烹饪豆瓣牛筋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的豆瓣牛筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣牛筋、豆瓣牛筋、青椒豆瓣牛肉丝，仿牛筋面（解馋版）。
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以下是80位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆瓣牛筋做法
材料
牛筋500公克，八角5粒，花椒5公克，桂皮50公克，草果3粒，葱2根，姜1块，辣豆瓣酱1大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒20㏄
做法
1.牛筋汆烫洗净备用。
2.将牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱放入锅中，加入刚好淹过牛筋的水量，蒸3小时，再将牛筋以外的材料全部捞除。
3.将调味料加进作法2的锅中，移至炉上以中火煮到汤汁收干即完成。
豆瓣牛筋做法已被60人烹饪过！
第二种：美食美味的豆瓣牛筋做法
材料
牛筋500公克，八角5粒，花椒5公克，桂皮50公克，草果3粒，葱2根，姜1块，辣豆瓣酱1大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒20㏄
做法
1.牛筋汆烫洗净备用。
2.将牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱放入锅中，加入刚好淹过牛筋的水量，蒸3小时，再将牛筋以外的材料全部捞除。
3.将调味料加进作法2的锅中，移至炉上以中火煮到汤汁收干即完成。
豆瓣牛筋做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的青椒豆瓣牛肉丝做法
材料
牛肉丝，青椒3个，红辣椒一个，豆瓣酱
做法
步骤1：牛肉丝买回来后洗干净，青红椒洗干净切丝
步骤2：热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉发白，加些料酒，然后加一大匙豆瓣酱混合翻炒一下，牛肉丝炒的时间不需要太长，以免老了不好吃
步骤3：然后倒入青椒丝，盐1小匙，糖1小匙，大火翻炒几分钟就可以了。
步骤4：出锅前加点鸡精，一道比较下饭的菜就做成了，这里豆瓣酱调味比较最重要。
青椒豆瓣牛肉丝做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的酱烧牛筋做法
材料
牛筋（生），红椒，大葱，老姜，烤肉酱，盐，料酒
做法
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。
2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。
3、捞出煮熟的牛筋。
4、汤汁分开盛出来。
5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。
6、锅中放少许油，放入葱白爆香
7、放入煮熟的牛筋
8、放适量烤肉酱、盐伴炒
9、倒入少许煮牛筋剩的汤汁
10、放入红椒、葱绿部分
11、适当翻炒即可
小诀窍
1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。
2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些
3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了
4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！
酱烧牛筋做法已被78人烹饪过！
第五种：美食美味的仿牛筋面（解馋版）做法
材料
面包粉，麻辣鲜，芝麻酱，米醋，酱油，黄瓜，香菜，，蒜，辣椒油，味精，盐
做法
1.原料都在这里了，为了面能劲道，我用了筋数最高的面包粉。调料：麻辣鲜，芝麻酱，米醋，酱油，黄瓜，香菜，蒜，辣椒油，味精，盐。
2.黄瓜切丝，香菜切末。
3.面条是用高筋面包粉做的，面很劲道。面粉加水加少量盐搅拌均匀，放入和面机里搅拌。
4.和好的面粉在盆里多醒一会，利用醒面的时间把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。
5.压出面条，洒上面粉分开。
6.锅内烧热水，水开后滴少量油，把面条煮3开即可捞出，用冷水冲凉，面条控干水。
7.芝麻酱用温水和开，对成汁。
仿牛筋面（解馋版）做法已被58人烹饪过！
小编整理992位网友投稿材料与豆瓣牛筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯牛筋
第二种：沙茶酱卤牛筋
第三种：韩式辣炖牛筋
第四种：麻辣牛筋
第五种：沙茶酱卤牛筋
第六种：萝卜炖牛筋
第七种：酱烧牛筋冬粉
第八种：清炖牛筋面
第九种：牛筋煎饼烧
第十种：麻辣牛筋
小编结合80位厨师推荐再从391网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻油牛腰、香煎牛肝酱、牛腩火锅、牛杂火锅、香菜牛丸
樱桃酱汁、红酒牛肋排、烤牛小排、椒盐牛小排
黑椒牛柳、三杯牛筋、淮山煲牛腱。
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相关菜谱名称推荐：豆瓣牛筋,豆瓣牛筋,青椒豆瓣牛肉丝,仿牛筋面（解馋版）
