烹饪绿茶吐司所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、多用刀、勺子、护手器。
美食美味的绿茶吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿茶吐司、绿茶吐司、绿茶吐司,香飘飘的奶茶吐司 送给扬子。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的绿茶吐司做法
材料
高粉600g,鸡蛋60g,细砂糖60g,盐3g,发酵粉10g,鲜奶油60g,绿茶粉12g,鲜奶310g,奶粉40g
做法
1.后油法揉面,程序8;
2.关闭机器,加入淡奶油,继续程序8,揉好以后自动一次发酵;
3.一次发酵结束后,取出,排气,分成6个滚圆,饧15分钟;
4.卷擀一次,继续饧15分钟;
5.整形,放入吐司模子中,二次发酵;
6.二次发酵结束后,刷蛋液;
7.烤箱150°预热,不带盖子的35分钟,带盖子的45分钟。
绿茶吐司做法已被40人烹饪过!
第二种:美食美味的绿茶吐司做法
材料
盐3克,细砂糖30克,鸡蛋30克,鲜奶油30克,高粉300克,发酵粉5克,鲜奶155克,奶粉20克,绿茶粉6克
做法
1.将牛奶加热至40-45度,放入酵母静置10分钟.
2.将面粉、糖、盐、奶粉、绿茶粉放入盆中,搅拌均匀,加入发酵水和鸡蛋揉成团.
3.放入鲜奶油揉至可以拉出薄膜.
4.保鲜袋中倒少许油,将面团放入,放进去点空气之后扎紧袋口,放入冰箱冷藏室中15-18小时进行冷藏发酵.
5.发酵好的面团取出回温30分钟左右,排气分割滚圆成2份,松弛15分钟.
6.擀卷整形放入吐司模中,38度左右的温度进行第二次发酵,发至8分满.
7.烤箱预热180度,下层30-35分钟左右.
小诀窍
绿茶粉:6克(我用了2大匙).
绿茶吐司做法已被20人烹饪过!
第三种:美食美味的绿茶吐司做法
材料
高粉600g,鸡蛋60g,细砂糖60g,盐3g,发酵粉10g,鲜奶油60g,绿茶粉12g,鲜奶310g,奶粉40g
做法
1.后油法揉面,程序8;
2.关闭机器,加入淡奶油,继续程序8,揉好以后自动一次发酵;
3.一次发酵结束后,取出,排气,分成6个滚圆,饧15分钟;
4.卷擀一次,继续饧15分钟;
5.整形,放入吐司模子中,二次发酵;
6.二次发酵结束后,刷蛋液;
7.烤箱150°预热,不带盖子的35分钟,带盖子的45分钟。
绿茶吐司做法已被90人烹饪过!
第四种:美食美味的奶茶吐司(汤种)做法
材料
高粉570g,白砂糖85g,盐7g,酵母9g,鸡蛋85g,牛奶55g,鲜奶油85g,汤种180g,黄油45g,红茶包3包
做法
1.后油法揉至完全阶段,将茶包剪开,用慢速搅拌均匀,基础发酵;
2.一次发酵结束后,排气,分割成一个大的,两个小的松弛15分钟;
3.拿出大的面团,擀开,由上向下卷起,捏紧收口放在模子中开始二次发酵;
4.再分别将另外两个面团经过二次卷擀,整形,放在模子中二次发酵,发酵结束后刷上蛋液;
5.烤箱175°预热,35分钟,不带盖子的,上色以后要加盖锡纸。
奶茶吐司(汤种)做法已被59人烹饪过!
第五种:美食美味的香飘飘的奶茶吐司 送给扬子做法
材料
高筋面粉570克,糖90克,盐7克,全蛋液85克,牛奶55克,淡奶油85克,奶香粉5克,汤种184克,黄油45克,立顿红茶包3包,普通安琪酵母15克
做法
1.加入除黄油和红茶包的所有原料
2.启动发面团程序搅拌20分钟
3.再加入黄油,启动发面团程序继续搅拌15分钟,将茶包中的茶叶加入面团中,继续搅拌3分钟
4.盖上面包机盖子进行基础发酵
5.分割,滚圆,室温静置20分钟
6.整形,入土司盒
香飘飘的奶茶吐司 送给扬子做法已被39人烹饪过!
小编整理717位网友投稿材料与绿茶吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:加味绿茶
第二种:绿茶蒜香排骨
第三种:自制蜂蜜绿茶核桃
第四种:绿茶糯米糕
第五种:绿茶饼
第六种:绿茶牛奶布丁
第七种:绿茶酥
第八种:绿茶红豆糯米糕
第九种:椰丝绿茶麻薯
第十种:绿茶猫舌饼
小编结合47位厨师推荐再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酸菜粉丝、正宗长沙腊味的制作、鸡汁西兰花、全麦葡萄干吐司、柠檬海蜇头
椰蓉吐司、香芹火腿、芝麻辫花小餐包、湘味蒸腊鸭
香肠卷、吮指牛蛙腿、香q弹牙咸米糕。
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