉如果没有腌过可以放3小匙/葱末2小匙/姜末0.5小匙/蒜末0.5小匙/辣椒油1小匙.
4.将上述怪味调料浇在鸡肉上撒些熟芝麻(也可以不用)就好，食用时候拌匀.口味独特，鸡肉嫩而入味.
怪味鸡做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的怪味鸡块做法
材料
鸡腿2只，红油辣椒，盐，味精，酱油，白糖，姜末，蒜泥，醋，香油
做法
1.清水煮鸡腿，放几粒花椒大料，放葱段、姜片，煮大开后转小火10分钟，用筷子能轻松扎透就关火。
2.鸡腿捞出晾凉，剔出完整腿骨扔回汤锅，保留带皮鸡肉切成长条备用......
3.腿骨放回锅里和鸡汤一起熬，过两天做麻辣肉丝面就指它出鲜了。
4.盐、味精、酱油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油，用盘子调成怪味汁，上面码放切好的鸡块，浇红油，撒葱花，撒熟芝麻，盛盘上桌......
怪味鸡块做法已被54人烹饪过！
第四种：美食美味的怪味鸡做法
材料
鸡腿3只，葱花1小匙，芝麻酱2大匙，糖1大匙，醋1大匙，酱油3大匙，葱末2大匙，姜末1/2大匙，蒜末1/2大匙，辣油1大匙，花椒粒1小匙
做法
(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。
(2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。
怪味鸡做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的怪味鸡做法
材料
鸡胸肉250公克，葱末2小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，花椒粉1小匙，芝麻酱1小匙，酱油2小匙，白砂糖1小匙，白醋1小匙，辣油2小匙，香油2小匙
做法
1.取一锅加水后，放入鸡胸肉以中火煮10分钟熄火再焖10分钟，将鸡胸肉取出放凉后切块备用。
怪味鸡做法已被94人烹饪过！
小编整理857位网友投稿材料与怪味鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：怪味苦瓜
第二种：怪味小尖椒
第三种：怪味牛腱
第四种：怪味鲜鱿鱼
第五种：怪味凉面
第六种：怪味凉面
第七种：怪味淋酱
第八种：怪味酱
第九种：怪味鲜鱿鱼
第十种：怪味义大利面
小编结合56位厨师推荐再从836网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
左宗棠鸡、港式油鸡、筑前煮、醉鸡、水晶鸡
蒜头鸡、豆豉凤爪、柠檬鸡、麻油鸡
锅塌鸡片、乌龙燻鸡、三杯鸡。
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