烹饪豆瓣蹄筋煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、热水器、斩切刀、叉子、蒸笼。
美食美味的豆瓣蹄筋煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣蹄筋煲、豆瓣蹄筋煲、鲜牛蹄筋煲，熟地首乌猪蹄筋煲。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆瓣蹄筋煲做法
材料
a.泡发好的猪蹄筋500公克，竹笋块100公克，蒜头1颗，姜30公克，青葱1支，b.姜片20公克，青葱段2支，a.豆瓣酱2大匙，甜辣酱1小匙，料理米酒1小匙，糖1小匙，白醋1/2茶匙，盐适量，水400㏄，b.太白粉水适量
做法
1.将材料a中的蒜头、姜、及青葱切末；竹笋块以沸水烫熟，备用。
2.取一锅水放入材料b及猪蹄筋煮约20分钟，捞起沥干备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、姜末爆香，加入所有调味料a煮沸，再加入作法2的猪蹄筋、作法1的白萝卜块、红萝卜块、竹笋块、香菇片煮至汤汁剩下原来的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂锅中煮至入味即可。
豆瓣蹄筋煲做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的豆瓣蹄筋煲做法
材料
a.泡发好的猪蹄筋500公克，竹笋块100公克，蒜头1颗，姜30公克，青葱1支，b.姜片20公克，青葱段2支，a.豆瓣酱2大匙，甜辣酱1小匙，料理米酒1小匙，糖1小匙，白醋1/2茶匙，盐适量，水400㏄，b.太白粉水适量
做法
1.将材料a中的蒜头、姜、及青葱切末；竹笋块以沸水烫熟，备用。
2.取一锅水放入材料b及猪蹄筋煮约20分钟，捞起沥干备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、姜末爆香，加入所有调味料a煮沸，再加入作法2的猪蹄筋、作法1的白萝卜块、红萝卜块、竹笋块、香菇片煮至汤汁剩下原来的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂锅中煮至入味即可。
豆瓣蹄筋煲做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜牛蹄筋煲做法
材料
鲜牛蹄筋富含胶质胆白，营养价值很高。入煲慢火炖烧成菜，香滑软糯，汤汁浓醇，鲜而不腻。主料鲜牛蹄筋 调料精盐 味精 白糖 老抽 料酒 干红椒 葱 姜 蒜 胡椒粉 色拉油
做法
1．鲜牛蹄筋切段，汆水洗净。
2．锅上火滑油，留底油下干红椒、葱、姜、蒜炒香，放入牛蹄筋段，加料酒、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉调味后，用小火焖烧至烂熟。
注意事项
鲜牛蹄筋是牛的肌腱部分，韧性极强，在焖烧中一定要小火慢烧，煨熟煨烂。注意汤汁不能烧干。
鲜牛蹄筋煲做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的蚝皇蹄筋煲做法
材料
水发蹄筋250克，油菜心50克调料高汤、酱油、味精、糖各少许
做法
1、水发蹄筋洗净，焯水，蒸至软糯。
2、高汤调好味，放入蹄筋，煨至入味。
3、蹄筋装入煲内，围上油菜心，煲出香味即可。
小诀窍
特点
软糯可口，味道浓郁
蚝皇蹄筋煲做法已被60人烹饪过！
第五种：美食美味的熟地首乌猪蹄筋煲做法
材料
熟地黄10克，何首乌10克，猪蹄筋300克，猪瘦肉200克，料酒10克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，味精3克，盐5克，棒骨汤3000毫升。
做法
1、将熟地黄洗净、切薄片；何首乌用黑豆煮熟、切片，炒制；猪蹄筋发好、切4厘米长的节；猪瘦肉洗净、切3厘米见方的块状；姜拍松，葱切段。
熟地首乌猪蹄筋煲做法已被40人烹饪过！
小编整理733位网友投稿材料与豆瓣蹄筋煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣牛蹄筋
第二种：白汁蹄筋
第三种：宫保蹄筋
第四种：烧牛蹄筋
第五种：桂侯蹄筋面
第六种：红闷牛蹄筋
第七种：蹄筋炒什锦
第八种：沙茶蹄筋
第九种：红烧蹄筋
第十种：巴西蘑菇炖蹄筋
小编结合92位厨师推荐再从252网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁铁板猪排、铁板麻油猪肝、日式涮涮锅、大肠臭臭锅、高丽菜捲
蓝带猪排、狮子头春雨锅、豆浆火锅、白酒里肌
蚂蚁上树、五更肠旺、大肠猪肝连米粉。
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