烹饪北做麻婆豆腐所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、洗菜机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、削皮器。
美食美味的北做麻婆豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北做麻婆豆腐、北做麻婆豆腐、北做麻辣烫，北做鸡丝凉面。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的北做麻婆豆腐做法
材料
白玉北豆腐1块，，肉末2两，，葱花，，郫县红油豆瓣酱，，豆豉，，花椒，，鸡精
做法
1.1.锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎。2.锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。
2.3.肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈）4.炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅5.倒入热水（也可以用高汤）
3.6.下入之前汆烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
北做麻婆豆腐做法已被11人烹饪过！
第二种：美食美味的北做麻婆豆腐做法
材料
白玉北豆腐1块，，肉末2两，，葱花，，郫县红油豆瓣酱，，豆豉，，花椒，，鸡精
做法
1.1.锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎。2.锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。
2.3.肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈）4.炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅5.倒入热水（也可以用高汤）
3.6.下入之前汆烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
北做麻婆豆腐做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的北做麻辣烫做法
材料
辣烫火锅料，，大料，，香叶，，花椒，，麻椒，，茴香，，豆蔻，，桂皮，，丁香，，蒜葱姜，浓汤宝
做法
1.制作：各种菜清洗后穿上竹签备用。1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。
2.3.取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。4.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。
3.5.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。6.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。7.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。
4.7.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。8.我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。9.把所有的材料都穿在竹签上备用。
5.1.在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。2.再下入玉米，可以多煮一会3.然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。
6.4.竹签不是必须的，没有的话可以直接涮的哈，我就是觉得好玩，太贪玩了，呵呵。
小诀窍
ps: 1.每种菜品不易多，都有几样可以品到不同的味道。 2.没有深斗的砂锅，也可以用大一点的锅子，没的过菜就行。 3.菜品完全可以自由替换，根据自己的喜好搭配。 4.竹签不是必须的，没有的话可以直接涮的哈，我就是觉得好玩，太贪玩了，呵呵。
北做麻辣烫做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的北做素豆角焖面做法
材料
豆角半斤，切面3两，，母亲辣子鸡丁酱，，盐，，生抽，，油，，葱。
做法
1.制作：（豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟左右）1.锅中倒入适量的油，放入酱和葱花爆香锅底。2.下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽，盐。
2.3.倒入适量的开水煮沸，开水量约稍稍没过豆角为宜，也不要太多。
3.4.然后均匀的铺上切面，盖上锅盖，小火。让蒸汽慢慢把面蒸熟。期间汤少于豆角以下可以适当添加热水，溜着锅边倒，不要倒在面上，那样就成煮面了。见面软汤少后，可以大火炒匀出锅。
北做素豆角焖面做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的北做鸡丝凉面做法
材料
乌冬面250克，，鸡胸1块，，黄瓜1根，，姜2片，，葱2段
做法
1.1.备料：锅内倒入清水，放入鸡胸，葱、姜、花椒大火煮10分钟，煮透后，捞出沥干，晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。
2.2.调汁：碗中倒入酱油、蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。
北做鸡丝凉面做法已被90人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与北做麻婆豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻婆豆腐
第二种：泡菜麻婆豆腐
第三种：麻婆豆腐虾
第四种：麻婆豆腐
第五种：麻婆豆腐
第六种：麻婆豆腐
第七种：麻婆豆腐
第八种：香脆麻婆豆腐
第九种：麻婆豆腐
第十种：麻婆豆腐
小编结合42位厨师推荐再从682网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米糊、虎威+牛气の仔姜牛蛙、幸福小团圆、北味荠菜包、苹果梨水
腊八醋、团年菜这山楂糕白菜丝、团年菜之培根批萨、抱团菊花
马氏团圆蛋、团年菜之尖椒干豆腐、团年菜水果拼盘。
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