烹饪冬日里的温暖——姜撞奶所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、单门冰箱、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的冬日里的温暖——姜撞奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬日里的温暖——姜撞奶、冬日里的温暖——姜撞奶、酸菜鱼——餐桌上不可缺少的温暖冬日菜，冬日里的番茄豆腐鱼。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冬日里的温暖——姜撞奶做法
材料
全脂牛奶500克，生姜300克，糖80克，消毒沙布1块
做法
1.1 生姜去皮后切成片，捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。
2.4 牛奶加热到七八十度，加入白糖，搅匀后撞入姜汁中，不要搅动，静置五分钟。
3.即可
冬日里的温暖——姜撞奶做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的冬日里的温暖——姜撞奶做法
材料
全脂牛奶500克，生姜300克，糖80克，消毒沙布1块
做法
1.1 生姜去皮后切成片，捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。
2.4 牛奶加热到七八十度，加入白糖，搅匀后撞入姜汁中，不要搅动，静置五分钟。
3.即可
冬日里的温暖——姜撞奶做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的酸菜鱼——餐桌上不可缺少的温暖冬日菜做法
材料
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。这道菜采用黑鱼为主料。黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。 黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。
做法
做法：
1、准备所需材料。将黑鱼、酸菜洗净后备用。
2、将紧贴鱼骨的肉用刀片下，将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块。
3、鱼片内加料酒、淀粉、蛋清、盐、料酒，拌匀后腌制10分钟。
4、将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用。
5、炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒。
6、再放入鱼头、鱼排翻炒至鱼肉变白。
7、倒入清水或高汤（水的量要能没过所有鱼片）大火烧开，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，再转小火煮10分钟，将鱼的鲜味熬出来。
8、煮至汤色发白后，将酸菜及鱼排盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤。
9、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，大火煮至鱼片变色。
10、将煮好的鱼片和汤，一起倒入事先盛出的装有酸菜、鱼骨的碗中。
11、用干净的锅里放两汤匙油，油烧至七成热时加入花椒和干红辣椒，爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，撒香葱即可。
小贴士：
1、制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼和黑鱼都不错。
2、也可以在酸菜鱼汤汁中加入粉丝、豆芽、金针菇等蔬菜。
3、事先将酸菜盛出，留汤再下鱼片，可以更好的保持鱼片快熟及不容易散。
4、煮鱼片的时候不要煮太久，看到变色了大致就差不多，时间煮久了鱼肉就不够滑嫩了。
5、热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果不喜欢太多油，可以省略这一步。
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酸菜鱼——餐桌上不可缺少的温暖冬日菜做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意！晒晒“喜时”奖品迷你锅~~做法
材料
辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇（鲜蘑菇更好，也可不放），（以上食材分量依个人喜好增减）
做法
1、取若干辣白菜，加上清水
2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿
3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿
4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味
辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可
小诀窍
这道汤很简单，里面的材料也可以任意变化
喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鲜辣爽口。
辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意！晒晒“喜时”奖品迷你锅~~做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的冬日里的番茄豆腐鱼做法
材料
主料：龙利鱼片一大片，３个中等大小番茄，半盒嫩豆腐
做法
１．龙利鱼切小片，加入码味料，腌制１个小时
２．番茄切块（可以尽量小一些）
３．锅中烧热少许油，加入葱段，姜片和蒜片
４．放入番茄，煸炒
５．待番茄变软
６．放入一杯水，煮开
７．放入一勺番茄酱（如果爱吃辣，可以放入一勺韩国辣酱），待汤汁变红色，稍有些粘稠
冬日里的番茄豆腐鱼做法已被61人烹饪过！
小编整理314位网友投稿材料与冬日里的温暖——姜撞奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬日温暖之红焖萝卜羊肉
第二种：专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶
第三种：姜撞奶
第四种：姜撞奶
第五种：古法姜撞奶
第六种：传统姜撞奶
第七种：姜撞奶
第八种：姜撞奶
第九种：姜撞奶
第十种：姜撞奶
小编结合23位厨师推荐再从614网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁烤翅、水晶煎包、泡粑、芝麻盐、杨枝甘露
青花、果冻の彩~杯、干煸豆角、盛夏的宝石花
奶香蛋发糕、蛋白椰蓉球、补血阿胶固元糕。
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