烹饪锅塌鸡片所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切片机、新风系统、开水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
美食美味的锅塌鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅塌鸡片、锅塌鸡片、韭菜塌鸡蛋，锅塌豆腐。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的锅塌鸡片做法
材料
鸡胸肉50公克，葱1/2根，鸡蛋3颗，沙拉油3小匙，蒜片1小匙，高汤100㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.将鸡胸肉洗净切片备用；葱切成葱花后，把鸡蛋打散后加入葱花及调味料一起搅拌均匀后备用。
2.取一锅，在锅中加入沙拉油热锅后，以中火将作法1的鸡肉片煎成金黄色，再倒入作法1中的蛋液一起煎煮1分钟。
3.继续放入蒜片然后再翻面煎煮40秒呈现出金黄色后，倒入高汤继续烧煮，煮到汤汁快收干时，蛋也煮熟了即可起锅。
锅塌鸡片做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的锅塌鸡片做法
材料
鸡胸肉50公克，葱1/2根，鸡蛋3颗，沙拉油3小匙，蒜片1小匙，高汤100㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.将鸡胸肉洗净切片备用；葱切成葱花后，把鸡蛋打散后加入葱花及调味料一起搅拌均匀后备用。
2.取一锅，在锅中加入沙拉油热锅后，以中火将作法1的鸡肉片煎成金黄色，再倒入作法1中的蛋液一起煎煮1分钟。
3.继续放入蒜片然后再翻面煎煮40秒呈现出金黄色后，倒入高汤继续烧煮，煮到汤汁快收干时，蛋也煮熟了即可起锅。
锅塌鸡片做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的韭菜塌鸡蛋做法
材料
韭菜塌，鸡蛋，油，盐
做法
1.材料准备~
2.鸡蛋打散在韭菜末里一个方向搅拌均匀~
3.做法很简单，内容和过程就不复述了~
4.小火煎成金黄即可~
韭菜塌鸡蛋做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的锅塌茄盒做法
材料
长嫩茄子200克，肉馅100克。，鸡蛋2个，面粉25克，色拉油75克，胡萝卜片5克，黄瓜片5克。，碘盐5克，味精4克，白糖5克，米醋3克，葱，姜丝各3克，香油5克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切成菱形片，香菜切段。
（2）肉馅加盐、味精、鸡蛋半个搅均匀后，夹入茄夹内，沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。
（3）勺内放油，烧三四成，将沾面的茄夹拖全蛋液入勺，两面煎成金黄色，加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透，待汤汁收干淋香油，出勺装盘即好。
小诀窍
煎时用中、小火，防止煎糊，汤汁少时要勤晃勺，防止粘勺。
锅塌茄盒做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的锅塌豆腐做法
材料
北豆腐，豆腐，姜末，葱花，蟹子，调料：鸡汤，盐，绍酒，水淀粉
做法
1、豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟。
2、豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）。
锅塌豆腐做法已被16人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与锅塌鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿野锅塌豆腐
第二种：锅塌豆腐
第三种：家常锅塌豆腐
第四种：西葫芦锅塌饼
第五种：锅塌茄合
第六种：锅塌番茄
第七种：锅塌番茄片
第八种：虾皮锅塌豆腐
第九种：锅塌菠菜
第十种：锅塌香椿豆腐
小编结合47位厨师推荐再从878网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乌龙燻鸡、日式咖哩鸡、鸡丝凉粉、五香鸡捲、香菇鸡砂锅
勃根地红酒鸡、荷叶粉蒸鸡、龙牙凤翼、生菜鸡松
蜜桃鸡柳、啤酒鸡、蓝带鸡排。
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相关菜谱名称推荐：锅塌鸡片,锅塌鸡片,韭菜塌鸡蛋,锅塌豆腐
