烹饪燕麦枫糖马芬所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、擀面杖。
美食美味的燕麦枫糖马芬做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐燕麦枫糖马芬、燕麦枫糖马芬、黑麦枫糖土司,炒糖马碲糕。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的燕麦枫糖马芬做法
材料
a:燕麦30g,枫糖30g,b:黄油140g,枫糖150g,蛋黄1个,低粉130g,小苏打1/4匙,烤熟的碎核桃70g
做法
1.先将燕麦加入枫糖用小勺搅拌均匀备用;
2.黄油室温软化后,分次加入枫糖,用打蛋器搅拌均匀;
3.加入蛋黄,快速搅拌均匀;
4.筛入低粉和小苏打,用刮刀切拌式搅拌均匀;
5.加入烤熟的核桃碎拌匀,成均匀面糊状;
6.将面糊倒入纸模中,七分满;
7.在表面放上一开始准备的枫糖麦片;
8.烤箱180°预热,烘烤27分钟即可。
燕麦枫糖马芬做法已被97人烹饪过!
第二种:美食美味的燕麦枫糖马芬做法
材料
a:燕麦30g,枫糖30g,b:黄油140g,枫糖150g,蛋黄1个,低粉130g,小苏打1/4匙,烤熟的碎核桃70g
做法
1.先将燕麦加入枫糖用小勺搅拌均匀备用;
2.黄油室温软化后,分次加入枫糖,用打蛋器搅拌均匀;
3.加入蛋黄,快速搅拌均匀;
4.筛入低粉和小苏打,用刮刀切拌式搅拌均匀;
5.加入烤熟的核桃碎拌匀,成均匀面糊状;
6.将面糊倒入纸模中,七分满;
7.在表面放上一开始准备的枫糖麦片;
8.烤箱180°预热,烘烤27分钟即可。
燕麦枫糖马芬做法已被56人烹饪过!
第三种:美食美味的黑麦枫糖土司做法
材料
高筋面粉832公克,黑麦粉208公克,小麦蛋白质52公克,速溶酵母10公克,盐21公克,枫糖104公克,改良剂2公克,发酵种面糰312公克,水624公克,橄榄油83公克,碎核桃104公克,装饰:150公克
做法
1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
2.除橄榄油外的所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段,取出面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置,进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约560公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状,捲起成橄榄形,并将表面均匀沾上麦片,放入土司模型中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出,移入预热好的烤箱中,以上火150℃、下火230℃烘烤约45分钟即可。
黑麦枫糖土司做法已被36人烹饪过!
第四种:美食美味的棉花糖马卡龙做法
材料
材料1:250公克,糖粉100公克,青梅果汁粉5公克,蛋白100公克,细砂糖50公克,绿色色膏少许,材料2:100公克
做法
1.把杏仁tpt一起过筛,糖粉、青梅果汁粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的25公克细砂糖,继续打发至接近干性发泡阶段。
3.把绿色色膏加入作法2打好的面煳中。
4.将作法1筛好的粉加入作法3中,互拌至无干粉即可。
5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内,在烤盘上挤出大小一至的面煳。
6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置,等约30分钟至面煳表面结皮。
7.将作法6结好皮的面煳,放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门,再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
8.将柠檬棉花糖放入预热好的烤箱中,烤约30秒即取出。
9.取作法8烤好的柠檬棉花糖夹入作法7烤好的马卡龙饼体中即完成。
棉花糖马卡龙做法已被16人烹饪过!
第五种:美食美味的炒糖马碲糕做法
材料
白糖1.8斤,马蹄粉(星洲牌原称大田牌),水5.5斤,马蹄适量切片(可加可不加)
做法
1、用2.5斤水(凉水)+马蹄粉成粉浆。
2、白糖倒入锅中不断翻炒,炒至茶色(比金黄深一点)
3、倒入3斤水,煮到糖全部溶解,加入切片的马蹄,熄火。
4、熄火后,倒入大约七成的粉浆入糖水中不停地搅拌。
5、再倒入剩下的粉浆搅成生熟浆。
6、生熟浆倒入涂了油的糕盘。
7、大火蒸45分钟。
8、蒸好后放凉,糕切片,用油煎至两面金黄即可食用。
炒糖马碲糕做法已被65人烹饪过!
小编整理968位网友投稿材料与燕麦枫糖马芬相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:枫糖野生核桃戚风
第二种:枫糖煎烧鱼
第三种:枫糖戚风蛋糕
第四种:无花果枫糖蛋糕
第五种:枫糖浆芝士蛋糕
第六种:枫糖吐司
第七种:枫糖肉桂面包
第八种:枫糖戚风(矮冬瓜版)
第九种:枫糖戚风
第十种:枫糖戚风纸杯蛋糕
小编结合27位厨师推荐再从588网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
拔丝红玉、黑椒牛扒、曲奇、水冬芥菜滚豆腐、南瓜羹
尖椒虎皮蛋、农家煎豆腐、韭菜盒子、绿野锅塌豆腐
波兰熏肠、柠檬牛油曲奇、银耳水果羹。
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