烹饪麻油牛腰所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、排烟风机、传菜梯、多用刀、叉子、护手器。
美食美味的麻油牛腰做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油牛腰、麻油牛腰、麻油牛丸，中式牛腰肉。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的麻油牛腰做法
材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄
做法
1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。
3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。
4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。
麻油牛腰做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的麻油牛腰做法
材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄
做法
1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。
3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。
4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。
麻油牛腰做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的麻油牛丸做法
材料
牛肉500公克，马蹄100公克，麻油20㏄，嫩姜丝50公克，香菜碎100公克，a.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，太白粉1茶匙，水20㏄，b.酒10㏄，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，水20㏄
做法
1.将牛肉绞泥、马蹄绞碎，加入调味料a拌匀，摔打6分钟成黏稠状。
2.将作法1的材料用手挤成丸状，放入120℃油锅以小火炸10分钟捞起备用。
3.炒锅中加入麻油、嫩姜丝炒香，再加入调味料b、作法2的丸子，以小火煮3分钟，最后放入香菜碎以小火续烧半分钟即完成。
麻油牛丸做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的爽口牛腰面做法
材料
a.牛腰300公克，米酒40cc，姜末30公克，b.小白菜200公克，阳春面适量，c.猪油30公克，姜丝60公克，青葱50公克，盐10公克，味精5公克，胡椒粉8公克，冷水1200cc，米酒30cc，香油15cc
做法
1.牛腰切片，以米酒40cc及姜末抓洗干净；小白菜切段；青葱切段(葱白与葱绿皆要)备用。
2.热锅，将猪油入锅烧热，将材料c爆香，放入调味料煮滚，再放入作法1的牛腰片、小白菜煮至熟。
3.阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入汤碗内，加入作法2的全部汤料，食用前再加入数滴香油、米酒即可。
爽口牛腰面做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的中式牛腰肉做法
材料
主料：盐，胡椒粉，玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克，切成方形的卷心莴苣80克，香葱5克，用牛油，黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊，酱油5克，糖3克，鲜鸡高汤粉10克。
做法
1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；
中式牛腰肉做法已被78人烹饪过！
小编整理491位网友投稿材料与麻油牛腰相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃炒牛腰
第二种：枸杞核桃炒牛腰
第三种：核桃花生炒牛腰
第四种：核桃山药炒牛腰
第五种：桂圆炒牛腰
第六种：枸杞桂圆炒牛腰
第七种：桂圆山药炒牛腰
第八种：远志炒牛腰
第九种：远志枸杞炒牛腰
第十种：远志桂圆炒牛腰
小编结合20位厨师推荐再从580网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎牛肝酱、牛腩火锅、牛杂火锅、香菜牛丸、樱桃酱汁
淮山煲牛腱、烤牛小排、椒盐牛小排、黑椒牛柳
三杯牛筋、红白萝卜煲牛腩、红酒牛肋排。
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相关菜谱名称推荐：麻油牛腰,麻油牛腰,麻油牛丸,中式牛腰肉
