烹饪滑蛋炸猪排所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷饮机、去根机、排烟风机、高压花洒龙头、多用刀、筷子、磨刀器。
美食美味的滑蛋炸猪排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑蛋炸猪排、滑蛋炸猪排、滑蛋炸猪排，酥炸猪排。
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以下是54位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的滑蛋炸猪排做法
材料
大里肌肉120公克，洋葱40公克，高丽菜20公克，蛋2颗，酱汁：150cc，柴鱼素2公克，酱油30，味醂45，裹粉料：适量，蛋液适量，低筋面粉适量，佐料：10公克，海苔丝适量
做法
1.洋葱洗净去皮、高丽菜洗净，皆切成细丝条状；蛋打散备用。
2.酱汁混合一起煮开即可熄火，备用。
3.将大里肌肉洗净擦干，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油备用。
4.平底砂锅中放入作法1的洋葱，倒入作法2的酱汁，开中小火煮至洋葱稍软，加入作法3吸收酱汁，再放入作法1的高丽菜丝，分二次淋上蛋液，待蛋液均匀覆盖于材料上且呈半凝固状态时，随即熄火，上桌时洒上海苔丝即可。
滑蛋炸猪排做法已被23人烹饪过！
第二种：美食美味的滑蛋炸猪排做法
材料
大里肌肉120公克，洋葱40公克，高丽菜20公克，蛋2颗，酱汁：150cc，柴鱼素2公克，酱油30，味醂45，裹粉料：适量，蛋液适量，低筋面粉适量，佐料：10公克，海苔丝适量
做法
1.洋葱洗净去皮、高丽菜洗净，皆切成细丝条状；蛋打散备用。
2.酱汁混合一起煮开即可熄火，备用。
3.将大里肌肉洗净擦干，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油备用。
4.平底砂锅中放入作法1的洋葱，倒入作法2的酱汁，开中小火煮至洋葱稍软，加入作法3吸收酱汁，再放入作法1的高丽菜丝，分二次淋上蛋液，待蛋液均匀覆盖于材料上且呈半凝固状态时，随即熄火，上桌时洒上海苔丝即可。
滑蛋炸猪排做法已被83人烹饪过！
第三种：美食美味的滑蛋炸猪排做法
材料
材料
做法
做法
1.洋葱洗净去皮、高丽菜洗净，皆切成细丝条状；蛋打散备用。
2.酱汁混合一起煮开即可熄火，备用。
3.将大里肌肉洗净擦干，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油备用。
4.平底砂锅中放入作法1的洋葱，倒入作法2的酱汁，开中小火煮至洋葱稍软，加入作法3吸收酱汁，再放入作法1的高丽菜丝，分二次淋上蛋液，待蛋液均匀覆盖于材料上且呈半凝固状态时，随即熄火，上桌时洒上海苔丝即可。
滑蛋炸猪排做法已被63人烹饪过！
第四种：美食美味的实验品炸猪排做法
材料
大排，黄酒，白胡椒粉，鸡粉，鸡蛋1个，淀粉，盐，牛至叶，甜罗勒，番茄沙司
做法
1.大排切片拍松之后加黄酒，盐，白胡椒粉和鸡粉腌制四十分钟左右就足够入味了。
2.打个鸡蛋，倒点淀粉拌成面糊，里头略放点盐。
3.猪排挂面糊后再过干淀粉，其实是不是应该用面粉的？搞不清楚，就这么实验一下吧。
4.起油锅，油要多倒点，烧到五六成热的时候放进处理好的猪排，用小火炸，两面煎透。
5.捞出装盘时趁热撒上牛至叶和甜罗勒，蘸着番茄沙司，嗯，味道还不错。
实验品炸猪排做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的酥炸猪排做法
材料
蒜末15公克 ，醬油1茶匙，五香粉0.25茶匙，料酒1茶匙，蛋白，豬大排2片，水0.5杯，椒鹽粉1大匙，蒜香粉 1茶匙，地瓜粉1杯
做法
1.【材 料】a.豬大排2片b.椒鹽粉1大匙 蒜香粉1茶匙 地瓜粉1杯 水1/2杯【調味料】a.蒜末15公克 醬油1茶匙 五香粉1/4茶匙 料酒1茶匙 水1大匙 蛋白1大匙b.椒鹽粉1茶匙
2.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
3.將調味料a全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
4.將材料b的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
5.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
酥炸猪排做法已被12人烹饪过！
小编整理515位网友投稿材料与滑蛋炸猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸猪排
第二种：炸猪排佐味噌酱
第三种：洋葱绞肉炸猪排
第四种：美奶滋炸猪排
第五种：韩式泡菜炸猪排
第六种：焗烤炸猪排
第七种：起司风味炸猪排
第八种：芝心炸猪排
第九种：薄片炸猪排
第十种：咖哩炸猪排
小编结合54位厨师推荐再从824网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肝连、韩式泡菜炸猪排、里肌猪排、焗烤炸猪排、起司风味炸猪排
芝心炸猪排、咖哩炸猪排、猪脚河粉砂锅煲、牛奶丸子
美味猪肋排、黄豆栗子煲猪蹄、薄片炸猪排。
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