烹饪山楂马蹄鸳鸯卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、工作台冰箱、锯骨机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、护手器。
美食美味的山楂马蹄鸳鸯卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂马蹄鸳鸯卷、山楂马蹄鸳鸯卷、山楂马蹄糕，月眉鸳鸯卷。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的山楂马蹄鸳鸯卷做法
材料
马蹄粉120克，生粉2大匙，冰糖90克，山楂酱70克，山楂7、8个，牛奶110毫升，水170毫升
做法
1.先将山楂洗净切碎用110ml的水煮溶，再加山楂酱调匀，并过滤隔去渣，做出约100ml的山楂水。
2.马蹄粉加一大匙生粉用110ml的水调匀，调匀的水过筛。
3.先煮好的山楂水把冰糖煮溶。
4.两大匙的马蹄水冲入煮好的山楂糖水，迅速搅匀成山楂马蹄生熟浆成稀糊状待凉。
5.将剩余的马蹄水加入凉了的山楂稀糊拌匀，平盘抹油，倒入粉浆，大火蒸2分钟。
6.马蹄粉加一大匙生粉用110ml的水调匀，调匀的水过筛；用170ml的水把冰糖煮溶，再加入牛奶，煮开。
7.两大匙的马蹄水冲入煮好的糖水，迅速搅匀成牛奶马蹄生熟浆，成稀糊状待凉将剩余的马蹄水加入凉了的牛奶稀糊拌匀，倒到蒸好的山楂层上再蒸两三分钟就可以了。等完全晾凉后再卷起，切件。
小诀窍
tips：1.原方子的牛奶粉浆用了80克糖，我觉得太多了，做完甜度我觉得正好。各人口味不同，在煮的时候可以用筷子沾点尝甜度 2.蒸马蹄糕的关键在于加那两大勺生马蹄浆粉时的温度，如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生,总之,最后的粉浆要成幼滑的糊状就可以蒸出光滑的糕. 3.另外是水分,水分多则糕软,水分合适口感就q.看各人喜欢. 4.最后的造型一定要等它完全晾凉以后.否则容易弄烂. 其实我这次也没卷好,中间卷得太松了,用方盘蒸就好卷成筒
山楂马蹄鸳鸯卷做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的山楂马蹄鸳鸯卷做法
材料
马蹄粉120克，生粉2大匙，冰糖90克，山楂酱70克，山楂7、8个，牛奶110毫升，水170毫升
做法
1.先将山楂洗净切碎用110ml的水煮溶，再加山楂酱调匀，并过滤隔去渣，做出约100ml的山楂水。
2.马蹄粉加一大匙生粉用110ml的水调匀，调匀的水过筛。
3.先煮好的山楂水把冰糖煮溶。
4.两大匙的马蹄水冲入煮好的山楂糖水，迅速搅匀成山楂马蹄生熟浆成稀糊状待凉。
5.将剩余的马蹄水加入凉了的山楂稀糊拌匀，平盘抹油，倒入粉浆，大火蒸2分钟。
6.马蹄粉加一大匙生粉用110ml的水调匀，调匀的水过筛；用170ml的水把冰糖煮溶，再加入牛奶，煮开。
7.两大匙的马蹄水冲入煮好的糖水，迅速搅匀成牛奶马蹄生熟浆，成稀糊状待凉将剩余的马蹄水加入凉了的牛奶稀糊拌匀，倒到蒸好的山楂层上再蒸两三分钟就可以了。等完全晾凉后再卷起，切件。
小诀窍
tips：1.原方子的牛奶粉浆用了80克糖，我觉得太多了，做完甜度我觉得正好。各人口味不同，在煮的时候可以用筷子沾点尝甜度 2.蒸马蹄糕的关键在于加那两大勺生马蹄浆粉时的温度，如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生,总之,最后的粉浆要成幼滑的糊状就可以蒸出光滑的糕. 3.另外是水分,水分多则糕软,水分合适口感就q.看各人喜欢. 4.最后的造型一定要等它完全晾凉以后.否则容易弄烂. 其实我这次也没卷好,中间卷得太松了,用方盘蒸就好卷成筒
山楂马蹄鸳鸯卷做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的山楂马蹄糕做法
材料
马蹄粉300克，面粉200克，山楂酱、冰糖各150克，鸡蛋2个，发酵粉15克。
做法
马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液，冰糖（溶成水）合匀，在35-40℃温度下待发。盛器四周涂上熟猪油，倒入发酵粉糊，约为容器1/3量，上笼用武火蒸15分钟；取出铺上山楂酱，再倒1/3糊，蒸15分钟。
作点心食用。
山楂马蹄糕做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的竹笙鸳鸯卷做法
材料
1.竹笙4条，2.腐皮1张，3.髮菜40公克，竹笋40公克，黑木耳40公克，红萝卜40公克，香菇40公克，金针菇40公克，4.高汤150㏄，5.太白粉5公克，水10㏄，盐1/3小匙，糖1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙
做法
(1)竹笙用水泡开，切成2吋长段后，蒸熟备用。
(2)腐皮1张对角切成4等份备用。
(3)将材料(3)全部切细，分成8等份。4份镶入竹笙内，4份用腐皮包成卷。
(4)竹笙和高汤一起煮滚，再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡，腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中，即可上桌食用。
竹笙鸳鸯卷做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的月眉鸳鸯卷做法
材料
主料面粉，豆沙，咸蛋黄做法1、发面皮的
做法
2、取面种500克，和臭粉2克混合搓匀，使面种松浮胀大，加入白糖150克和25克清水，继续搓揉，至白糖全部溶解时，加入纯碱3克揉搓，使纯碱分布均匀后，再将面粉、苏打粉加入面种内拌成面团，将面团静置15-20分钟后复揉搓一下，使它纯滑成为发面皮。
3、将发面皮压成长条形，宽约25厘米，在一边铺上豆沙、咸蛋黄，一边铺上叉烧肉，两边朝中间卷成一条，切件放入铁盏内，上蒸笼蒸10分钟即成。
月眉鸳鸯卷做法已被29人烹饪过！
小编整理172位网友投稿材料与山楂马蹄鸳鸯卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸳鸯甜品
第二种：新鸳鸯蝴蝶面
第三种：奶沫鸳鸯奶茶
第四种：烧鸳鸯豆腐
第五种：一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋
第六种：鸳鸯戏水
第七种：鸳鸯饼
第八种：港都鸳鸯饼
第九种：鸳鸯酥盒
第十种：布丁鸳鸯奶茶
小编结合71位厨师推荐再从941网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式杂果酸甜鸡、芝麻瓦片、干煸豆角、龙俐菠菜卷、大排年糕
黄金盒子、五香熏大排、飘香鸡排、蒜茸蒸丝瓜
酸甜木耳烩双花、eat fresh____健康pita、香草猪排。
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