烹饪怪味牛腱所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、调料瓶。

美食美味的怪味牛腱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐怪味牛腱、怪味牛腱、川味牛肉与川味牛肉面，泡菜辣味牛肉糜。

（中华厨具网 建议，再次对16位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8488人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）

以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的怪味牛腱做法

材料

牛腱1个，药炖汤底1锅，沾料：2小匙，花椒粉1/2小匙，酱油4大匙，花生酱2大匙，辣油2大匙，葱花2大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末2小匙

做法

1.将牛腱整个放入药炖汤底，用小火炖煮约1小时至熟。

2.取出炖好的牛腱，待凉后切片摆盘。

3.将沾料调制成怪味酱，与牛腱肉片搭配食用即可。

怪味牛腱做法已被64人烹饪过！

第二种：美食美味的怪味牛腱做法

材料

牛腱1个，药炖汤底1锅，沾料：2小匙，花椒粉1/2小匙，酱油4大匙，花生酱2大匙，辣油2大匙，葱花2大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末2小匙

做法

1.将牛腱整个放入药炖汤底，用小火炖煮约1小时至熟。

2.取出炖好的牛腱，待凉后切片摆盘。

3.将沾料调制成怪味酱，与牛腱肉片搭配食用即可。

怪味牛腱做法已被33人烹饪过！

第三种：美食美味的川味牛肉与川味牛肉面做法

材料

原料：澳洲牛肉500g，面条100g。

做法

1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。

2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。

3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。

4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。

5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。

6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。

小诀窍

1、卤味原汁我用的是台湾金兰，如果自家有老卤汁也可以拿来用，如果都没有也可以用清水代替。加入卤汁的目的就是汤底会更加浓厚。

2、也可以用肉汤加清水来煮面条，味道会更加入味，但通常面条煮完的汤底都黏糊糊的，不够清爽，如果喜欢滑溜清爽的面条，可以煮完了以后再浇汁。

川味牛肉与川味牛肉面做法已被13人烹饪过！

第四种：美食美味的怪味牛肉做法

材料

主料：牛肉

做法

1、把花椒、干辣椒、小茴香、孜然籽、八角炒香后磨成粉。

2、陈皮泡软切小片，姜蒜切片，红萝卜、芹菜切片。

3、牛肉（skirt steak） 逆纹切片， 用酱油、绍酒、白胡椒粉、蛋清、小苏打粉（baking soda）、淀粉腌几小时，再放油锅里炒断生，取出备用。

4、油锅炒香陈皮、姜蒜，加红萝卜、芹菜炒软，牛肉回锅，加入香料粉炒匀，倒入调味汁拌炒匀，拌入香菜即可。

怪味牛肉做法已被72人烹饪过！

第五种：美食美味的泡菜辣味牛肉糜做法

材料

泡菜萝卜，牛肉糜，西红柿，干辣椒，糖，老抽

做法

1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；

2.油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；

3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出。

泡菜辣味牛肉糜做法已被42人烹饪过！

小编整理138位网友投稿材料与怪味牛腱相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：川味牛肉拉面

第二种：希腊风味牛肉汤

第三种：清爽五味牛肉

第四种：川味牛肉面

第五种：九味牛百叶

第六种：滋味牛腩

第七种：红烧川味牛肉面

第八种：美味牛肉脯

第九种：芥蓝炒原味牛肉干

第十种：辣味牛肉

小编结合16位厨师推荐再从547网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

红闷牛蹄筋、蒜味牛小排、沙爹牛仔骨、炸牛蒡、嫩煎沙朗

香煎牛菲力、蒜香牛柳、蕃茄牛腩、香炸牛扒

香炸牛小排、烤牛小排、摩洛哥香料牛菲力。

中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8488人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐：怪味牛腱,怪味牛腱,川味牛肉与川味牛肉面,泡菜辣味牛肉糜

相关厨具产品推荐： 蒸灶、打荷台、排烟风机、汤锅、厨房设备 、种碗。