烹饪茄汁铁板猪排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、护手器。
美食美味的茄汁铁板猪排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁铁板猪排、茄汁铁板猪排、葡萄酒铁板猪排，姜汁铁板豆腐。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄汁铁板猪排做法
材料
猪里肌300公克，洋葱丝80公克，蒜片40公克，奶油2大匙，沙拉油2大匙，蕃茄source240cc，梅林辣酱油2大匙，蕃茄酱60cc
做法
1.平底锅以大火烧热后，放入奶油烧至融化，再以小火爆香洋葱丝、蒜片，再放入所有调味料以？拌炒均匀取出作为淋酱备用。
2.另取一平底锅，以大火烧热后，加入沙拉油，放入猪里肌片以大火煎至约分钟至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至个人喜好的熟度即起锅，盛盘，淋上作法1的淋酱即可。
茄汁铁板猪排做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的茄汁铁板猪排做法
材料
猪里肌300公克，洋葱丝80公克，蒜片40公克，奶油2大匙，沙拉油2大匙，蕃茄source240cc，梅林辣酱油2大匙，蕃茄酱60cc
做法
1.平底锅以大火烧热后，放入奶油烧至融化，再以小火爆香洋葱丝、蒜片，再放入所有调味料以？拌炒均匀取出作为淋酱备用。
2.另取一平底锅，以大火烧热后，加入沙拉油，放入猪里肌片以大火煎至约分钟至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至个人喜好的熟度即起锅，盛盘，淋上作法1的淋酱即可。
茄汁铁板猪排做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的葡萄酒铁板猪排做法
材料
猪外脊肉400克，洋葱粒、大蒜粒、红葡萄酒、胡椒粉、柠檬汁、盐、番茄酱、色拉油、粉团各适量。
做法
1、外脊肉切0.8厘米厚片，加入盐、胡椒粉、红葡萄酒拌匀略腌，拍上干粉团，放入油锅内煎熟。
2、把葡萄酒、盐、胡椒粉、柠檬汁合在一起调成味汁。
3、炒锅加色拉油烧热，下洋葱粒、大蒜粒炒香，加番茄酱炒熟，倒入烧热并铺一层锡纸的铁板上，加入外脊片，浇上混合味汁，加盖上桌即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，口味浓郁。
烹饪秘诀
铁板要提前烧热，加入菜品后味道更美。
葡萄酒铁板猪排做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的姜汁铁板豆腐做法
材料
油、姜、生抽2大勺、砂糖2小勺、蚝油1/2大勺、料酒1大勺、高汤1/3杯、玉米淀粉2小勺、
做法
南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉；平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎直至煎至两面金黄色，盛出备用；
锅内剩下的油，放入姜爆香;放入煎好的豆腐块；倒入生抽2大勺、砂糖2小勺、蚝油1/2大勺、料酒1大勺、高汤1/3杯
大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖；
另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟;再放入西兰花烫至半熟；倒入锅内适量的水淀粉(玉米淀粉2小勺、清水3大勺)待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠,加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅
1、煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐；
2、这道菜的生姜量要用多一点，才能吃出姜汁的特色哦。
姜汁铁板豆腐做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的姜汁铁板豆腐做法
材料
南豆腐350克（嫩豆腐，不要买老豆腐），姜蓉1大匙，胡萝卜50克，西兰花100克，蒜蓉1大匙，玉米淀粉20克，生抽2大匙，a，砂糖2小匙，a，蚝油1/2大匙，a，料酒1大匙，a，高汤1/3杯，a，玉米淀粉2小匙，水淀粉，清水3大匙，水淀粉，
做法
1.南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉
2.平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎
3.直至煎至两面金黄色，盛出备用
4.锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香
5.放入煎好的豆腐块
6.倒入生抽2大匙砂糖2茶匙蚝油1/2大匙料酒1大匙高汤1/3杯
7.大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖
8.另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟
9.再放入西兰花烫至半熟
姜汁铁板豆腐做法已被77人烹饪过！
小编整理680位网友投稿材料与茄汁铁板猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：铁板黑椒牛扒
第二种：铁板牛肉
第三种：铁板烧鸡翅
第四种：铁板叉烧
第五种：铁板马交
第六种：铁板牛油玉米
第七种：铁板猛鱼
第八种：(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
第九种：铁板牛肉和鸡柳
第十种：玫瑰家园小厨房--黑椒铁板（锅）蔬菜牛柳
小编结合59位厨师推荐再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铁板麻油猪肝、日式涮涮锅、大肠臭臭锅、高丽菜捲、蓝带猪排
大肠猪肝连米粉、豆浆火锅、白酒里肌、蚂蚁上树
五更肠旺、红糟狮子头、狮子头春雨锅。
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