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大师烹饪:蛋香丝烹饪方法 图片及所用厨具(麻城油烟净化器厂商)
2024-02-05 12:02    7504    中华厨具网

烹饪蛋香丝所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备压面机、单眼水池油水分离器、调料台(车)、暖碟柜、菜品展示柜洗菜机、新风系统、传菜梯、多用刀、剪刀、夹盘器。

美食美味的蛋香丝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋香丝、蛋香丝、香丝饼,香丝脆面手卷。

(中华厨具网 建议,再次对60位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3341人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的蛋香丝做法

材料

鸡蛋两只,鸡脯一小块,一点儿胡萝卜切碎

做法

1.鸡脯肉蒸熟或煮熟,放凉后撕成一丝丝,加少许盐、酱油、鱼露、麻油、辣椒油拌匀

2.鸡蛋打散,加一点儿酱油、一点儿鸡粉、一点生油、一点点盐,拌匀

3.在调好味的蛋液里放入切碎的胡萝卜末,拌匀

4.热放油,倒入蛋液摊成一个大蛋饼

5.放凉后切成一丝丝

6.和刚才的鸡肉丝拌在一起,最后撒上熟芝麻

小诀窍

菜品特色:鲜香微辣,口感丰富;既下饭,可下酒,小孩大人皆适宜:) 特别提示: 1、 蛋液上加入少许胡萝卜碎,既增加营养,亦使蛋丝更漂亮,黄中透点红 2、 蒸鸡肉时可同步进行做好蛋丝,不浪费时间 3、 平时买点黑芝麻白芝麻炒香,用容器装好放冰箱里,随时可拿出来食用,既营养又香口 吃了蛋香丝,就不用再单相思啦哈哈^o^

蛋香丝做法已被30人烹饪过!

第二种:美食美味的蛋香丝做法

材料

鸡蛋两只,鸡脯肉一小块,一点儿胡萝卜切碎

做法

1.鸡脯肉蒸熟或煮熟,放凉后撕成一丝丝,加少许盐、酱油、鱼露、麻油、辣椒油拌匀

2.鸡蛋打散,加一点儿酱油、一点儿鸡粉、一点生油、一点点盐,拌匀

3.在调好味的蛋液里放入切碎的胡萝卜末,拌匀

4.热放油,倒入蛋液摊成一个大蛋饼

5.放凉后切成一丝丝

6.和刚才的鸡肉丝拌在一起,最后撒上熟芝麻

小诀窍

菜品特色:鲜香微辣,口感丰富;既下饭,可下酒,小孩大人皆适宜:) 特别提示: 1、 蛋液上加入少许胡萝卜碎,既增加营养,亦使蛋丝更漂亮,黄中透点红 2、 蒸鸡肉时可同步进行做好蛋丝,不浪费时间 3、 平时买点黑芝麻白芝麻炒香,用容器装好放冰箱里,随时可拿出来食用,既营养又香口 吃了蛋香丝,就不用再单相思啦哈哈^o^

蛋香丝做法已被99人烹饪过!

第三种:美食美味的香丝饼做法

材料

大葱,盐,花椒面,油,面粉

做法

1.用温水和面,先用筷子打成絮状,然后揉面,面要往长里揉,揉到一定程度两头往中间扣接着揉,然后饧十五分钟左右。大葱顺着切丝,然后加盐,花椒面,油,面粉和匀。

2.面粉成几个面剂,擀成长型,均匀的抹上葱花,对折切条,注意头那里不要切断

3.切完后把面片打开,顺长捋好,然后顺时针团团,按扁,擀饼

4.锅加油烧热后烙饼,这个饼最好两张一起烙,烙的过程中让两张饼不断撞击,出丝的效果就更好一些,我张饼太大了,锅里只能放一张,只好让饼和锅壁撞了。

香丝饼做法已被79人烹饪过!

第四种:美食美味的鱼香丝瓜粉丝煲做法

材料

丝瓜1条,木耳20克,粉丝150克,葱花1/2大匙,姜末1/3大匙,蒜末1/2大匙,郫县豆瓣酱1大匙,生抽1大匙,白糖1/2大匙,清水1/3杯,水淀粉2大匙

做法

1.丝瓜去皮切滚刀状,泡入淡盐水中;木耳泡发洗干净后摘小朵待用。粉丝泡软。豆瓣剁碎。

2.调味料放入碗中调匀待用。

3.锅中坐水,烧开后,将木耳和粉丝放入煮1分钟,捞出,置入凉水中。

4.锅中坐宽油,5成热后放入丝瓜块过油捞出。

5.锅中底油,倒入沥干水的粉丝和木耳略微炒一下,喷点水,不要让粉丝沾锅,然后放入烧热的煲中。并在粉丝上面置上丝瓜。

6.炒锅坐油,入豆瓣小火煸炒1分钟,至出红油。再倒入葱花、姜末、蒜末,炒出香味后,倒入调味料烧开,并观察勾芡度是否合适,然后将调料汁倒入热煲中,小火开盖煲上2分钟即可上桌。

小诀窍

1、丝瓜最怕变色,影响菜相。让丝瓜不变色有几个好办法: 一是将丝瓜切形后,大火过油。效果很好。 二是丝瓜切好后,放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化。这样也可以减缓丝瓜变色。 三是丝瓜在烹制时,先不要放盐,到起锅前再加盐,也不会变黑。 后面两种办法,我也常用,效果都还不错。 2、调鱼香酱汁时,要一边试味一边放调料,调至酱汁香辣适口即可。 3、建议做这个煲,鱼香酱汁更浓稠、更香浓一些更好吃。尤其里面的粉丝,好几双筷子都在抢。 4、丝瓜已经过油,粉丝和木耳都是熟的,所以入煲后,略微煮下入味即可。千万别时间长了,那样口感大打折扣。

鱼香丝瓜粉丝煲做法已被48人烹饪过!

第五种:美食美味的香丝脆面手卷做法

材料

北海鳕鱼香丝1包,海苔片2张,泡面面条1包

做法

(1)将面条剥成小块起油锅烧热炸成金黄色,鳕鱼香丝也同样炸成金黄色。

(2)将海苔片对角斜切成4等份,捲成冰淇淋筒状,包入炸好的面条及鳕鱼香丝即成。

香丝脆面手卷做法已被18人烹饪过!

小编整理251位网友投稿材料与蛋香丝相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蛋香茄盒

第二种:蛋香咖喱豆泡

第三种:蛋香鲔鱼三明治

第四种:蛋香甜不辣

第五种:蛋香鲜鱿

第六种:蛋香土司

第七种:笋炒鸡蛋香肠

第八种:蛋香冰激凌

第九种:蛋香小甜饼

第十种:蛋香杂果优酪冰

小编结合60位厨师推荐再从991网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

艾角、粿桃、苹果银耳羹、姐妹豆腐煲、鲜蘑扒莴笋

手撕包菜、炝土豆丝、笑眯眯的日式戚风、胡萝卜土豆丝

菠萝蜜干、炊鹅、双乳藕片。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3341人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:蛋香丝,蛋香丝,香丝饼,香丝脆面手卷

相关厨具产品推荐: 电磁炉制冰机饮料展示柜汤锅、冰箱 、刀具。

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