烹饪酸辣子姜所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、切片机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、勺子、切菜器。
美食美味的酸辣子姜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣子姜、酸辣子姜、子姜肉丝，腌子姜。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣子姜做法
材料
子姜500克，盐，白醋，白糖
做法
1.子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟后，用力把姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。
2.往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌半天左右就可以吃了。
小诀窍
腌好的姜片非常爽口，酸辣中带着丝丝的甜味，用某人来说就是：吃完后满口余香，吃了还想吃。吃完姜片后，碗中那粉红色的酸姜汁可千万别倒掉。它的用途嘛，请见下回分解。
酸辣子姜做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣子姜做法
材料
子姜500克，盐，白醋，白糖
做法
1.子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟后，用力把姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。
2.往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌半天左右就可以吃了。
小诀窍
腌好的姜片非常爽口，酸辣中带着丝丝的甜味，用某人来说就是：吃完后满口余香，吃了还想吃。吃完姜片后，碗中那粉红色的酸姜汁可千万别倒掉。它的用途嘛，请见下回分解。
酸辣子姜做法已被58人烹饪过！
第三种：美食美味的子姜肉丝做法
材料
猪肉1块，子姜2个，红椒2支，老抽0.5小匙，盐0.25小匙，淀粉1小匙，植物油1.5大匙
做法
1.猪肉切丝，加老抽和淀粉抓匀，放一旁备用；
2.子姜，红椒切丝；
3.锅里下植物油，油热，下少许子姜丝，略炒；(因为肉抓了淀粉，容易粘锅，先下少许子姜丝下去，会有所改善)
4.把肉丝放下去，翻炒至8，9分熟，将剩余的子姜丝全部放下去，翻炒至肉全熟，下红椒翻炒几下，放盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小诀窍
各种调料的分量,可以根据制作的分量自己进行调节。
子姜肉丝做法已被38人烹饪过！
第四种：美食美味的子姜酸梅鸭做法
材料
子姜，白醋，白糖，鸭，老姜，冰花梅酱，酱油
做法
1.子姜的腌法：子姜切薄片(越薄越好)后用盐抓匀腌一会用凉开水洗净抓干水.加白醋/白糖放玻璃瓶腌(薄的话一两天就能吃了).
2.子姜酸梅鸭：鸭斩小块，油锅烧热爆老姜片放鸭炒到变色后加糖/冰花梅酱/腌子姜/酱油/适量水烧开转小火焖到肉酥.
小诀窍
很开胃的肉肉.子姜比肉还好吃.
子姜酸梅鸭做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的腌子姜做法
材料
子姜，盐，冰糖，醋
做法
1.子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净，沥干水，放入玻璃容器内。
2.加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。
腌子姜做法已被77人烹饪过！
小编整理432位网友投稿材料与酸辣子姜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：子姜鸭
第二种：子姜鸭片
第三种：客家子姜焖鸭
第四种：子姜菠萝炒鸭片
第五种：子姜滑藕片
第六种：土豆橘子姜汁
第七种：子姜爆鸭丁
第八种：子姜鸭片
第九种：红枣枸杞子姜茶
第十种：凉拌子姜
小编结合31位厨师推荐再从521网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小米炸、秘制扒肘子、罗汉斋、全麦豆沙餐包、奶香吐司
南瓜餐包、茄汁牛尾、酸辣土豆丝、甜酒蛋花
海苔戚风、和韩国人叫板的---辣白菜、可可戚风。
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相关菜谱名称推荐：酸辣子姜,酸辣子姜,子姜肉丝,腌子姜
