烹饪和风大鸡排所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、勺子、夹盘器。
美食美味的和风大鸡排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐和风大鸡排、和风大鸡排、和风大学芋，沙茶大鸡排。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的和风大鸡排做法
材料
蛋2颗，面粉50公克，面包粉65公克，鸡胸肉2片，沙拉油600㏄，柴鱼片少许，甜面酱2大匙，味醂2大匙，味噌1小匙，酒1大匙，糖1小匙
做法
1.将蛋打散，与面粉、面包粉混合均匀成粉衣；所有的调味料混合均匀成调味汁备用。
2.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入作法1中2/3的调味汁拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上作法1的粉衣，再次以手掌略压紧实。
3.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分即可。
4.将炸好的鸡排刷上作法1中其余的调味汁，最后撒上柴鱼片即可。
和风大鸡排做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的和风大鸡排做法
材料
蛋2颗，面粉50公克，面包粉65公克，鸡胸肉2片，沙拉油600㏄，柴鱼片少许，甜面酱2大匙，味醂2大匙，味噌1小匙，酒1大匙，糖1小匙
做法
1.将蛋打散，与面粉、面包粉混合均匀成粉衣；所有的调味料混合均匀成调味汁备用。
2.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入作法1中2/3的调味汁拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上作法1的粉衣，再次以手掌略压紧实。
3.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分即可。
4.将炸好的鸡排刷上作法1中其余的调味汁，最后撒上柴鱼片即可。
和风大鸡排做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的和风大学芋做法
材料
主料：紫皮红薯1个约250g，炸制用油适量，黑芝麻（焙过的）适量
做法
1、红薯洗净切块（不去皮），入盆内用清水浸泡去表面淀粉（其间换几次水直到水变得清澈），捞起控水备用。
2、锅内入油，中火烧制180度（用筷子下油锅测试，筷子周围起小泡的样子即可），下红薯块炸至表面硬而色泽金黄，捞起过吸油纸。
3、酱油糖汁用料入平底锅用小火慢熬，直到糖汁浓稠，用筷子测试可拉出丝即可。
4、将炸好的红薯下入熬好的酱油糖汁里拌匀，装盘，撒上黑芝麻，大功告成。
小诀窍
1、红薯可用微波炉加热至牙签可插入状态（半熟的样子）再用油炸，这样可以缩短制作时间，也可适当减少用油量，但千万注意不可加热过度，否则红薯太烂效果大打折扣。
2、要是担心热量的mm还可以不用油炸，就用微波炉直接加热至熟，不过味道肯定要稍微差点。
3、熬制酱油糖汁时注意一定要小火，用筷子边搅动，要有耐心，糖汁有粘度稍微可拉丝即可。
和风大学芋做法已被96人烹饪过！
第四种：美食美味的原味大鸡排做法
材料
鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，沾料：1/2小匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，酱油膏1大匙，糖1/2大匙，肉桂粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，蒜末1小匙
做法
1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片。(
2.将所有的调味料加入鸡胸肉片拌腌，以手掌略压紧实。
3.将作法1的鸡胸肉片两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实。
4.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分。
5.将沾料中的盐以干锅小火炒至浅灰色，再加入白胡椒粉、味精拌匀，沾或撒在炸好的鸡排上即可
原味大鸡排做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的沙茶大鸡排做法
材料
鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，蚝油1大匙，辣油1小匙，酒1小匙，沙茶粉1小匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙
做法
1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入所有调味料拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实
2.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法1的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分即可
沙茶大鸡排做法已被80人烹饪过！
小编整理539位网友投稿材料与和风大鸡排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：和风煎饼
第二种：和风味沙拉
第三种：和风玉子烧
第四种：和风牛蒡烧肉土司
第五种：和风味噌炖牛肉
第六种：和风凉面
第七种：和风煎饺
第八种：和风炒面
第九种：和风滑熘三明治
第十种：和风沙拉
小编结合98位厨师推荐再从278网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麦可鸡块、池上便当、西柠煎软鸡、白云鸡爪、白云鸡脚
五香鸡卷、豆腐鸡片、原味大鸡排、韩式泡菜锅
沙茶大鸡排、蚝油凤爪、非洲鸡。
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