烹饪山珍野味所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、去皮机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、勺子、磨刀器。
美食美味的山珍野味做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山珍野味、山珍野味、蒜爆鹿肉--高级野味美食，南屏山珍球。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的山珍野味做法
材料
山蘑菇，灰汗菜，干辣椒，葱，蒜，盐，鸡精少许，食用油
做法
1.山蘑菇用清水泡发，并清洗干净，里面有好多的沙土，需要多捞洗几次才可以洗净。
2.灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。
3.葱、蒜分别切碎，干辣椒切段。
4.炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。
5.再下洗净的蘑菇煸炒约半分钟。
6.将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。
7.最后倒入灰汗菜翻炒1~2分钟，并加盐、鸡精调味即可。
山珍野味做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的山珍野味做法
材料
山蘑菇，灰汗菜，干辣椒，葱，蒜，盐，鸡精少许，食用油
做法
1.山蘑菇用清水泡发，并清洗干净，里面有好多的沙土，需要多捞洗几次才可以洗净。
2.灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。
3.葱、蒜分别切碎，干辣椒切段。
4.炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。
5.再下洗净的蘑菇煸炒约半分钟。
6.将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。
7.最后倒入灰汗菜翻炒1~2分钟，并加盐、鸡精调味即可。
山珍野味做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜爆鹿肉--高级野味美食做法
材料
美食原料：
做法
做法：
1、鹿肉制净取净瘦肉切片码味，菌、笋切片氽熟。
2、锅内加油下辣椒节，蒜片爆香，下主料、辅料爆炒香至熟，加调料起锅装盘造型。
菜谱特点：鲜香细嫩、微辣，色泽美观。
蒜爆鹿肉--高级野味美食做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的山珍烩海鲜做法
材料
水发鱿鱼，水发鱼肚，清水箭笋，蛋饺，肉片，木耳，葱，姜，盐，料酒，鸡汤，湿淀粉，黄瓜把1节，胡萝卜1小段
做法
1.鱿鱼切花刀(太薄花刀不成功)清水箭笋斜刀切段(超市有卖)，鱼肚(泡发的猪肉皮)切成菱形块，猪肉切成大薄片用盐 料酒腌上十分钟上浆。
2.黄瓜把切成小圆片，胡萝卜切成花片，摆成下面的造型。
3.然后装饰盘子。
4.起锅少量热油爆香葱、姜，放入鱿鱼在锅起翻炒几下打卷后盛出。
5.锅洗净在上火爆香葱、姜把肉片炒至颜色发白出锅。
6.在起锅放入少量油，还是爆香葱、姜放入鱼肚 清水箭笋 木耳稍炒在放入肉片、蛋饺、鸡汤和适量的盐大火烧开转小火炖三到五分钟后放入鱿鱼烧二分钟，勾薄芡炒匀即可。
小诀窍
这道菜的起鲜的关键在蛋饺和肉片,两样最好全都用,试过多次只用一样味道比两样全用就是差那么一点点. 还有就是盐：好厨子一把盐，这道菜唯一调料就是盐，不能咸也不能淡，咸了不好吃淡了起不了鲜。
山珍烩海鲜做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的南屏山珍球做法
材料
a.草虾仁4尾，盐3公克，胡椒粉少许，b.调味花枝浆235两，山药丁188两，青花菜9小朵，盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙，水188两，香油少许，太白粉少许
做法
1.草虾仁洗净挑去肠泥后与盐、胡椒粉一起稍加腌渍？分钟备用。
2.山药丁、青花菜分别以滚水汆烫1分钟，捞起沥干备用。
南屏山珍球做法已被60人烹饪过！
小编整理206位网友投稿材料与山珍野味相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老店烧山珍
第二种：王栏树精品素山珍,方便菜,半成品包装菜
第三种：糍粑辣子
第四种：糍粑辣子
第五种：糍粑辣子
第六种：糍粑辣子
第七种：糍粑辣子
第八种：糍粑辣子
第九种：老店烧山珍
第十种：王栏树精品素山珍,方便菜,半成品包装菜
小编结合35位厨师推荐再从615网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制芦荟芒果果冻、鸡汁柚子瓤、水晶菓子、大珠小珠落玉盘、桂香茶叶鹌鹑蛋
木瓜牛奶、豆豆、优滑杏仁豆腐、红酒烩牛尾
椰香滑滑木瓜肠粉、老坛泡菜、杞子菊花糕。
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