烹饪鹌鹑盅所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、剪刀、削皮器。
美食美味的鹌鹑盅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹌鹑盅、鹌鹑盅、红烧肉卤鹌鹑蛋，玉竹沙参煲鹌鹑。
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以下是37位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鹌鹑盅做法
材料
鹌鹑少许，花旗参少许，北芪少许，杞子少许，苡米少许，干葛少许，狗牙片少许，玉竹少许，枣少许
做法
1.鹌鹑一只.
2.中药材：花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.
3.把药材与鹌鹑一起放入盅里.
4.再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.
5.先盖好里面的盖子.
6.再盖好外面的盖子.开弱档.24小时
7.炖好后.
8.上桌，很清淡，骨头都酥了，味道不错.
鹌鹑盅做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的鹌鹑盅做法
材料
鹌鹑少许，花旗参少许，北芪少许，杞子少许，苡米少许，干葛少许，狗牙片少许，玉竹少许，枣少许
做法
1.鹌鹑一只.
2.中药材：花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.
3.把药材与鹌鹑一起放入盅里.
4.再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.
5.先盖好里面的盖子.
6.再盖好外面的盖子.开弱档.24小时
7.炖好后.
8.上桌，很清淡，骨头都酥了，味道不错.
鹌鹑盅做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的红烧肉卤鹌鹑蛋做法
材料
五花肉，鹌鹑蛋
做法
步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油
步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟
步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可
红烧肉卤鹌鹑蛋做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的雪耳花菜鹌鹑蛋做法
材料
西兰花150克，干银耳15克，鹌鹑蛋6-8个，水淀粉适量，盐适量
做法
1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳
2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒
4、随后倒入西兰花翻炒
5、倒入鹌鹑蛋炒匀
6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可
雪耳花菜鹌鹑蛋做法已被16人烹饪过！
第五种：美食美味的玉竹沙参煲鹌鹑做法
材料
沙参，玉竹，蜜枣，鹌鹑2只，猪展肉2两
做法
1.将鹌鹑宰好切件，飞水后与其他材料一同入锅。
2.烧开后文火慢煮2小时，调味即可。
玉竹沙参煲鹌鹑做法已被65人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与鹌鹑盅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶叶鹌鹑蛋
第二种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第三种：枸杞淮山鹌鹑汤
第四种：淮山党参鹌鹑汤
第五种：水萝卜炖鹌鹑
第六种：酒酿煮鹌鹑蛋
第七种：鹌鹑蛋桂圆糖水
第八种：腐乳排骨鹌鹑蛋
第九种：鹌鹑蛋烧鸡
第十种：油爆鹌鹑脯
小编结合37位厨师推荐再从678网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水蛋两蒸、煎蛋、烤土豆、绿茶吐司、酸菜粉丝
正宗长沙腊味的制作、全麦葡萄干吐司、柠檬海蜇头、椰蓉吐司
香ｑ弹牙咸米糕、香芹火腿、鸡汁西兰花。
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相关菜谱名称推荐：鹌鹑盅,鹌鹑盅,红烧肉卤鹌鹑蛋,玉竹沙参煲鹌鹑
