烹饪白玉烩翡翠所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、水果刀、筷子、切菜器。
美食美味的白玉烩翡翠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白玉烩翡翠、白玉烩翡翠、虾球烩翡脆白玉，翡翠白玉。
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以下是24位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白玉烩翡翠做法
材料
豆腐一块，豌豆一小把，瘦猪肉若干
做法
1.北豆腐切成1*1*1厘米的小方块，并用热水焯一下，目的有二：一是去豆腥气，二是不易散碎。 瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。 豌豆若干，不要太多，只起到点缀作用的。
2.锅内放油，葱姜末炒香，肉丁炒熟变色。
3.放入豆腐翻炒，注意动作要轻，别铲碎了。
4.放入豌豆，加水、盐、鸡精，盖上锅盖。
5.开锅2分钟后打开锅盖，放入水淀粉勾芡，即可出锅
6.装盘完成
小诀窍
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
白玉烩翡翠做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的白玉烩翡翠做法
材料
豆腐一块，豌豆一小把，瘦猪肉若干
做法
1.北豆腐切成1*1*1厘米的小方块，并用热水焯一下，目的有二：一是去豆腥气，二是不易散碎。 瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。 豌豆若干，不要太多，只起到点缀作用的。
2.锅内放油，葱姜末炒香，肉丁炒熟变色。
3.放入豆腐翻炒，注意动作要轻，别铲碎了。
4.放入豌豆，加水、盐、鸡精，盖上锅盖。
5.开锅2分钟后打开锅盖，放入水淀粉勾芡，即可出锅
6.装盘完成
小诀窍
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
白玉烩翡翠做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的虾球烩翡脆白玉做法
材料
基围虾250克，，西兰花150克，，日本豆腐1支，油：15ml，盐：1茶匙(5克)，干淀粉：10ml，黄酒：15ml，水定粉：15ml
做法
基围虾去头抽虾肠后放入冰箱速冻一个半小时左右取出剥虾仁，然后用剪刀在其背部剪一条线洗净(可以顺便把末抽干净的虾肠清理干净)，并加入黄酒，1/2茶匙盐，干淀粉拌匀腌制20分钟左右后再用自来水将其冲洗干净
西兰花摘成小朵洗净，锅内加入适量水，数滴油，1/4茶匙盐烧开把西兰花放入烫熟捞起过水待用
日本豆腐切小块待用
锅内放油烧热，把切成块的日本豆腐烧烧煎下倒出，锅内放底油烧热，倒入腌制后并冲洗干净的虾仁快速翻炒至变色，然后倒入过水的西兰花，煎过的豆腐和另1/4茶匙盐炒匀，勾个薄茨起锅!
小诀窍
虾在冰箱速冻取出后用手指在尾部轻轻一挤就非常容易剥出鲜虾仁了!
虾球烩翡脆白玉做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的白玉烩腊肉做法
材料
材料大白菜400克 腊肉300克 腊肠100克 红辣椒1个调味料a料：盐、糖、胡椒粉各1／2小哦匙b料：水淀粉1大匙
做法
1．腊肉切薄片；腊肠切斜片；红辣椒洗净，切末；大白菜剥开叶片、洗净，切块，放入热油锅中炒软备用。
2．锅中倒2大匙油烧热，爆香红辣椒，放入腊肉及腊肠拌炒，加入大白菜及a料，待白菜焖煮至熟软，加入b料煮匀，即可盛出。
白玉烩腊肉做法已被22人烹饪过！
第五种：美食美味的翡翠白玉做法
材料
小塘菜3棵，芽菜半斤，鸡腿1个，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量
做法
1.小塘菜洗净后切半开。
2.芽菜去根洗净。
3.鸡腿去皮去骨洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4.水烧开后放入姜片，煮沸后加入小塘菜及生油，再次煮沸时加入适量盐和鸡粉调味，然后捞起铺在碟边上。
5.锅内放少量油，烧热后加入鸡腿肉，稍微翻炒用装碟备用。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入芽菜翻炒。
翡翠白玉做法已被81人烹饪过！
小编整理810位网友投稿材料与白玉烩翡翠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠白玉汤
第二种：白玉翡翠
第三种：翡翠白玉双丝卷
第四种：翡翠白玉
第五种：翡翠白玉汤
第六种：翡翠白玉豆腐丸
第七种：珍珠翡翠白玉汤
第八种：翡翠白玉
第九种：翡翠白玉汤
第十种：翡翠白玉汤
小编结合24位厨师推荐再从999网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针菜云耳腊肠蒸滑鸡、马达加斯加烩菜、番茄蛋、芝麻糯米球、红红绿绿
麻薯、糯米卷尖、三丝春卷、凉糕
南瓜发糕、榴莲飘香鸡、孜然蚕蛹。
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相关菜谱名称推荐：白玉烩翡翠,白玉烩翡翠,虾球烩翡脆白玉,翡翠白玉
