烹饪糍粑辣子所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、六门冰箱、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的糍粑辣子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糍粑辣子、糍粑辣子、糍粑辣椒，磁粑辣椒。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糍粑辣子做法
材料
干红辣椒，姜，蒜，白胡椒粒
做法
1.干红辣椒用温水泡软。
2.嫩姜，蒜瓣分别去皮，姜切片。
3. 用料理机把白胡椒粒磨成粉。
4.泡软的红辣椒洗净沥水。
5.分别将红辣椒、姜片、蒜放入擂钵。由于擂钵的容量有限，所以得分拨进行。
6.接下来就是个体力活了，将放进去的材料碾得起蓉才行。
7.起油锅，我用的是菜油。
8.本来，菜油应该先烧熟放凉后再做糍粑椒的，结果我忘了，直接把辣子蓉放进了锅里，这样直接导致最后的成品味道不够好，下次一定注意。开中火烧，并用铲子勤翻动。
9.感觉菜油熬熟了，放盐、白胡椒粉一起搅匀，就可以准备出锅了。
10.稍微晾一晾，就可以装瓶了。以后拌凉菜、吃饺子、吃面条等时，它都可以派上用场了。
糍粑辣子做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的糍粑辣子做法
材料
干红辣椒，姜，蒜，白胡椒粒
做法
1.干红辣椒用温水泡软。
2.嫩姜，蒜瓣分别去皮，姜切片。
3. 用料理机把白胡椒粒磨成粉。
4.泡软的红辣椒洗净沥水。
5.分别将红辣椒、姜片、蒜放入擂钵。由于擂钵的容量有限，所以得分拨进行。
6.接下来就是个体力活了，将放进去的材料碾得起蓉才行。
7.起油锅，我用的是菜油。
8.本来，菜油应该先烧熟放凉后再做糍粑椒的，结果我忘了，直接把辣子蓉放进了锅里，这样直接导致最后的成品味道不够好，下次一定注意。开中火烧，并用铲子勤翻动。
9.感觉菜油熬熟了，放盐、白胡椒粉一起搅匀，就可以准备出锅了。
10.稍微晾一晾，就可以装瓶了。以后拌凉菜、吃饺子、吃面条等时，它都可以派上用场了。
糍粑辣子做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的糍粑辣椒做法
材料
干的红辣椒，姜和蒜（适量）
做法
1，浸泡干辣椒：我自己不喜欢辣椒籽，所以每次我都会把辣椒拌成两半，抖掉里面的辣椒籽。然后把处理好了的辣椒放入热水中浸泡半个小时。
2，打碎辣椒：把浸泡好了的辣椒和去皮的姜、蒜放入food processor中打碎。姜和蒜的比例可以自己掌握。
3，碾磨碎辣椒：由于用food processor打的辣椒没有经过碾磨，粘度不够，所以我都要把打过的辣椒再放入石臼中再捶一会儿。这一步不是必要的，只是能够提高一下品质而已。
红油的熬制方法：
在锅中放入足量的油，让后加入适量的糍粑辣椒，用中火将糍粑辣椒炸至
糍粑辣椒做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的锅粑辣子鸡做法
材料
主料：仔鸡1只净重约750g，生（未炸）锅粑350g，鲜青红尖椒各1只，野山椒100g，干红辣椒20g，红袍花椒20g，干姜30g，葱白20g
做法
1、仔鸡洗净后，剁成1.5cm见方的小块。用嫩肉粉、盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
2、干姜刮皮洗净用刀背拍散。葱白斜切成椭圆小段，野山椒剁碎末。鲜青红椒去籽蒂，略切块。
3、大火烧热炸锅中的油，至八成热时，将鸡块入油中炸至酥黄且熟，捞出沥干油分备用。
4、接着在炸锅中加入掰成小块的生锅粑，炸至飘起，金黄酥脆，捞出沥干油份备用。
5、另取净炒锅，大火烧热锅中约1汤匙的油，改小火炸香干辣椒和红袍花椒后，捞出辣椒花椒，留下麻辣油。
6、改大火入辣酱、姜块、葱段、山椒粒煸炒出香味，调入白砂糖，并下炸好的鸡块、青红椒块同炒。
7、3分钟后加入炸好的锅粑翻炒，撒入熟芝麻和鸡精，起锅装盘即可。
小诀窍
1、生锅粑、生抽或罐头野山椒中有盐分，要注意控制菜的咸度。
2、若想吃到新鲜的熟芝麻，可以取净炒锅，用中火煸炒生芝麻5分钟，出香味变微黄色即可。
3、采购小窍门：
仔鸡最好是半年至一年生养的。买时请摊主宰杀干净，去除内脏。
生锅粑可以在大型副食品商店（如：北京崇文门食品商店）买到散装品。
嫩肉粉在超市调味品区中可买到，并可作为平时烹饪中常备的材料。
鲜野山椒若不易购得，可买罐装野山椒沥干水分后使用。
锅粑辣子鸡做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的磁粑辣椒做法
材料
辣椒，大蒜，蒜末，盐，味精
做法
1、大蒜剁碎备用，辣椒洗净控干水。
2、炒锅中火烧热，不放油，把辣椒切长段倒入翻炒至表面起虎皮纹，辣椒变软后铲起，用刀剁碎（最好戴上手套，不然可是辣手呢）
磁粑辣椒做法已被52人烹饪过！
小编整理124位网友投稿材料与糍粑辣子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉糍粑
第二种：喘气糍粑
第三种：糍粑
第四种：苹果豆沙糍粑
第五种：糍粑烧鸭
第六种：武汉糍粑鱼
第七种：武汉糍粑鱼
第八种：花生糯米糍粑
第九种：烤糯米糍粑
第十种：糍粑鱼
小编结合14位厨师推荐再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山珍野味、自制芦荟芒果果冻、鸡汁柚子瓤、水晶菓子、大珠小珠落玉盘
桂香茶叶鹌鹑蛋、杞子菊花糕、豆豆、优滑杏仁豆腐
红酒烩牛尾、椰香滑滑木瓜肠粉、木瓜牛奶。
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