烹饪腐皮香肠卷所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、水果刀、叉子、磨刀器。
美食美味的腐皮香肠卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐皮香肠卷、腐皮香肠卷、香肠卷,牛肉香肠卷。
(中华厨具网 建议,再次对43位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2605人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的腐皮香肠卷做法
材料
豆腐皮,广味香肠或者腊肠,也可根据自己口味的需要准备一些咸蛋黄,配菜随意(小油菜,西兰花,香菜均可)
做法
1.豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟,然后取出沥干水分,用剪刀剪去豆腐皮边缘较硬的部分,并修剪成大小一致的长方形。
2.如果你喜欢口味重一些,还可以准备一些碾碎的咸蛋黄,在豆腐皮上抹上一层,然后再卷入香肠,这些小的改动可以随自己的喜好来调整~
3.取两张豆腐皮,平铺在案板上,卷入广味香肠,慢慢向上卷起至尾端,然后用面粉糊或淀粉糊封口,注意一定要卷紧。
4.将卷好的香肠卷用保鲜膜包好,放入蒸锅,蒸10-15分钟,蒸熟后,取出晾凉,切成厚片就可以了。
腐皮香肠卷做法已被46人烹饪过!
第二种:美食美味的腐皮香肠卷做法
材料
豆腐皮,广味香肠或者腊肠,也可根据自己口味的需要准备一些咸蛋黄,配菜随意(小油菜,西兰花,香菜均可)
做法
1.豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟,然后取出沥干水分,用剪刀剪去豆腐皮边缘较硬的部分,并修剪成大小一致的长方形。
2.如果你喜欢口味重一些,还可以准备一些碾碎的咸蛋黄,在豆腐皮上抹上一层,然后再卷入香肠,这些小的改动可以随自己的喜好来调整~
3.取两张豆腐皮,平铺在案板上,卷入广味香肠,慢慢向上卷起至尾端,然后用面粉糊或淀粉糊封口,注意一定要卷紧。
4.将卷好的香肠卷用保鲜膜包好,放入蒸锅,蒸10-15分钟,蒸熟后,取出晾凉,切成厚片就可以了。
腐皮香肠卷做法已被38人烹饪过!
第三种:美食美味的香肠卷做法
材料
面粉2碗,酵母1/3汤匙,香肠5根,白糖半茶匙
做法
1.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.
2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上 盖子或保鲜膜.静置1小时,发酵完成.
4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成十份. 取其中一分搓成条,然后缠绕在香肠上.
5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的香肠卷放在上面,要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
6.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
香肠卷做法已被31人烹饪过!
第四种:美食美味的芒果香肠卷做法
材料
高粉(塞北)400g,白砂糖32g,盐4g,芒果肉120g(150g),全蛋40g,冰水104g(120g),酵母(金安琪)7g,黄油48g
做法
1.芒果切成小块儿用料理机打成泥备用;
2.将芒果泥加入,后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3.将面团排气,分割成10个,滚圆,松弛15分钟;
4.取出一个,卷起,搓成细长条;
5.卷在香肠上面;
6.摆在烤盘上开始二次发酵;
7.二次发酵后,刷上蛋液,烤箱190°中层15分钟。
小诀窍
用的塞北雪,虽然增加了芒果泥的用量,水的用量也没有减少。
芒果香肠卷做法已被23人烹饪过!
第五种:美食美味的牛肉香肠卷做法
材料
面粉250克,黄油150克,糖2汤匙,鸡蛋1个,水40毫升,(a)油20克,洋葱末40克,(b)牛奶180克,三文治面包120克,(c)香叶1片,法香末0.5汤匙,糖1茶匙,盐0.5茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,牛肉馅300克
做法
1.将黄油和面粉混合,搅拌成粒状。
2.加入鸡蛋黄、糖和水,一起搅拌成团。将它搓成圆球,压扁。用塑料纸包裹,放入冰柜冷藏30分钟。
3.需要时将饼皮取出放入两片油纸中,擀薄到所需厚度。
4.馅料:将a炒至洋葱末变软,冷却备用;将b混合搅拌均匀,将加工后的a、b、c一起混合搅拌均匀即可。
5.将饼皮放在两片油纸中、擀至2厘米厚,切成10厘米*24厘米的长方形。
6.在长方形饼皮长边边缘扫上少许水,然后将馅料放在中间,并将它卷起来折扣向下。
牛肉香肠卷做法已被14人烹饪过!
小编整理353位网友投稿材料与腐皮香肠卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:火腿肠卷
第二种:风味腊肠卷
第三种:白菜腊肠卷
第四种:风味腊肠卷
第五种:广东茶点—腊肠卷
第六种:腊肠卷
第七种:香米腊肠卷 【蝶儿美食】
第八种:意大利腊肠卷
第九种:富贵腊肠卷
第十种:腊肠卷
小编结合43位厨师推荐再从763网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
椰香四色、香糟鸭胗、茄汁菜包、奶油花菜、蜜恋苦瓜
辣味豆腐干、煮玉米浓汁、蜂蜜燕麦果、盐焗鹌鹑蛋
橙汁瓜条、色彩锅贴、抱金砖--我炮制的两味豆腐。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2605人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:腐皮香肠卷,腐皮香肠卷,香肠卷,牛肉香肠卷