烹饪脱骨红油凤爪所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脱骨红油凤爪做法
材料
熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，味达美，盐，高汤精，白糖
做法
1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。
2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。
小诀窍
红油做法很简单。烧热的油泼到装辣椒粉的碗内等其沉淀后取其红油即可。
脱骨红油凤爪做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的脱骨红油凤爪做法
材料
熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，味达美，盐，高汤精，白糖
做法
1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。
2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。
小诀窍
红油做法很简单。烧热的油泼到装辣椒粉的碗内等其沉淀后取其红油即可。
脱骨红油凤爪做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的蚝油凤爪做法
材料
肉鸡脚2斤，葱4根，姜片6片，八角4粒，花椒1大匙，豆豉20公克，辣椒2根，a.麦芽糖50公克，白醋100㏄，水1500㏄，b.蚝油酱200公克，盐10公克，味精10公克，糖20公克，太白粉20公克，米酒1大匙，芝麻酱1大匙，水60㏄，c.香油50㏄
做法
1.肉鸡脚洗净剁去指甲，取一锅水煮沸后将所有调味料a入锅煮开，放入鸡脚汆烫，捞起后沖冷水沥干水份；辣椒切成细末备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧至200℃，将作法1的鸡脚分次入锅炸至表面焦黄，即可捞起沥干油脂。
3.取一锅水，煮沸后放入作法2的炸鸡脚、葱、姜、八角、花椒，再用小火煮约20分钟后倒出鸡脚沥干水份放凉。
4.作法3的鸡脚全剁成2段，放入搅拌盆中；另取一小碗加入所有调味料b调成浆状，再倒入搅拌盆中与鸡脚充分拌匀，加入香油、豆豉、作法1的辣椒末即可盛入小盘，放入蒸笼以大火蒸约5分钟即可。
蚝油凤爪做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的蚝油凤爪做法
材料
主料：大鸡脚750克，辅料：花生油，汤各1000克，调料：酱油，蚝油各30克，味精，大茴香，陈皮各15克
做法
(1)鸡爪用酱油拌匀，放入油锅中炸至大红色，捞起在清水中泡2小时捞出，和姜，葱，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，汤，大茴香，陈皮，花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪留原汁。
(2)中火热油，加料酒，汤，鸡爪，蚝油，白糖，味精，原汁，酱油，胡椒面焖2分钟，用湿淀粉勾芡加香油炒匀即可
蚝油凤爪做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的蚝油凤爪做法
材料
凤爪10个，白醋、生抽、蚝油、白酒各1勺，老卤汁1碗，大葱1/4根，姜2片，蒜5粒，糖1勺，鸡精1/2勺，鲜红辣椒2根（切成小圆段），风味豆豉酱1勺
做法
1.将凤爪的指甲剪掉，放开水锅里焯一2分钟，下凤爪之前先放入白醋。
2.用油将凤爪炸至金黄，捞出备用。
3.将卤汁烧开，入凤爪，小火炖煮20分钟。
4.起油锅，爆香葱、姜、蒜末，搁入生抽、蚝油、3勺水、糖、白酒、鸡精炒匀。
蚝油凤爪做法已被46人烹饪过！
小编整理960位网友投稿材料与脱骨红油凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脱骨凤爪
第二种：脱骨凤爪
第三种：排骨红菇汤
第四种：羊胫骨红枣糯米粥
第五种：羊骨红枣粥
第六种：猪骨红柿粥
第七种：羊胫骨红枣汤
第八种：猪脊骨红枣莲子羹
第九种：排骨红菇汤
第十种：蚝油凤尾菇
小编结合88位厨师推荐再从249网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜三丝、三汁闷锅、白糖糕、蒸辣椒包、浇汁白菜
自制桃罐头、蒜蓉马兰头香豆干、麻汁豆角、南瓜梗
油渣青椒、家庭版嫩牛五方、金沙蛋羹。
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